Научите делать суп пюре из броколи. Муж в ресторане ел, говорит, что понравилось очень

Научите делать суп пюре из броколи. Муж в ресторане ел, говорит, что понравилось очень

Самый типичный - это суп-пюре, где в качестве ингридиентов бульон (любой - овощной, куриный, мясной), сливки, чеснок, специи по вкусу и протертые вареные брокколи. К этому супу еще подают обычно длинные хлебные палочки. Ну а вдруг муж другой суп ел?

Давайте все , что есть! Установим методом проб :-)

"все, что есть " называется яндекс:)(-)

расскажи мне плз, можно в москве купить свежую брокколи? Принципиально она есть или нет? И если есть, то какие цены? я ни разу не видела.

http://dostavka.7cont.ru/good/5837/

постоянно вижу в /7 конт/, / 12 месяцах/, /Билле/.

о, как раз эти супермаркеты мне ни разу и не попадались. кроме 7го, в котором я была давно и не видела... спасибо!

я , правда, другого не ела, сравнить не с чем, но от добра добра не ищут :-)
ой, не могу найти рецепт :-(
Позже постараюсь найти.

еще мне очень нравится вот этот:
Бархатистый суп из цуккини (Velvet Zucchini Soup)
2 средних цуккини, порезанные на дольки
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки мелкопорезанного репчатого лука
1 большой зубчик чеснока
1 чайная ложка порошка карри
1/2 стакана сливок (жирных или не очень, в зависимости от подхода к калориям. С жирными вкуснее)
1/2 литра куриного бульона (можно готовый из банки)
Потушить цуккини, лук и чеснок на сковородке с маслом, не закрывая крышкой. Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными. В блендер положить тущеные овощи, измельчить. Добавить бульон, сливки и карри и еще раз хорошо перемешать в блендере. Осторожно нагреть до легкого закипания и подавать. Очень вкусный и необычный суп.

Все равно их (брокколи) варить и пюрировать. Со сливками, бульоном, чесноком и проч. все равно должно вкусно получиться. Кстати, "свежие" брокколи, которые я в Москве видела, выглядели довольно жалко, особенно за те деньги, что за них требовали. Поэтому моя фраза о том, что брокколи - мой любимый овощ моим родственниками до сих пор непонятна.

Ну, свежая теоретически должна быть вкуснее :). Чувствую, я бы ее прямо сырой грызла... У меня в организме не хватает этой капусты :(.

Точно! И в принципе форумы вообще не нужны , если есть яндекс

Да, да, подтверждаю, очень вкусный супчик! Я тоже по этому рецепту часто делаю:-) На счет необычности правда не уверена, но вкус просто отличный:-)

Насчет чем жирнее тем вкуснее - я вообще заменила сливки молоком. Ну очень жирно мне:(( зато маслица чуть-чуть кладу:)

Свежие брокколи действительно можно и сырыми есть. А уж слегка отваренные, имхо, просто офигительно вкусные. У нас ребенок в возрасте около двух лет одно время только брокколи питался, деток не обманешь. Но Голландия брокколи выращивает, они у нас свежее свежего и стоят того, ну совсем недорого.

Я вообще-то и не пыталась воспроизвести ресторанный, просто в один прекрасный день приготовила как Бог на душу положил, мне и домашним понравилось.

В кастрюле слегка пассерую лук, морковь, добавляю картошку. Когда все подрумянится, заливаю кипятком, варю. За 3-5 мин. до готовности картошки кладу броколи. Затем бульон сливаю, а из остального делаю пюре(в комбайне). И это пюре на плите, помешивая, разбавляю горячим бульоном, добавляю приправы по вкусу и плавленый сырок или крим-чиз. Или, когда нет сырков, в готовый суп ложку сметаны(сливки не люблю) и немножко тертого сыра. Вкусно с зеленью, сухариками.

Если делать без картошки, то для густоты придется добавлять муку или крахмал, как в грибные супы-пюре.

А если заменить все эти сметаны-сливки кокосовым молоком, то ваще поди объеденье будет супчик :-9
И калорий намного меньше!

что картоху надо добавлять, и сначала получалось ждидковато (а крахмал и муку я не очень люблю в супах, тока в подливах), а с картохой- самое то!

Удачи,
Снежка и крокозябра-декабренок 2004

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/051025/7Ppn.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby1/060620/2/15/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>