Собсно, сабж. Муж с рынка приволок, а я не знаю, что с ним, жирным (палтусом, не мужем :-)), делать.

Жарю кусками, сверху каждого кладу по слою крупно тертой морквы и репчатого лука и все это дело майонезом поливаю.

A ya prosto v duhovke zapekayu , dazhe bez spetsii : u halibuta tonkii vkus bez priprav , razve chto inogda mozareloi posypayu ili nemnozhko limonnogo soka dobavlyayu . Kstati , ne mogu ponyat' , pochemu mnogie nazyvayut paltusa "zhirnym" : ego dazhe rekomenduyut vvodit' v prikorm malen'kim detyam naravne s treskoi i lososem - kak dieticheskuyu rybu . I mne vsegda popadalsya postnyi paltus ...

Спасибо.

Но он таки жирный :-).

Если говорят , что палтус жирный, то значит речь о синекором палтусе. А если палтус сухой, то значит он белокорый палтус.

Запекаю в духовке : слой палтуса, лук кольцами, грибы, картофель кружками тонкими. Мужно ещё что-нибудь положить. Сверху малокаллорийный майонез размазать тонким слоем ..чтобы красивее было

А сыр тертый сверху минут за 5 до конца готовки?

Ну можно.Это на любителя,а я не люблю сыр. :-D (-)

Spasibo za raz'yasnenie ! Znachit , mne vsegda belokoryi popadalsya ...