Кроме как потушить с луком и сметаной?

начинки, залить соусом и запечь?

Порезать на маленькие кусочки,обжарить с луком и запечь в слоеном тесте с оливками или болгарским перцем.

Обжарить антрекотиками и потушить в соусе (молоко+соевый соус).

Антрекотики же потушить с большим количеством лука и моркови.

Сделать фарш,смешать с потртыми на крупной терке и отжатыми кабачками, хлебом в молоке,луком и петрушкой. Пожарить котлетки.

Сварить диетический суп в конце концов (оборачиваюсь на целую кастрюлю такого) :))

Мне понравилась индейка с неким соусом "бешамель". В составе соуса сливочное масло и молоко.

Индейку, нарезанную кусочками, я просто отдельно потушила в течение где-то 1 часа. Залила соусом. Состав его такой: поллитра молока + 50 г растопленного сливочного масла + 2 столовых ложки муки. Перемешать все хорошенько. Дать этой смеси чуть закипеть (несколько минут), снова помешать. А потом добавить оставшееся: белый молотый перец, мускатный орех, соль (все по вкусу).

И залить индейку соусом :)

молоко постепенно добавлять горячее
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Некоторые умельцы ухитряются и холодное добавлять, главное маленькими порциями, чтобы смесь масло+мука не сильно остывала. Я тоже за горячее.

Нарезать тонкими пластами (если толстые, то можно отбить), посыпать солью и травами, положить ломтики помидора и сыра (я люблю моцареллу и бри, но пойдет любой сыр), для нелюбителей индейки - ломтик ветчины. Завернать в трубочку, заколоть зубочистками, сверху еще чуть посолить, можно сметаной или сыром сверху посыпать и - в духовку.
Но самый любимый в нашей семье рецепт - с черносливом и грецкими орехами. Тот же тонкий пласт индейки смазать посолить и смазать сметаной, положить завернутые в черносливы грецкие орехи, завернуть, заколоть, сверху можно еще сметаной чуть смазать или сыром же и в духовку. Единственное что - не все дети любят чернослив. Дык, зато родителям нравится. :-)

естно вобще сливки+ молоко добавляю, как ты писала, а потом сижу и нюхаю и нюхаю, какой аромат

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Я специально не грела, а молоко просто было не из холодильника. Все размешалось нормально.

тут смысл даже не в нагретости а в добавлении маленькими порциями а не сразу все смешивать

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

А :) А я полагала, что просто нагретое легче смешивается и как это... диффундирует!... друг в друга :)

Так и есть, но если маленькими порциями добавлять, то холодное не успевает остудить всю смесь, а само от нее нагревается. А если плюхнуть холодного и много, то остудится все что в сковородке и тогда все.

http://www.www.jiport.com/?sname=kuk&sw=%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B 2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5+%D1%84%D0%B8%D0%BB %D0%B5+%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B8

а гарнир "со сложным гарниром из маринованных фруктов" будешь делать??? А чернослив варить бедешь или готовый сойдет.

А где ты берешь такое филе, шоб большими кусками и отбить можно было? У нас тока прессованное замороженное продают.

Не, я буду делать легкий гарнир из картофельно-морковного пюре :) Или рис.