сомом? Муж тащит с рыбалки!Караул!Я отродясь такого не то ,что не готовила, а и не видела!Какие нибудь котлеты,фрикадельки можно сделать?Подарите рецептик,пожалуйста!На вас вся надёга!

Про сома не знаю, а вот жериха можно запечь целиком (кусочками) в фольге в духовке, замариновать на часик помидорками, лучком, майонезиком/сметанкой, специи там всякие положить и пусть часик сидит в печке. Оч вкусно получится - ням! С котлетами долго возиться, пока все кости выскоблишь :-).

Мы сома варили, "уху" делали, и просто жарили его крупными кусками. Вкууусно!

уху обязательно сварим! Вот котлеты ещё хочу,но пока рецептика не нашла.

сделать фарш рыбный, хорошо бы смешать фарш жереха и сома,( у нас в астрахани фарш из сома добавляют в любой другой рыбный фарш, как свиной смалец, для жирности и мягкости)лук, капустный лист или сырую картофелену, яйцо, хлеб(или горсть геркулеса), все провернуть через мясорубку, смешать с фаршем, добавить рубленную зелень и пару ложек плавленного сыра. Жарить на растит. масле.

большого спеца. Написано витевато, но что нужно- понять можно :-) я бы, конечно, еще яйцо приплюсовала ( у Степочки основа аналогичная))) )

http://dikarka.ru/konkurs/skovorodnik/08_tihopad.shtml

Удачи,
Снежка и маленькая декабрьская крокозябра
<a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/kindfly/freeln12_e/mf1/16122004.png" border=0></a>

а я так и не смогла вкусно сома приготовить - жирный он на мой вкус, потом стоял поперк горла полдня. и лимоном его .. может надо на решетке .. чтобы жир стекал

Жирный? Первый раз слышу... Может, такое впечатление получается из-за кожи, в ней много желирующего вещества? По моему мясо сома даже с натяжкой жирным не назовешь...

его без масла жарить можно.

Поддерживаю: сом ужасно жирный, особенно хвостовая часть. В Астрахани сома не варят, голову вообще не едят, выбрасывают, хвост коптят, а из серединки делают фарш, который добавляют в разные рыбные котлеты, например в щучьи или судачьи - для жирности.