Народ, кто умеет ходить в московские рестораны, помогите советом! Я, дело в том, что в рестораны хожу редко, и уж совсем ни разу не была там без мужчины, который за все и платил. Поэтому вопрос оплаты счета для меня никогда не стоял. Но я знаю, что чаевых должно быть какое-то определенное количество (кажется, некий процент от суммы счета?) и как недодать, так и передать - это признак дурного тона.

Ну вот, а тут попала я с ребенком в "Оранжевую корову", и даже не в саму корову, а в "Кафешку" на первом этаже. И просто чтобы не занимать понапрасну столик, пока ребенок развлекается в игровом "загончике", решила там съесть комплексный обед по цене 100 руб. Я конечно, понимаю, что это не ресторан, а всего лишь "Кафешка". И что стоимость среднего заказа там в разы больше того, что я там оставила. Но все же - официантки бегают, супчик подают не в тарелке какой-нибудь, а в мисочке с ручками, да и в чеке написано, что вознаграждение официанту приветствуется. И приносят его в специальном конвертике и уходят, чтобы не смотреть, сколько я в этот конвертик положу. Ну я и положила сверх ста рублей еще десятку. И теперь думаю - это нормально? Мне десятки не жалко, но может это смешно - за комплексный обед еще и чаевые, да еще и 10%? (А если там вдвоем нормально посидеть, где-то так на тысячу, то надо сто рублей чаевых оставлять?)

Ну, объясните мне, как я выглядела - как жадина-говядина, или как купчиха, швыряющаяся деньгами? Нам на следующей неделе опять туда идти, хочу теперь выглядеть прилично.

12-15-17% обычно чаевых. Но 10% лучше чем ничего :)

В России и Европе 10% - совершенно нормально. Это не Америка, там выше чаевые.

V Amerike dejstvitel'no vyshe srednego:)): 15 normal'no, obiknovenno.A, v Evrope, zavisit ot strani, kakuju chast' zarplati oficiantov sostavlyajut chaevie. Ihmo, 10% dlya Rossii normal'no.

имхо, поскольку даже для церкви платили десятину, 10%, почему за ресторан больше? Мы всегда платим 10%, исключая бар, там стабильно 15-17, но алкоголь это уже другая статья расходов.

V kakoj strane?

Это в средние века было:) одна из феодальных повинностей - церковная десятина. Практически во всем христианском мире.

Жадина-говядина - это я. В бизнес-ланч не плачу чаевые вообще (то же самое комплексный обед), так как нагло убеждена, что при таком заказе напрягаться официанту нужно по минимуму. А обедаю в одном месте часто - так что заведению и так от меня доход. Вот.

ну если уж не по совести кажется 10 руб дать, можно же и 20.

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

А если не понравилось? Обязательно объяснять, что именно не понравилось? Или просто уйти без чаевых?

в процессе комментирую - "Мы уже ... минут ждем. Вы обещали принести... Вы забыли.." - уходя уже ничего не говорю. Хорошо, когда не бизнес-ланч :-), если не приходится такого говорить и с радсотью и благодарностью оставляешь чаевые.

положить в эту папочку чаевые, уходя, или нет - ваше личное дело. Или их кто-то требует? (за исключением тех случаев, когда они уже включены в счет) :-). А если к вам официант пол-часа не подходит, или приносит блюдо, когда ваш спутник уже все доел, или приносит не то, или холодное, или обсчитал, вы все равно ему чаевые оставляете???<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

всегда, а в местах где меня знают оставляю около 30% , если небольшой счет могу и 50%, мне там часто бесплатно наливают,на халяву приносят мои любимые десерты, как комплимент.
Обычно оставляю около 20% в ресторане и баре, а кафе если самообслуживание не оставляю, а так 10-15%. Чаевые стараюсь оставлять только наличными.Если обслуживание мне не понравилось, а должно это быть откровенное хамство, просто встаю и ухожу, в таких случаях обычно до заказа блюд дело не доходит,аперитив я не заказываю никогда, а за хлеб и воду , так это в любом ресторане ничего не стоит.

Да я в целях повышения образовпанности интересуюсь :)) У меня как-то не было случаев откровенного хамства или плохого обслуживания. но вот, к примеру, пролитый на блюдечко кофе из чашки меня раздражает (независимо от того, где это произошло, - дома или в кафе). Но все равно оставляю.

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

разве когда "пол-часа не подходит, или приносит блюдо, когда ваш спутник уже все доел, или приносит не то, или холодное", часть заказа забывают и т.п. - это специально?

не хочется платить. Мне кажется, это очевидно. Но если девушка на моих глазах случайно споткнулась и расплескала кофе, почему-то не хочется ее за это наказывать :-), можно же попросить принести другой. :-) Внимание к клиенту - вот, что важно.<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

проголосовать кошельком так сказать против обслуживания ))) такого.

мой муж тот например всегда еще и выскажется, подзовет официанта и спросит, почему такое обслуживание негодное )))) к счастью не так часто бывает

:-) Значит Виталия во всем христианском мире платит 10%:)).

Чаевые ещё называют "за сервис", а если было не "плюс сервис", а "минус сервис"?;-) Просто оплачиваете счет, а если уж совсем сильно обидели, жалуетесь администратору.

В Европе ещё прямо в чеке могут написать "+10% сервис", и сумма чаевых уже будет в общей сумме счета. И у нас по кабакам иногда бывает, так что внимательно прочитайте, за что Вы платите, чтоб не платить 2 раза за одно и тоже;-)


<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050817/1/21/1/+2" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

нет :) там не надо

Мы каждый день обедаем в одном и том же месте, едим бизнес-ланч. Мы не только не даем чаевые, но у нас еще скидка, как у ежедневных клиентов :) правда, 1 раз в 2 недели, примерно, мы заказываем по меню. Тогда чаевые оставляем обязательно.

глюк

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

А, вот и я о чем! У меня же это как бы бизнес-ланч! За него-то принято чаевые давать или нет? Еще раз объясняю, я не про "жалко-не жалко", а именно про "принято-не принято".

работа у официантов. У поваров - да, тем полегче. Но при чем тут повара? Честно говоря, впервые сталкиваюсь с мнением, что за бизнес-ланч не дают чаевые.<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

латить официатам минимальную зарплату - остальное компенсируется чаевыми.
Еще почти все официанты жульничают!!! в ресторанах и кафе мидл класса. Наш человек всегда найдет способ обмануть посетителя и навариться. В ход идет все от подавания например нетронутой другим клиентом (или частично нетронутого) блюда - закуски, до хитрого обсчета -обвеса. Просто так получилось что моя однокласница работает в этой сфере, она долгое время работала менеджером в итальянском ресторане, и много рассказывала.Не знаю как насчет категории люкс типа метрополя.

Во, блин :( а в чем тогда смысл скидки-то? вот договорились мы в ближайшем к офису Трактире о том, что наши сотрудники (человек 20-30) будут ходить каждый день, но со скидкой. Так они щасливы были - такой наплыв, через полгода еще больше скидку сделали. Может, разница в том, что вы случайно забрели куда-то во время этого ланча, а нас уже там как облупленных знают и ищут способы нас удержать как ежедневных клиентов?

скидки от этого никуда не девается :-).<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Все равно как-то с комплексным обедом и чаевыми не ясно мне :( щас у мужа спросила, почему мы в Трактире чаевые не оставляем? Во реакция была!

больше ни к чему не имеет отношения, а официанту все равно какая у вас скидка, что вы едите и т.д. При этом оставлять их или нет - ваше личное дело, не более того.<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Метрополе нас отговорили устриц заказывать, очень культурно намекнули, что не свежие.

точно! Это очень удобно владельцам ресторанов. Я живу недалеко от Италии и часто бываю там. Мне заметилось, что в курортных местах в одних и тех же ресторанах из года в год одни и те же официанты работают (у меня память на лица хорошая). Мне объяснили, что попасть в хороший ресторан в бойком курортном месте - большая удача. Что за сезон 5-6 месяцев они получают столько, что могут безбедно жить оставшуюся часть года. У официантов (в Италии) есть даже своя иерархия - самые высшая ступень - когда деньги имеешь право от клиента принимать, а начинают с побегушек. Но это, может, только в Италии такая "культура"....не знаю...

у них в день не меньше 100 евро чаевых...Но это в большом ресторане в бойком месте, куда народ охотно заглядывает.

здесь у нас аботала. Про загранку я не знаю.
Она рассказвала мне про 33 способа как официанты навариватся на клиентах. А те потом им чаевые дают.

Я всегда оставляю 8-15 % в зависимости от того, как постарался официант. Воспитательная функция, блин :)
Но мои коллеги в бизнес-ланч, где бы ни были, оставляют 10 рублей на чай и все (сам ланч стоит от 130 до 280 рублей). Привыкла, не выпендриваюсь ;)

Да уж, проверять счет нужно ВСЕГДА!!(-)

вот, кстати, замечательный повод оставить чаевых побольше! И к сожалению, редко встречающийся... (-)

Я вообще не оставляю на чай. Интересно за что? Они выполняют свои непосредственные обязанности, для этого их и нанимали и за это им администрация платит заработную плату, а никаких дополнительных услуг от них не прошу. Работа официанта также включена в стоимость, как и работа повара, уборщицы, посудомойки и т.д.

оно, если с другой стороны посмотреть, верно...Мы почти все, кто работает, в той или иной степени работаем для клиентов, выполняем контракты, заказы, поставки и т.д....Пусть не всегда контактируем с клиентами лично, как официанты, а по телефону, мейлу, факсу, но все равно на клиентов работаем...И почему нам никто чаевых не дает? Обидно даже...

А с другой стороны принято давно так, в сфере обслуживания давать чаевые. Вот Вы из упертости не даете чаевых, а он вас припомнит и плюнет в тарелку следующий раз. Или салат какой-нить из ранее несъеденной порции подаст.

А мне интересно, делятся ли они потом с поварами и др? Ведь без повара официанту и сервировать нечего было бы...

если "принято-не принято", то и на бизнес-ланч принято давать чаевые. Официант же все равно Вас обслуживает.

Не совсем верно. Насколько я знаю, уровень зарплаты официанта как раз подразумевает, что ему еще на чай дают. Это же просто традиция, а не "сунуть на лапу".

у поваров по сути зарплата куда выше офисной плюс продукты.

делятся... Сбрасываются официантки каждый день: определенную сумму (сумма постоянная-независимо от чаевых). Эта "сброшенная " сумма делится фиксированно : типа : 100-руб "на кухню", 50 руб-администратору, 20 руб-уборщице, 50 руб-бар, 20 руб-гардероб...

Не везде. Это, в основном, американская традиция. Там з/п официантам начали платить чуть ли не в середине 20-го века, а до этгого они вообще жили только на чаевые. Отсюда и высокие "американские" чаевые (15 процентов). В Европе с этим всегда было по-другому, рестораторы платили официантам, поэтому "европейские" чаевые обычно не больше 10 процентов.

Ну и официантам с бизнес-ланчами и комплексным обедом проще и легче - не надо особо внимательно за заказом следить - он стандартный. Но я только рада, что большинство чаевые оставляют...

Ne vsegda, naprimer v Francii (po krajnej mere let 10 nazad) zarplati u oficantov ochen'. malen'kie, chto bi na chaevie zarabativali. Soderzhateli restoranov tozhe ne ljubyat platit' lishnee:)).