ТЫКВА!!! У нас выросло и созрело столько тыквы! Н знаю,что из нее делать. Варю суп-пюре. добавляю в жаренную картошку. Вот рецептик вкусного рулетика с тыквой прочитала :-) А еще? Что можно?

Эээ... ризотто еще можно... и просто запечь с соленым маслом и черным крупно помолотым перцем... Если нравится сочетание сладкого с соленым (а то многим вон кукуруза человеческая не нравится как выяснилось).

Я делала, но в другом кулинарном сайте рецепт выудила. На любителя супец, мужу понравился. Вам рассказать, как его готовить?

Я раньше возилась по правилам, теперь все упростила. Варю кашу размазню рисовую, а тыкву - отдельно кубиками. Потом тыкву перемалываю в блендере с малым кол-м той воды, где она варилась. Потом все соединяю, добавляю по вкусу соли, сахара и масла сливочного, и немного на слабейшем огне под крышкой упариваю.

Шапк, с этого места поподрбнее! Про запекание с соленым маслом и т.д.! А то вторую неделю лежит такая тыковка красивая, что резать ее в пшенную кашу или плачинду делать рука не поднимается! А как запечь-не знаю:(

Кстати, потрясно вкусный суп получается из тыквы с копченой рыбой! Мой муж, когда услышал это сочетание-заявил,что он это есть не будет!:) Как же! За уши не оттащить теперь!:)

Просто жарить, как кабачок - на растительном масле или еще лучше без него на тефлоне. Резать такими длинненькими "подметками". Есть можно в двух вариантах - как овощной гарнир, со сливочным маслом, или как десерт (сливочное масло тоже можно и посыпать сахарной пудрой). Быстро, просто и вкусно. А еще восточное блюдо, название забыла. У круглой тыквы срезаете верхушку, вынимаете сердцевину. Заранее готовите рис: полуприпущенный круглый рис, клейкий. В этот рис кладете: размоченную курагу, изюм без косточек, можно сушеные яблоки (сырые разварятся), обязательно корицу, сахар (немного, тыква и так сладкая, а можно и не класть), сливочное масло. Можно другие сухофрукты. Начиняете тыкву, ставите в духовку на медленный огонь, закрыв тыквенной крышечкой. Все это стоит довольно долго, смотреть по величине тыквы. Когда готово - резать дольками, получается очень красивая штука - оранжевая солнечная тыква с белым рисом и цветными фруктами. Делала раз пять - всегда съедается на ура. Готовить блюдо надо непременно с хорошим настроением, а тыкве петь песенки! Тогда тыква получится - восторг!

Рассказать, битте! Любим суп!

Тоже рассказать :-), битте!

Вж слюнки потекли! :-) Спасибо за рецепт! Обязательно испробуем!

Козля, ну не томи! Супчик в студию!

Спасибо большое! Бум варить. А то из своего детсва помню почему-то только манную кащшу с тыквой.

Ну, рис с тыквой - вообще классическое сочетание. Еще читала про пшенную кашу с рисом, но сама не пробовала.

Ща, момент! Слазю за рецептом!

или же и мякоть тоже?

Надо попробовать, у меня как раз 2 очаровательные тыковки лежат.

суп, и еще много чего:-).

Где топ???

Варим картошку и тыкву, потом измельчаем в блендере, затем добавляем горячих сливок (я сырок плавленный растопила и горячего молока). Соль и перец - по вкусу. В тарелку с супом-пюре кладем густую сметану. вытягиваем узоры, и щепотку мелко-рубленной зелени.

В оригинале добавляют специи, типа корицы.

Нет, только серединку, где семечки, ну и чтобы было побольше места для риса. В смысле, не надо до самой шкурки вырезать - мякоть как раз остается, она запекается и становится такой нежной-мягкой-сладкой. А если отрезалось случайно (резать тяжело, если тыква твердая) - можно размельчить и в рис добавить, но тогда не так красиво на срезе, рис пожелтеет.

нужна небольшая тыква. разрезать ее пополам, наполнить смесью риса, сухофруктов и фруктов, цукатов, долить подсоленной водой, накрыть фольгой (как вариант - соединить обратно половинки. и запечь в духовке. рис перед этим можно чутка обжарить в масле. ужасно вкусно.
такие порционные съедобные мисочки получаются.

Как ты в таких рецептах проверяешь готовность? Вынимаешь и пробуешь?

на не очень большом огне.

Я как-то что-то подобное делала. У меня рис оставался недоваренным после часа готовки. Подозреваю, что где-то что-то упустила. Хотя у меня была отстойная духовка в то время.

Ну это на мой рецепт похоже, суть та же самая. Рис надо предварительно припустить до полуготовности, тогда все будет супер.

А вы как готовность тыквы определяете? Тоже на глаз?

Я деревянной зубочисткой прокалываю. Ну или вилкой, как картошку при варке. Только от вилки четыре дырки остаются, тыкву жалко портить :-))

но мы с подругой уничтожили эту тыкву за милую душу. Томила ее в духовке где-то час.

Я рада! Хоть какая-то от меня польза :-)))