Купила второпях вместо брокколи замороженый шариками рубленый шпинат. И даже на упаковке не написано, как его использовать. Может, есть какой-нибудь вкусный интересный рецепт, что с ним сделать? Или выбросить?

П.С. на кукинг.ру только как альтернатива щавелю в супе был рецепт, но он меня совсем не вдохновил.


Ирина и Миха (16.08.02)

Я ребеноку подкладываю в картофельные оладьи.

ТОже думаю о том как его есть... полезный же он жутко! :-) на еве кстати можно порыться там давали рецепты.

Razmorazhivayu ego v micro, no ne sovsem, na 50 procentov. na skovorodke poka zharu luchok - v smesi slivochnogo masla i olivkogo. Kidayu tuda shpinat. Cherez 2-3 minuty kladu 4-5 lozhet smetany. SOlyu, perchu, Vyklyuchayu srazu zhe. Perekladuvaui v formu, gde lezhit varenaia kartoshka (ili makarony), sverhu etu smes', i syr mozzarela, i v duhovku na minut 20. Mozhno i prosto tak, bez duhovki. Da pomno drugih blud iz shpinata, my ego lyubim. Mogu dat' recept dipa s syrom iz nego. Obychno na vecherinkah on pervyi uhodit.

Я делаю с ним омлет. Добавляю в уже вареный рис шпинат и брынзу.

Во-первых, его можно добавить в типа пельменное тесто чтоб покрасить его в зеленый цвет и сделать лазанью или зеленые пельмени или тортеллини. Во-вторых, классический американо-итальянский рецепт- маринованный шпинат. Пропорций я точно не помню - у нас это готовит мой БФ, но там типа чеснок, оливковое масло, сок лимона и еще какие-то травки. Можно мазать на хлеб или тосты, или готовить с этим омлеты или яичницу. Получается кисловато, но вкусно. Узнать рецептик поточнее?

Дайте пож-та рецепт дипа!

Мои любимые блюда со шпинатом:
<br>
1.Одну луковицу и пару долек чеснока пережарить на совороде, потом добавить размороженный и отжатый шпинат. Несколько минут потушить, вывалить в макароны и посыпать давленой брынзой. Очч быстро.
<br>
2. Филе белой рыбы выложить в форму. Жирную сметану (creme fraiche) смешать с размороженным шпинатом и давленым чесноком. Вылить смесь на рыбу, запекать полчаса.

ДА!

офф :-)

Как тебе идея чистить зубы в кровати? Нам так и правда легче жить стало :-)

Хм. Пропорции, как сказал БФ - to taste. Отвариваете шпинат (или на пару). Отжимаете. Перемешиваете с лимонным соком, давленым чесноком, которого надо побольше, орегано, базилик, соль, перец, и в конце залить это дело оливковым маслом, чтобы сверху покрывало чуть-чуть. Должно мариноваться 1 день в холодильнике. Еще раз предупреждаю, что вкус специфический (но русским вообще шпинат кажется специфическим, его никто не покупает), но нам нравится. И дешево и полезно.

Брынза со шпинатом и макаронами - отличная идея! Воплощу на этой неделе!

Мариновать можно мороженый шпинат тоже? Его разморозить сначала?

Ух ты, как много отзывов сразу! Я надеялась хотя бы на один-два. Спасибо всем. Пока мне понравились (ввиду простоты) маринованный шпинат, шпинат с макаронами и запеканка со шпинатом. Что-нибудь опробую в ближайшие дни.
Если еще есть идеи, пишите, буду рада (у меня аж две пачки этих шпинатных шариков)

там выше вроде говорили, но рецепта не было.
Пласты макаронные чуть отварить, уложить в форму. На дно немного масла слив, макаронная пластина, творог подсоленный+зелень, потом макаронная пластина, потом шпинат, можно присолить. слои поливать иногда соусом помокрее: сметана+лучок поджаренный+специи_мука+со� �ь. Сделать несколько слоев, верхний присыпать сыром. Закрыть фольгой, запекать 30 мин. Потом открыть фольгу и запечь корочку или под грилем или в духовке.




<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Именно мороженный. Он (бф) его отваривает или на пару готовит сначала (перед маринованием).

Я имела в виду добавлять шпинат прямо в тесто (чтобы оно зеленое было), а не в качестве начинки. Но конечно использовать готовые пласты и делать со шпинатом тоже очень вкусно звучит.

А еще идейку подкинули - греческие пирожки из тонкого слоеного теста (файло) с начинкой из шпината и брынзы.

рецепт оладушек - вот завтра в магазин поедем, надо будет купить, списать рецепт, поделиться :-) и сделать еще раз те оладьи :-)))))

вообще мне кажется шпинат и творог очень удачно сочетаются!


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Ой давайте. А файло (фило?) где брать?

Офф про шпинат в суп вместо щавеля.

Когда мне было лет семь, маме на работе дали в "заказе" два брикета замороженного румынского шпината. До этого из всех супов я ела ТОЛЬКО щавелевые щи со сметаной и яйцом и куриный бульон. Мама стала во все остальные супы (мясной, картофельный) подкладывать по кусочку того шпината и по ложке сметаны. И вскоре оказалось, что только так меня и можно было накормить обедом. Шпинат лежал в морозилке, его "откусывали" щипцами для орехов. Я это очень хорошо помню, мама растянула его на полтора года, больше никому в семье он положен не был. А когда он кончился, я после этого чуть ли не год вообще суп не ела. А достать такой же не удалось.

Бедная моя мама! До чего же сложно было накормить привереду в 80-е годы! И метод "проголодается - догадается" со мной не действовал: я могла неделю не есть, если мне было невкусно!

офф - мы в кровати не лежим. Мы из нее пулей вылетаем и несемся куда-то. Подозреваю, что у меня не тот тип ребенка.
<br>
Потом, а как это - тащить в кровать щетку, пасту, стакан с водой и тазик, чтоб сплевывать?
<br>
Но все равно спасибо за идею, если не мне, кому другому может пригодиться.

Раз блюдо ела в ресторане: рыба, на ней листовой шпинат, посыпано сыром и запечено. Вкусно, умеренно каллорийно и полезно. А если сыр еще 15-20% жирности взять, то вообще диетическое блюдо получится.

а почему мама не пробовала положить этот самый щавель в остальные супы, когда шпинат закончился? И из вторых блюд вы тоже привередничали или ели все подряд? :-)


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

пока были во Франции - делала так :
резала готовое слоёное тесто на квадратики, в середину клала шпинат (лучше уже размороженный в микроволновке, а то наверное будет много воды) и сверху козий сыр. Потом уголки загибала к центру и в духовку горячую, минут на 20.
теперь в Италии девочки обожают шпинат с моцареллой и с риккотой (похоже на творог по консистенции, только не кислый).
Немножко оливкогового масла или слив.масла в кастрюлю с непригораемым дном, сверху пакет замороженного шпината, можно 2-3 ст.лож. воды, ззакрыть крышкой и периодически помешивать, минут 15. Потом сверху можно бросить кусочки моцареллы или упаковку риккоты; специи по вкусу.
подавать можно с мясом или с рыбой, или просто так.
Фр.свекровь делает шпинат с кусочками чеснока и потом добавляет бешамель. Калорийно, но дико вкусно.
Лена, Полинка (11/04/2000) и Анечка (12/07/2002)

Мы летом в лесу каждый год собирали щавель и заготавливали, но его хватало на месяц-два, больше набрать не удавалось. Вот когда эти месяцы кончались, я и отказывалась есть суп:)

Ела я вообще чудовищно. Как вспомню... Не ела ничего с резким вкусом (всё кисломолочное казалось мне слишком кислым, например). Не ела рис, грибы, лук, вареные или вообще приготовленные овощи никакие кроме картошки, никакие соусы или подливки (в детском саду съедала только ту часть гарнира, на которую не попала подливка), жареное мясо, вареную курицу, вареную рыбу, ничего соленого тоже не ела.

Проще перечислить, что я ела: сырые овощи=фрукты, гречку, картошку, макароны (обязательно сваренные до строго определенной консистенции), сосиски, жареную курицу, жареную рыбу, вареное мясо из супа, сало, зеленый горошек из банки, белый хлеб, овсяную и манную кашу, суп с щавелем или шпинатом, белок из сваренных вкрутую яиц, яичницу только из белков, молоко, сласти. Все!

Причем, даже под страхом голодной смерти не стала бы есть то, что невкусно. бабушка пробовала воспитывать меня методом "проголодается-догадается", через неделю сдалась. Что интересно, голодной я себя не чувствовала. Чувство невкусного было намного сильнее чувства голода.

Мало того, у меня до семи лет не было чувства запаха. А в семь лет мне удалили аденоиды, чувство запаха появилось (помню первый запах - запах крови в операционной). И я перестала есть все, запах чего мне не нравился - зеленый горошек, например, и свежеиспеченный хлеб (только черствый ела). Ужас, да? Моя дочка сейчас очень плохо ест, и я уверена, что это страшная месть мне свыше за моих родителей.

и дочка вырастет :-) Наверно дети чувствуют сколько они должны есть. Это с возрастом теряется это замечательное чувство и начинается обжорство :-)


буду занудой :) А щавель купить в деревне какой нибудь? Или на рынке не продавали разве?


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Интернета тогда не было:) Никто не посоветовал, где купить:) (Представила себе "Комиссионку" в 1978 году: "меняю две банки маслин на брикет мороженного шпината", "А у меня коробка конфект завалялась, на нее не поменяете?").

А если бы дети знали, сколько им надо есть, и что им полезно, то полезнее шоколадных конфет не было бы ничего на свете:)

Второй рецепт это гарнир или соус получается?

а второй - это какой ? ;-)

если с моцареллой и риккотой - то это гарнир скорее или самостоятельное блюдо.Но наверное его можно перемешать и с макаронными изделиями, как делают итальянцы.

Ясно, спасибо.
Ирина и Миха (16.08.02)

Berete, na 500 gram etogo spinata, takoi mix. Rezhite polovinku nebol'shoi lukovki, melko, polovinku krasnogo pertsa, malen'kuyu banochki chestnuts ( eto kashtan po-moemu), tozhe melko narezhat'. Iz spetsii - petrishka, nemnogo ostrogo krasnogo pertsa, sol'. Vse eto smeshat' so stakanom smetany, plus 2 lozhki mayoneza. esli slishkom zhirno, no smetanu razbavit' plain yourtom, prostym. ya tak delayu obychno.

Спасибо. Я бы еще добавила чесночку, табаско и ложечку лимонного сока :-) А для чего этот дип в основном - для чипсов или овощей?

чего-то все время выбрасывает из форума....

spanakopita (пирожки со шпинатом)

На 4 чел.: 1 небольшой лук, мелко нарубить; 2 стол. ложки оливк. масла; 280 г шпината, нарубить; 1 яйцо, взбить; 80 г сыра фета, натереть; приправы; 2 пласта теста фило; растопленное масло

Потушите лук в оливковом масле до прозрачности и мягкости. Снимите с конфорки и примешайте нарубленный шпинат, взбитое яйцо, тертый сыр и приправы. Нагрейте духовку до 200 гр. Выложите два пласта теста фило на разделочную доску, и разрежьте на 4 равных по ширине длинных полосы. Разделите начинку на 4 части и выложите на полосы теста так, чтобы начинка лежала ближе к одному из концов полосы. Сложите тесто над начинкой таким образом, чтобы получился прямоугольный треугольник (притяните один из ближних к начинке углов теста к противположной длинной стороне полосы), после чего повторите складывание треугольника по всей оставшейся длине полосы. У вас должен получиться плотный треугольный карманчик. Смажьте растопленным маслом и выпекайте 10-15 мин до золотисто-коричневого цвета.

Уфф... В Инете где-то есть рисунок. как надо складывать, но я потеряла ссылку на него - заложите в поиск название пирожков и, может. вам повезет больше :-)))) На всякий случай - вот картинка готового изделия :-)

А я делала блинчики, фаршированные творогом со шпинатом. Очень вкусно!

Небольшое количество шпинать обжарить на растительном масле, залить омлетной смесью (яйца-соль-молоко, можно и сметану и что там вы еще предпочитаете?), довести до готовности, хорошо бы еще перевернуть. Ребенок мой двухлетний любит, хотя бы уже потому что формой и запахом на пиццу похожа.

Я беру гр. 200 куринного фарша, 3-4 шампиньона, 100гр шпината и другую всякую зелень (брокколи, лук-порей, сельдерей) чтоб мелконарубленная в блендере зелень в объеме немного меньше объема фарша была .. Одно- два яйца. Все это перемешиваю, солю, укладываю в длинную стеклянную посудину, чтоб толщина 3-4 см была, потом нарезаю тонкими ломтиками сыр(я использую моцареллу, но один раз использовала Дабл Глостер, с ним еще вкусней по моему) и укладываю сыр по всей поверхности, чтоб все было закрыто, потом мажу сыр немножко растит. или оливковым маслом и ставлю в микроволновку на 10-15ть минут на макс. мощности.. Сыр плавится и подрумянивается, Едим с рисом, картоф. пюре, макаронами, вобщем с любым гарниром.. И практически здоровая еда, много овощей и очень мало жиров, и не жареное :-) Вот.

Шпинатовый суп - мой любимый!!! Зря не готовите(-)

Вкусненько!

Пхали из шпината

500г шпината

3 луковицы

2 зубчика чеснока

1 стакан очищенных грецких орехов

12 веточек кинзы

3 веточки петрушки

1 стручковый перец

0,5 стакана гранатового сока

0,5 стакана зерен граната

соль

Шпинат и 10 веточек кинзы перебрать, промыть холодной водой. Сложить в кастрюлю, залить стаканом кипятка. Варить под крышкой на сильном огне 15 минут, откинуть на дуршлаг. Когда шпинат и кинза остынет, отжать руками и порубить ножом.
Лук и петрушку мелко порубить.
Грецкие орехи, чеснок, 2 веточки кинзы и стручковый перец истолочь с солью, развести гранатовым соком. Добавить лук и рубленую петрушку, перемешать.
Полученную массу смешать с нарезанным шпинатом и сформировать небольшие шарики или клецки. Выложить на тарелку и посыпать зернами граната.
Источник: "Школа гастронома"

Но и каллорий много. Моцарелла - один из самых жирных сыров.

Кстати, если не трудно, не подскажите какие жирные и какие не очень??

у нас много местных сыров. У многих сортов с обычной 45% жирностью есть легкие варианты - с 15-25% жирностью.

У моцареллы есть тоже "легкий" вариант - моцарелла лайт (20-25% жирности).

Обычные сыры - камамбер, гауда, фета, тильзитер, моцарелла, российские твердые сыры имеют 45-50% жирности. Горгонцола около 30%, пармезан 30-35%. Маскарпоне вообще 50-60% (один жир). Но у Маскарпоне есть тоже вариант лайт.

так что разговоры о том, что сыр это легкая еда , это еще как посмотреть...

Блин, три пакета шпината в помойку - приготовили, а в нем песок на зубах хрустит. Сволочи.

И я его обожаю! Да и малоежка Ленка с удовольствием употребляет.

Света + Елена Антоновна (24.04.02)