Кто-нибудь делает роллы в домашних условиях? Как их делать и, главное, как их нерезАть?

Острым ножом, без проблем.Как делать? По иструкции прилагающейся к бамбуковому коврику . :-) И уксус добавляю как написано на пачке риса для роллов. :-)

Ингредиенты покупаю в Джапро на проспекте мира около Мазекеа
http://aka-te.ru/information/
http://krolikudaff.com/cooking/sushi/sushi1.htm
http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=100
http://www.ambulocetus.com/wasabi/
http://www.sushi.ru/cook.html
Удачи.

http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message703841.html

http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message639210.html

http://www.japantoday.ru/gour/rsea.shtml#02

http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=100 - мастер-класс (как делать нигири)
http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=104 - мастер-класс (как делать суши-роллы)

http://www.krolikudaff.com/cooking/sushi/sushi2.htm

http://www.katerinaplus.com/recipes_sushi/index.shtml




http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message704203.html -рис

Поподробней, я записую: какому бамбуковому коврику? а где берете рис для роллов?

просто я буквально на прошлой неделе впервые попробовала роллы и мне понравилось очень, только вот жаба давит за 500 гр риса 300 р выкладывать каждый раз, вот и подумалось: а не забабахать ли самой?

Всем большое-пребольшое спасибо! :)

а кто-нибудь может поднять топик где обсуждалось приготовление ролов?

спасибо, но не то, помню была большая тема, только там наверное про суши, там и про коврики для них написано и про то что необходимо для приготовления, где-то около года назад наверное была

я Вам пришлю приличную подборку как их делать (сама недавно делала и сеть прошерстила на предмет грамотных рецептов)

Где-то с месяц назад делала и вот что получилось (аттачед)

Понятно, год назад я в "Хозяюшку" не заходила. Соотвессно, не в курсах.

oz74собакаmail.ru

kseniya_klem собака mail.ru

ой как вкусно выглядит

Message will exceed maximum mailbox size for oz74@mail.ru. Mail rejected

Это издевательство:(

да, спасибо

Какие у вас они толстенькие, а я поменьше делала.

а дальше я уже гораздо меньше риса клала и получалось тоненько, даже вот такие тоненькие колбасочки получались (аттачед).

пы сы: а сервировка у Вас здоровская!

А начинки какие? Все так красиво!

Начинки: рыба сыросоленая, авокадо, крабовые палки, огурец, икра лососевая, васаби промазывала каждый ролл изнутри. Комбинировала любые 2 начинки. Больше всего понравились рыба+огурец.

Ой, пришлите, плиз
liddi(собака)inbox.ru

покупаете в обычном магазине обычный "рис суши" или "японский рис" - стоит порядка 40р за те же 500гр

А нету фотки, как закручивали ролл? У меня как-то не получается :(

http://www.7ya.ru/photos/private.aspx?Rubrid=45051&p=2&ob=0 вот тут глянь.

а сколько времени ушло на готовку?

Пальма, а скиньте и мне тоже. willow77@mail.ru Спасибо большое!

ушло(-)

Опаньки!:) Я думала там один небольшой файлик, а там целая библиотека!:-) Спасибо огромное, есть теперь что поизучать:-)

В каких супермаркетах покупаете? Знаю,что есть нори,рис,васаби,уксус в Патерсоне. но у меня его под боком нет:( А в спец-магазе когда была год назад все стоило прилично. В 7-континенте есть? Или еще в каких такого плана?

У нас ок.дома в Спаре( теперь BILLA) есть стилаж с восточными продуктами: нори, рисовый уксус, васаби, маринованный имбирь. Но главное, купить нори и уксус. А остальное, можно перед трапезой купить в отделе, где продаются готовые суши.

bober собака tut.by

ольга, егорка (03.05.02) и бобренок-апрельчонок

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://b4.lilypie.com/tIuzp2" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://bd.lilypie.com/g8aMp2" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Вот у нас в ближайшем рамсторе тоже есть такой стелаж,но там только уксус:)

Нори и имбирь маринованный, я неоднократно покупала в Ашане, в отделе, где соевые соусы стоят.

а коврик и палочки там можно купить?

Коврик и палочки можно купить за 3 копейки в каком-нибудь "Красном кубе".

знать бы где этот красный куб есть

http://www.redcube.ru/Shops.aspx

а свежую рыбку где лучше купить?

эх в первый ра

Я бы и в таком виде с огромным удовольствием все это схавала:)

Что значит "в таком"? Отличный вид! Я уже начинаю глотать слюнки. Ням-ням-ням!!!

раз там целая библиотека, то и мне плиз.:-) может чего новенькое узнаю :-) ira_w@myway.com ira_w@rambler.ru на любой :-) спасибо!

Я покупала коврик со специальной ложкой в комплекте в "Джапппаро" на пр-те Мира за 50р. Палочки можно купить там же.

В магазинах, где есть отделы со свежей рыбой и большой оборот оной. Я в Ашане беру лосось или семгу, вырезаю филе и нарезаю его тонкими ломтиками для суши. Там еще куча разной рыбы продается. В "Джаппаро" продаются специальные лотки с уже нарезанной рыбой для суши ( осминоги, королевские креветки и т.д. и.т.п), но ес-но замороженные, т.к. из Японии и стоят дорого.

Так я и не критикую,мне очень нра:))) Блиннн вот ведь давала себе слово на голодный желудок тут не появляться...Ну никакой силы воли:)

на проспекте Мира все покупала, решила что проще все в одном месте купить, чем по разным искать

вот их я замороженых и купила

вот это да, не нашла я там таких цен, я купила один коврик там за 110

Наверное, вкусно. :-) Но надо закручивать крепче, тогда они роллы будут круглые и зараннее хорошо утрамбовывать рис деревянной лопаткой.

а что значит заранее утрамбовать палочкой? это в какой момент, а закручивать пыталась сильней в силу своих женских сил!

Вот когда накладываете рис на лист водоросли на бамбуковом коврике, тут же его утрамбовываете деревянной лопаткой, между рисинками не будет пространства и он будет держать форму, когда вы заворачиваете лист.

Самое важное - первый ( как бы сказать)....*завиток* сделать тугим, потом уже легче все завернуть до конца. Мои роллы такими выходят плотными колбасками, их можно в ладони сжать и они все равно сохраняют округлую форму ( до того как порежете). Я фотку своих роллов вывесила выше под ником *суши-роллы*.

А что у вас внутри них? Интересует то, что желтоватое. Это авокадо?

внутри разная рыба, креветки и т.д. из набора, огурец и желтенькое (Вы абсолютно правы) авокадо

ольга, егорка (03.05.02) и бобренок-апрельчонок

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://b4.lilypie.com/tIuzp2" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://bd.lilypie.com/g8aMp2" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>