Во многих супермаркетах появилась такая приправа "Натуральный ольховый дым". Жидкость. Для придания жареному мясу костового или копченого аромата. По рецептуре добавляется прямо в маринад. Состав - концентрированный водный экстракт натурального ольхового дыма. Написано, что вроде "абсолютно натуральный продукт, экологически чистый, не содержит вообще ниаких химий или красителей и т.п".

Вроде все красиво и замечательно. Но почему-то стремно первый раз в еду ЭТО добавлять. Что-то вроде противоречащее природе. А с другой стороны -почему бы и нет?
Девчонки, кто-нибудь пользовался уже такой штукой? Как, ваше мнение - это действительно натуральный продукт? Не вырастет от него хвост опосля?:-) Я просто тут надумала в выходные для гостей шашлычки сделать в духовке, по идее приправа очень даже в кассу была бы. Но хочется услышать ваше мнение на эту штуку, вдруг только мясо испорчу.

свекровь моя использует. Однажды у нас дома приготовила - ну не могу я есть еду с искусственным дымом! неприятно было до тошноты...

А что при этом со вкусом еду происходит? Он меняется? Чувствуется какой-то другой привкус или только запах сильный?

Мы как-то купили подобную приправу, их много разных дымков продается. К ней прилагалась инструкция с рецептами. Попробовали сардельки в микроволновке прогреть с соусом (майонез+дымок+травки всякие), невкусно получилось :-( Больше не экспериментировали.

Ой, похоже именно то что и я купила - тоже была книжка с рецептами, где был рецепт сосисок таких.

Похоже это была не самая удачная идея:-( Значит возьму лучше у друзей электрошашлычницу и буду жарить мясо на блконе.

В американской кухне часто используют некий hickory flavoring - тоже типа вкус копченого дымка придает. Мне ужасно не нравится. Искусственность прям в нос бьет. Хикори - это тоже дерево такое, на котором коптят.

Пес тогда с этим дымком, еще испорчу им мясо!
Тем более я тут сегодня у подружки выпросила электрогриль, пожарю шашлыки на балконе лучше на нем:)) Дымка наверное особо не будет, но зато и ничего искуственного бить в нос тоже:-)

Папандль мой постоянно его использует, пихает во все без разбора. На мой вкус лучше всего подходит при мариновании красной рыбы.

ИМХО это раствор канцерогена. Не увлекайтесь.

Не знаю как насчет экологической чистоту, но у моего ребенка именно на этот поганый дымок вылезает жуткая крапивница.