варёный рис в листы водорослейвложив предварительно размороженный салмон кусочками, там где нет начинки смачиваю куском салмона же, чтобы водоросли как-бы заклеились, потом через пару минут разрезаю эдакую колбасу на кусочки ФСЁ! ну соус мы делаем тоже сами по типу майонез+горчица+соевый соус

а к ак правильно делать - подскажите кто может, плиз!!!

Правильно все же без майонеза и горчицы. если нет васаби то возьмите обычный хрен к соевому соусу. Соус лучше японский.

Мне кажется, острая-острая российская горчица может заменить васаби лучше, чем хрен. А вот майонез - ф топку!

Пошерстите избранные записи
http://community.livejournal.com/sushi_ru/profile

Мне кажется вам не надо делать суши. Зачем такие извращения? Это все происки запада. Сварите холодец.

Ну что ты такое говоришь?!?!? Как можно майонез в топку? Это суши в топку. Маянез это наше все.

девушка ведь хочет знать, как надо. Не боги горшки обжигают, остыньте.

мне вот эта ссылка нравится http://www.krolikudaff.com/cooking/sushi/sushi1.htm

а расскажите мне про то как это все есть. :-). про культуру :-) еды.:-).
Вот приносят вам суши, соус в мисочке (иногда он стоит в бутылке), васаби (зеленый маленький кубик по вкусу хрен), капусту в одеколоне:-), и ФСЁ. а еще блюдечко, и тарелка с суши.

что делать то дальше:_). Палочками есть я умею :-), а как этот кубик разделить на все суши, и т.д. короче процедура очень интересна:-).

Это не капуста, это имбирь маринованный :-) :-) :-).

Соевый соус льете в мисочку, добавляете васаби по вкусу (я не очень его люблю, почти не добавляю), размешиваете. Берете палочками "сушку", макаете в соус, отправляете в рот. Заедаете <strike>капустой</strike> имбирем, чтобы вкусы разных сушей не смешивались.

Блиииииин, как хочется сушиииииии!!!!!

изолента это видимо водоросли:-). А имбирь как капуста в одеколоне, мне очень нра:-).

Вернее если у вас нет никаких продуктов из которых готовят правильные суши, а попробовать суши хочется :-)

Свежую рыбу заменяем на свжекопченого или соленого лосося.
Рис берем любой круглый, из которого обычно кашу делают.
Вассаби заменяем на хрен
японский соевый соус на любой другой соевый соус
Рисовый уксус на яблочный или беловинный с сахаром.

Варите рис делаете шарики на них кладете кусочки рыбы и макаете в соус с хреном.

Гыыыыыы :))))) Капуста в одеколоне :))) Вы прелесть :) (-)

Но это ж получаются совсем какие-то неинтересные! Может, проще в ресторан сходить? Или заказать?:)

Ужас какой-то... ПОчитала-почитала, по ссылкам приведенным тут полазила. Сижу теперь.Соком желудочным истекаю. :-)

А я вчера, уходя с работы, домой суши заказала... Разорение одно... Но вку-усно!

А это называется "злостное подстрекательство"! :-)

Могу ссылочку на сайтик кинуть - Вам через час привезут... ;-) Пострекать - так подстрекать!

:-)))))))))))))))))
(О, эти, невидимые миру слезы!!!!)
Давайте!

www.mossushi.ru - они, пожалуй, наименее разорительны - заказ от 500 рублей...

В якитории от 990 рублей....
Спасибо!
(ждет меня сегодня желудочный разврат) ;-)

Кому как, мне проще купить ВСЕ необходимые ингредиенты и сделать суши, а кто-то может живет где-то где все это не купить или денег нет ни на спец ингредиенты ни на ресторан. Бывает же такое?

Так вот мне кажется что в таких случаях, если очень все же хочется хоть какое-то представление получить о сушах лучше не мудрить с маянезом. Этот рецепт у нас печатается на рисе для каши (из него и предлагают делать суши) и зовется Суши по шведски :-)

уж есть то в хороших местах, а не где попало. моя подруа делает дома - отлично получается.
У меня же после суши начинаются спазмы желудка, сразу из ресторана в аптеку.

а я не могу заставить себя положить в суши сырую рыбу, ложу либо смлабосоленую, либо креветки (вареные)

А с майонезом на поминках?

с тех пор так и не ем их, не мое.

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/051231/wHxx.jpg" alt="Lilypie Baby Pic" border="0" /><img src="http://lilypie.com/baby1/060620/2/15/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Сегодня сотворила дома роллы! В количестве немерянном. Состав: рис + слабосоленая форель + огурец, рис + креветки, горбуша + огурец + зеленый лук. Ну все это на листочке водоросли нори. Выкладывала на пищевой пленке ибо жаба задушила купить бамбуковый спец. коврик. Плюс соевый соус. Плюс имбирь в промежутках. Горчицу васаби не купила, ибо снова пришла жаба (да-да, прямо в магазине, в отделе, где продавались японские кулинарные принадлежности) и сказала, что раз в составе васаби хрен+ горчица, то мы такую васаби и сами сделаем... не сделали, но и без нее нормально было :)

Получилось вкусно. И внешне даже очень похоже на роллы :)

Пока выкладывала рис (круглый, липкий) на листке водоросли, чувствовала себя заядлой японкой... копошилась долго, но это наверное, с непривычки. В процессе выкладывания появился офигенно аппетитный запах... оказалось, что так пахнет водоросль,когда ее начинает смачивать разложенный на ней рис. Дальше приходилось только отбиваться от поминутно забегающего в кухню мужа... чтобы не сожрал компоненты раньше времени :)

Скрутила, разложила. Торжественно разрезали :)

Хорошие продукты трудно испортить :) Было действительно вкусно :) Соуса, имбиря и вдорослей осталось еще полно. Так что при желании можно будет повторить вечер в японском стиле :)

Эх, сакэ только не было....

Суши -происки востока :)) Со всех сторон давят. империалисты проклятые! :))

если я не ошибаюсь, то вассаби это не хрен+горчица, а разновидность хрена японского, но главное что бы вкусно!

Я один раз пыталась запказать в Якудзе. Обещали через 2 часа, заказала в 9...В 12 мальчик перезвонил и радостно сообщил, что приедет через полчаса:) Короче, так и не поела я в тот раз:)

Не видела, чтобы зеленый лук входил в суши, мне кажется, что он вкус перебивает. Еще попробуйте с вашими ингридиентами + авокадо.
А на бамбуковом коврике катать намного удобнее - ролы получаются плотные и красивые. Он не одноразовый - купите, если дома делаете.

По рецептуре лук не входил в состав, но ради эксперимента положенный в ролл рядом с кусочком горбуши зеленый лук вкус не испортил. Мало его было для этого :)

Там на бутылочке был состав: хрен, горчица.... :) А еще порошок был "васаби", на него я посмотрела с глубоким сомнением, а потом прочла, что это вообще штука неплохая: можно разводить по потребности и варьировать концентрацию.

странно, но я не в бутылочке покупаю, а в выдавливающемся тюбике

Я в приготовлении суш придерживаюсь жесткого мнения не отсутпать от рецептуры. И не экспериментировать с сушами, иначе это будут уже не суши, а русские рисовые пельмени.:-)
От рецептов в начале топика я вообще в ужас пришла.:-) Другое дело пироги или пицца - можно положить все что угодно, но НЕ суши!

Вполне даже зеленый лук в суши употребим. На иваси его частенько кладут, и в тунцовые роллы "нэгиторо".

Ни разу не встречала в сушах зеленого лука.
Это вы в японских ресторанах ели такие суши? Может я чего-то просмотрела.

Ага, в японских:-). Они туда чего только не кладут - и маянезик в салмон тоже. Но это извращение, ИМХО

Я много раз встречала (-)

Японцы??? Или русские - суши-делы в *японских ресторанах*?

Сегодня была в японском ресторане, заказала комплексные суши - всякие разные целое блюдо. Ни в одной лука не было.Огурец был, морковь была, авокадо было - лука не было. Зеленый лук был в супе, и чуть-чуть.

были замечены следующие извращения:

Лук (репчатый) и майонез на лососе

Зеленый лук на каком-то рыбном фарше (не помню точно, на магуро, кажется).

На иваси он есть, ага, тоже

И еще он мелко-мелко нарезанный смешивается с соленой сливой, в это же добавляется рыбная шелуха и все это тоже идет в суши.

И я уже молчу про ростки бамбука (темпура), да-да, тоже на сушах.

Нара, 24 дорога, суши-бар имени двух каппёнков.

И онигири, кстати, тож.

Это была попытка каламбура :-)

А вообще по мне так уж лучше есть суши по тому рецепту что я привела в начале ветки, чем с майонезом. Ну или вариант вообще не есть, а заняться поиском верных ингредиентов.

Суши правильно делаются так - идете в ресторан и заказываете. А японцы ее приносят! Рецепт супер-простой.
Зачем дома экзотикой заниматься? Помните, как у Булгакова "представляю, как твоя жена будет в кастрюльке судака а-натюрель готовить".
Не парьтесь!

Или так:
http://www.bluedragon.com/welcome.asp?c=rus

http://www.bluedragon.com/recipe/view.asp?RCP=157
http://www.bluedragon.com/recipe/view.asp?RCP=72
http://www.bluedragon.com/recipe/view.asp?RCP=157

Не прочитала все, поэтому может повторюсь: а в Москве продается где-нибудь васаби?

Конечно, по-моему даже во всех супермаркетах есть, во всяком случае в тюбиках, а порошок не знаю

Японцы, конечно. Лосось с майонезом - очень распространенный вариант, хотя лично я не фанат. Ниже Мирьям про рыбный фарш с луком пишет - это и есть "нэгиторо". Еще омлет бывает, консервированный (!) тунец все с тем же майонезом, да много всего. В комплексных сушах, как правило, кальмар-тунец-лакедра-морской окунь-камбала-огурец+по сезону. Если попадутся иваси - скорее всего сверху их посыпят лучком, а внутри вместо васаби будет тертый имбирь.

ааа, хочу в суши-бар.

А в рамсторе есть?