Белка
13.09.2004, 12:11
Подскажите рецепты, что делать со сливой? Варенье особо не едим, хочется что-то "живое" в зиму.
Просмотр полной версии : Что делать со сливой?
Марина В.
14.09.2004, 11:26
Или заморозить? или пропустить через мясорубку и 1 : 1 с сахаром смешать, хранить потом в холодильнике...
Т@ня
14.09.2004, 15:49
Если сливы плотные,то можно заморозить.А вот если зрелые и мягкие,то при разморозке они сильно коричневеют и раскисают:(
Про компот уже писали,действительно очень вкусно,если слив больше чем полбанки и даже больше:)
Про компот уже писали,действительно очень вкусно,если слив больше чем полбанки и даже больше:)
Tiffany
14.09.2004, 19:14
Не знаю насчет живого, но мы вот соуса понаделали.
Жульенка
15.09.2004, 09:11
А рецепт?
Tiffany
16.09.2004, 09:50
4 кг чистой массы без косточек и кожуры. Добавить 2 ст. ложки хмели-сунели, 1 ч. ложку черного молотого перца, 1 ч. ложку красного молотого перца, 1 ч. ложку аджики, 150 г сахара, слоь по вкусу. Кипятить 20 мин. В холодном состоянии добавить мелконарубленную головку чеснока. Хранить в холодильнике. Вот.
Tara
16.09.2004, 10:47
А с чем это надо есть?
.
Daniela
19.09.2004, 00:39
МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ С КРАСНЫМ ЛУКОМ
500 г спелых, но еще достаточно твердых слив
3 средних красных луковички
250 г воды
150 г красного винного уксуса (3-4 %)
6 ст.л. сахара (каюсь положила всего 4 - для меня слишком сладко)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
5-6 гвоздичек
немного черного и мускатного перца
Сливы моем, сушим и режем на четвертинки. Лук - на 8 частей и разбираем каждую часть на отдельные листики. Укладываем слоями в банку. Если у кого-нибудь есть красивые банки зеленого или синего стекла, с красивыми крышками-пробками, это именно то, что нужно. В такой банке эти сливы с луком смотрятся невероятно красиво.
Для маринада смешиваем все ингредиенты и доводим их до кипения. Осторожно заливаем маринад в банки по самое горлышко. Оставляем при комнатной Т остыть (не закрывать) Потом закрываем крышкой и ставим в холодильник. Через 8-12 часов готово. В таком виде можно хранить 1-2 недели.
Но это можно превратить в домашнюю заготовку, предварительно простерилизовав банки, потом пропастеризовав саму заготовку (10 мин на литровую банку) и плотно закатав крышку.
В этом случае сливы надо брать слегка недозревшие.
Уксуса 100 мл, воды 300 г. Да, забыла сказать, что данное количество как раз помешается в литровую банку.
Приятного аппетита! :)
Отправил(а) Лия ® 2003-09-08
500 г спелых, но еще достаточно твердых слив
3 средних красных луковички
250 г воды
150 г красного винного уксуса (3-4 %)
6 ст.л. сахара (каюсь положила всего 4 - для меня слишком сладко)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
5-6 гвоздичек
немного черного и мускатного перца
Сливы моем, сушим и режем на четвертинки. Лук - на 8 частей и разбираем каждую часть на отдельные листики. Укладываем слоями в банку. Если у кого-нибудь есть красивые банки зеленого или синего стекла, с красивыми крышками-пробками, это именно то, что нужно. В такой банке эти сливы с луком смотрятся невероятно красиво.
Для маринада смешиваем все ингредиенты и доводим их до кипения. Осторожно заливаем маринад в банки по самое горлышко. Оставляем при комнатной Т остыть (не закрывать) Потом закрываем крышкой и ставим в холодильник. Через 8-12 часов готово. В таком виде можно хранить 1-2 недели.
Но это можно превратить в домашнюю заготовку, предварительно простерилизовав банки, потом пропастеризовав саму заготовку (10 мин на литровую банку) и плотно закатав крышку.
В этом случае сливы надо брать слегка недозревшие.
Уксуса 100 мл, воды 300 г. Да, забыла сказать, что данное количество как раз помешается в литровую банку.
Приятного аппетита! :)
Отправил(а) Лия ® 2003-09-08
Дельфин
12.10.2004, 16:03