Не использую майонез уже давно, но вот для свеклы никак не найду подходящую замену (тертая свекла с майонезом - просто классика). Чем только не пыталась его заменить: лимоном, маслом, даже ткемали! Все не то! Майонез для этого делать я не буду точно, а пользоваться покупным с таким составом, как ЕЕЕЕЕ+уксус тоже не могу. Ну чем же помазать свеклу?

Можно сделать свекла+грецкие орехи+чуть чеснок+сметана. Очень вкусно и полезно.

Я всегда свеклу заправляю только сметаной(-)

Ну а чем там страшен майонез в свекле? То что там уксус есть что ли?

Можно попробовать йогурт с приправами (особенно черный перец молотый отлично сочетается!). а можно купить соевый майонез-я, кстати, его часто покупаю,( в смысле, когда вообще покупаю майонез:)) вкусная штучка!

вопрос мучает, только по поводу селедки под шубой

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

В майонезе? Конечно, есть (-)

Можно майонез сделать самой по рецепту. Делается легко и без всяких ЕЕЕЕ будет.

ничего уже нет :-) Все остальное не содержит вредных ингридиентов, а фрукты-овощи все едят прямо с грядки.

Я не считаю майонез полезным продуктом, но почему это слово здесь считается ругательным - не понимаю.

А приведите мне пример другого продукта, столь же отвратительного по составу <s>и гадостного на вкус</s>, заменившего нашим соотечественникам мать родную. Маянез для народа (не имею в виду никого конкретно, а обобщаю) это единственный известный и дрессинг, и соус, и дип, и маринад для шашлыка, и молочное, и закусь на лавочке в парке, и в борщ, и в котлеты, и в пиццу, и на макароны, и в пирожки, и в торт, не удивлюсь если и в компот. В большинство из этих мест он никаким боком не лезет ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ, но народ упорно этого понять не может. Собственно, то что я сказала - это тоже в пользу бедных.

майонезом заправляют салаты. Никогда не видела алкашей, закусывающих майонезом :-) А то, что майонез можно использовать в котлетах и в пирожках - это для меня вообще открытие (как начинку что ли?)

А кетчуп? Не думаю, что у него состав лучше. А используют его как "и дрессинг, и соус, и дип, и маринад для шашлыка, и закусь на лавочке в парке, и в борщ, и в пиццу, и на макароны..." :-)

"Вася!!! Смотри, только ничего кроме хлеба и майонеза не покупай!!!" - вслед убегающему гонцу в занесенном снегом парке, отмечали 8 марта видать. Clover соврать не даст.

А в пирожки - в тесто кладут. И в пиццевое тесто. И в котлетное.

Кетчуп тоже ничего хорошего, но получше, к тому же можно найти более приемлимые сорта вроде Хайнца. И статистически не так распространен, потому что дороже томатной пасты :-) и к тому же до сих пор подсознательно воспринимается как чуждый нам заморский продукт, в отл. от родного беленького.

На Майорке то бишь? Это нечто.... Такое белое, густое, намазывается просто на хлеб, в меру острое - вкуснотища - не передать! До сих пор как вспомню - слюнки текут...
Нет, определенно, если есть только здороую еду, пить только здоровые (:-)) напитки и вести исключительно здоровый образ жизни - то на фиг вообще такая жизнь? :-)

По-моему, болгарский кетчуп был еще до Вашего рождения. Глуховатые бабки говорили "кетчюк". Но его все больше с сосисками ели и в борщ клали. Хайнца точно не было. Но его и сейчас не все покупают. Кстати, из вяленых помидор очень даже. Только пропал куда-то и не могу найти.

лкашей не видела, а вот пару кадров, которые вываливают полпачки в ЛЮБОЕ блюдо-знаю:)

нет, но, видимо, народ скучает по жесткой регламентации жизни. Без правилов - никуда, иначе засмеют. Типа маойнез не ешь, плавки не надевай, не смей пакетик в руки брать, вилку держи зубцами вниз, носки с сандалиями не сметь, ноги брить без разговоров, все остальные места, включая брови, тоже, анальный секс - обязательно, еще куча каких-то догм... при этом правила дорожного движения соблюдать нужно, но только на словах.

Пора нам на форуме попросить особо продвинутую кучку девушек кодифицировать свои понятия о еде, одежде и манерах. Вывесить сверху и предупредить непосвященных, что за нарушение указанных правил они будут подвергнуты публичному расстрелу насмешками.

:-)

и Злыдня...и хто там еще? надо допросить с пристрастием...

Мы должны брить ноги, подмышки, выщипывать себе все на лице и делать эпиляцию на зоне бикини. Все это объясняется типа правилами гигиены, норм человеческого общежития и требованиями эстетики. В то время как самая умная часть человечества на все эту возню смотрит с полнейшим пофигизмом, соглашаясь в лучшем случае на душ и дезодорант. На них что, правила гигиены не распространяются что ли? Немедленно все выдрать!

как-то приписывались или вообще ассоциировались с теми гражданками, кто считает что маянез это г..о.

мухи отдельно, котлеты отдельно.

если для вас салаты маянезные это такой же оплот демократии, как и небритые женские ноги, так и напишите, мужики здесь вообще не при чем.

я качественных мужиков ценю так же высоко, как хорошо приготовленную еду и вообще отказываюсь ассоциировать и то и другое с маянезом.

сугубо добровольное. Состояние моих подмышек никого не касается, кроме тех, кто к телу допущен. Впрочем, принимаю на себя обязательства не допускать к своим подмышкам (вне зависимости от их состояния) посторонних граждан.

нет рассказа о принципиальном небритии подмышек - нет и мнений за и против и прочего обсуждения. так же обстоит дело с маянезиком и прочими блювонами.

еловечества стали почему-то обязательными к исполнению, несмотря на всю их нелогичность. Для меня оплот демократии - возможноть каждому думать все, что угодно и делать все, что угодно пока это не мешает окружающим. Соответственно, вполне допускаю возможность заправки салатов майонезом, или даже машинным маслом, и небритье ног или раскраску их в полосочку, или бритье только половины ноги, или вообще парик на ноги леопардовой раскраски. Пока меня сие в прямом смысле не касается, я никаких правов осуждать хозяина этих ног не имею.

коллектива...я, можно сказать, самое дорогое чем владею - открыла секрет своего (полученного от мамы) борща...а ей каких-то подмышек жалко...(это я шутейно, если хто не понял)

в каждом кулинарном топике высказываться по теме маянеза.

яичный порошок,сухое молоко, сахар-песок, соль поваренная, горчичное масло, уксусная кислота, молочная кислота, сода.

И чего конкретно тут надо бояться? Или совокупности этих ингридиентов? :-) Или надо уметь читать между строк?

А я разве писала,что это кому-то мешает?

Предлагаю заставить клинтона и Злыдня выщипывать себе все на лице! А то устроились!:)

ему точно все на всем теле надо выщипать

вообще, тема майонеза у нас повторяется чаще, чем тема еб@ли. Что-то неладно в нашем королевстве ;-)

А в других местах пусть бреють!!!:)

Вообще-то вопрос был в другом. Чем так страшен и вреден майонез в отличие например от жирной сметаны или всяких белых соусов для салатов, которые на вкус ничего, а состав - на полэтикетки.

И для сравнения состав заморского популярного салатного дрессинга Ranch: Soybean oil, water, egg yolk, sugar, salt, cultured nonfat buttermilk, phosphoric acid, dried garlic, onion, vinegar, xanthan gum, sorbic acid, modified corn starch, disodium phosphate, disodium inosinate, disodium guanylate, calcium disodium EDTA, spices, natural and artificial flavours (soy), monosoduim glutamate.

такой же состав плюс-минус у дрессингов тысяча островов ( там еще тонна уксуса), италиан, френч, блю чиз и им подобных. Короче, под вопросом польза.:-)

Ну если только они пишут действительно все, что входит, т.к. обычно поточное производство предполагает дешевизну ингредиентов, а потому их сильную ненатуральность :-). Обычно в западные аналоги майонезов входят гидрогенизированные масла, куча вредностей - загустителей, эмульгаторов, стабилизаторов и пр. Ну в общем, все то, что перечислено выше для дрессинга.

Лично я в натуральном майонезе не каждый день и не киллограммами ничего страшного не вижу - свеклу, селедку под шубой, оливье :-) вкусно есть действительно только с майонезом. Для тех, кто захочет написать, что сами эти блюда ужасно неполезны, заранее отвечу, что едятся они все равно не каждый день, а по большим праздникам, когда русская душа просит полета и там не до подсчета калорий :-). Так же как, допустим, когда узбекская часть души просит плова, то заморачиваться количеством масла в плове я не буду, лишь бы плов получился вкусный :-).

шуруп программы...

Разве здесь кто-то писал, что готовые дрессинги полезнее майонеза?!

это уже действительно опасно для здоровья. Только масло, оливковое, правильного отжима.

Абсолютно с Вами согласна! А главное - свобода выбора!:)

Вы - прелесть!:) Извините за публичное признание в любви:). Мне кажется, здоровое чувство юмора - залог психического, а также физического здоровья, вне зависимости от количества потребляемого майонеза!:)

там трансгенные жиры, которые оседают на стенках сосудов. Маргарин из этой же серии.

в котором - в зависимости от сорта - содержится то или иное кол-во вредных добавок.Я честно не знаю какие конкретно, мы уже несколько лет покупаем только соевый майонез Флора, в составе которого соевое масло, соевый белок, горчица, соль, сахар, уксус. Уксус не самый полезный ингридиент конечно, особенно для тех, у кого почки плохо работают. Но на мой взгляд во всякой пище при неумеренном потреблении или при опр. состоянии здоровья могут быть свои минусы.

А вообще, мне кажется сейчас тема майонеза не так уже "актуальна", сейчас вот соевый соус (по моим наблюдениям) льют куда надо и не надо - и в рыбу, и в мясо, и в сложные соусы, и в овощи, и в рис.

Некоторые упорно отдают предпочтение кетчупу. Некоторые вообще не терпят никаких соусов в принципе.


Разгул демократии, один бедный маянез почему-то страдает:)

но у маянеза просто больше всего поклонников, и они чрезвычайно близко к сердцу принимают все фи в сторону "блюд" и прочих блювонов с маянезом.

осуждающих именно майонез. действие равно противодействию. ну и не секрет, что осуждение маянеза не только (а скорее, не столько) оздоровительно-просветительский характер носит, и это даже любители маянеза чуйствуют:))

осуждаемых какая еще постоянная содержится как не маянез? если бы во всех без исключения "рецептах" был сырок дружба - насмехались бы над его использованием чаще маянеза, верите, нет?

вы были в теме "салаты"? там уже на прочтении третьего рецепта плохо становится, а их там чуть как бы и не десять!! ну это же просто смешно. И за каждым стоит этакая хозяюшка, генерал домашнего нажористого питания.

я удивляюсь, как не виден людям комизм ситуации.

трансгенные жиры - это пять

проблема с маянезом простая только на первый взгляд (на самом деле все очень просто - реально маянез это трэш и по вкусу и по составу, с этим сложно спорить, а пихать его в каждое блюдо это бесчеловечно), но - удивительное рядом - каждый находит в ней свой аспект.

кого-то беспокоит, что ему приписывают кулинарную неграмотность (нам ли не знать рецептов, если наши мамы веками готовили кухню народов мира), кто-то напирает на состав. кто-то испытывает потребность побороть стыд за свой внешний вид и гордо заорать - да я обожаю маянез, жрала и буду жрать (конечно это никого не волнует, жри хоть лопни)!

Ну а. Кого-то больше "политика" и жопы интересуют, поэтому любая тема на них быстро переходит.

Собссно, согласна с вами. Насчет эпизодического употребления этого продукта. Кабы часто употребляла - уже разнесло бы меня, наверное :)

Существует директива Госсанэпиднадзора России об обязательной маркировке ГМ продуктов с 1 июля 2000 года, но в нашей стране производители предпочитают не афишировать использование генной инженерии. Поэтому никто пока не может предъявить иск продавцам ГМ продукции. Среди корпораций, широко использующих достижения генной инженерии: «Кока-Кола», «Нестле», «Данон», «Пепси» и другие.


Продукт
Производитель
Майонез Hellmann's
Hellmann's


и еще...

Замена натуральных насыщенных жиров различными искусственными продуктами и, в частности, маргарином и его производными, стала буквально «столбовой дорогой» в производстве пищевых продуктов и общественном питании. А между тем оказалось, что маргарин вреднее натуральных насыщенных жиров, в частности и в первую очередь — сливочного масла, и более чем они предрасполагает к атеросклерозу кровеносных сосудов. Синтетические пищевые добавки, витамины, жиры состоят из правых и левых изомеров, а клетки организма усваивают только одну из этих двух форм молекул, в то время как вторая форма может нанести им вред. Не усвоенная клеткой пища (например, трансизомеры жирных кислот, содержащиеся в маргарине) затрудняет протекание энергообменных процессов. Исследования стран ЕС по проекту TRANSFAIR подтвердили, что трансизомеры жирных кислот на 40% повышают риск возникновения рака груди у женщин. В итоге, обилие синтетических ингредиентов в пище ведет к хроническому голоданию организма.

А интересный вариант, блин!!!!

Неа...Беспредел это майнез в заднице. А задница в майонезе-даже где-то пикантно!

А что такое трансгенные жиры?

Ой, у меня уже похоже русский со словарем. Масло из ГМ-сои.

и пронзить стрелой! Навылет!

Дата: 13/11/06 20:55
Автор: Шапка



А приведите мне пример другого продукта, столь же отвратительного по составу и гадостного на вкус, заменившего нашим соотечественникам мать родную. Маянез для народа (не имею в виду никого конкретно, а обобщаю) это единственный известный и дрессинг, и соус, и дип, и маринад и т.д.

Можно покупать на 70% обезжиренный, в 2.5 раза будет меньше трансгенных жиров, по вкусу в салатах почти не отличается. А жирная сметана, сливки и жирный кефир тоже этих жиров содержат предостаточно.

И? где про пользу покупных дрессингов-то?

трансвеститских жиров:) не используется (речь не о соевых паллиативах), хочется надеяться.

сейчас молочные продукты пошли, вроде как написано "сметана", а берешь состав читать мама дорогая, как она еще не разговаривает.

неполиткорректно получаецца - если уж поливать, так поливать все магазинное. про магазинные соусы (ранч, сырный и прочие тысяи островов) ни слова, хотя на мой взгляд это тот же маянез с красками и ароматизаторами.

про пользу нет, а про то, что они менее гадостны на вкус, чем маянез - да. по мне так нет ничего гадостнее на вкус этих дрессингов. а маянез иногда - просто вкусно.

загадка в том :-))). Можно сколько угодно ругать его за состав, вред, калорийность, и позорную неграмотность тех, кто его использует и там и тут ))), но он вкусный )))), и как изменить любовь к этому вкусу - фиг знает. Может к психотерапевту? :-)))) Но, думаю, не поможет :-)))).<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

но стоит дешевле "обычной" сметаны.

останкинская что ли. а разброс цен у сметан огромный, так же как у творгоа (обычного, негвоорящего:) от 15 до 100 с хвостом. 100 граммов зернистого в стекле за 88 руб вкусно конечно, но у меня старшая практически каждый день творог ест и не по 50 граммов, разориться можно.

Вот, и я про то же. а Шапка считает, что он именно на вкус гадостный :( а он вкусный. и сколько бы его ни ругали, свеклу вкусно именно с ним, а со сметаной - невкусно. мне невкусно.

и самая вкусная сметана - Валио (опять же для меня), у нее промежуточная цена

овощные пить не могу, только если немножко совсем, а муж мой обожает, даже соковыжималку ту дорогущую купил, и выжимает ежедневно :-)))). И по-моему свекла со сметаной - гадость.<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Просто, как я поняла, в семье Шапки приняты американские традиции питания, мексиканская кухня. Праздничные блюда в том числе. Она к этому привыкла, изменились вкусовые пристрастия. Но это не значит, что все остальные тоже привыкли так питаться.

Так мы не спорим и не утверждаем, что майонез - это самая гадость, потому что у всех вкусы разные.

-

Прошу прощения, что вывела из равновесия, не ожидала таких разрушительных последствий. :))

Мега, тема больная. ее развитие могу предсказать в 2-х фразах. лучше не надо... не спорьте с Катико. нет смысла.

хотя мне тоже Валио нравится, особенно когда нужна жирная сметана - тогда беру или Валио или на рынке.

Я беру максимум 15%, но когда Валио долго хранить, она становится реально противной на вкус :(

неск. дней стояния в холодильнике сметана расслоилась - сверху выступило нечто желтоватое жидкое. пробовать не пробовала, но запах был нормальный, съедобный.


зато моя традиционная синенькая через неск. дней плесенью покрывается, не живучая.

А свекровь всем знакомым рассказывает: "Русские едят такую здоровую, вкусную пищу, молодцы русские. Не то что мы, американцы".

Интересно, чем ее угощали.
Off: Мой племянник в Америке сам себе заказывал еду из китайского ресторана. Его мама особо не заморачивалась по поводу здорового питания ребенка.

Никто никого не заставляет читать, а уж тем более есть эти салаты каждый день. Но некоторые считают своим долгом отметиться: "счас сблевану", "изгадили весь раздел форума". А Катико здесь кто-то трогал? Люди просто спросили, в чем вред майонеза и в ответ:"Жрите, хоть лопните"

А потом будут утверждать, что все свары начинают поклонники майонеза.

Одна сказала:"Фи", а подружки подхватили, чтобы выглядеть модными и продвинутыми.

На этом форуме многие придерживаются здорового образа жизни и питания, но у них хватает чувства такта и терпимости.

А я не представляю как можно есть рыночную(домашнюю) сметану. По мне она тааакая жирная, что просто в горле застревает. У меня ощущение что я мягкое сливочное масло ем:) Бееее:-)
При этом жирный рыночный творог - просто обожаю!:)

Абсолютно согласна.

А зачем она тогда нужна? Куда ты ее используешь?

свекры из деревни рядом с дайчей иногда привозят такую сметану - не то что ложка, нож в ней стоит. ее конечно для заправки салатов невозможно употреблять.

она делает акцент не на майонезе, а на том, что пихают его во всё и вся. я майонез ем и не претендую на искусную кулинарку, но даже мне смешно читать 10 рецептов из 10 с содержанием майонеза. а рецепт с блювоном-свинятиной в борщах ваще песня, не путать блювон с сблевану, как оказалось ) хотя ассоциация стойкая )

да, я не подружка. просто считаю, что у них действительно хороший вкус и кулинарные знания, которые стоит перенимать. и я б с удовольствием переняла если б не так сильно ненавидела готовку ))

там в кесадилью скажем.
гуакамоле с нею вкуснейшее выходит, с чипсами кукурузными трескать.
ребенок у меня (да он и масло бы от куска кусал если б дали) любит тоже, ага. он такую предпочитает вообще.

потом - я люблю такой соус для салата овощного делать - пополам сметаны и оливкового масла, ССЧП и крупной соли - и взбить. вот ужасно вкусный простой соус получается. особенно хорош с мелконарезанными овощами. в оригинале (что тоже очень вкусно) этот соус готовится с йогуртом. но со сметаной именно жирной замечательно тоже выходит.

и еще - взбивать: два желтка в белую пену, добавлять постепенно по чуть оливковое масло (или растопленное охлажденное сливочное), соль-сахар (совсем по чуть), лимонный сок пол-лимона и горчицу (пол-ложки), потом туда же сыр рокфор грамм сто и пол пачки вот этой жирной сметаны!!! салат айсберг головку разрезать на четыре сектора и полить этим соусом. ужасно вкусно.

в супы-пюре еще неплохо идет она.

короче сметана нужная.

реально там больше месяца срок хранения, у Валио сметаны. Я очень удивилась, как может сметана у которой в составе лишь сливки и закваска - храниться больше месяца.

ППКС! Эти дамы из-за майонеза любому глотку перерызут:) От таких лучше подальше держаться. И чего их держат среди здоровых?:)

Так и настоящее молоко и йогурт хранятся максимум двое суток - потом прокисают. Кефир тоже за 2 дня прокисает. Так что все, что мы покупаем - это уже не натуральное молоко и не йогурт.

назад после употребления сырых магазинных яиц (голос блин улучшала, она тогда в хоре пела) попала в больницу с сальмонелезом. состояние было такое что свалилась в бессознанку прямо на улице.

Я, если честно, в этом вопросе Шапку поддерживаю:) На вкус он сам пос ебе действительно гадостный. Абсолютно не могу понять, напирмер, как можно мазать майонез на хлеб и ЭТО есть:) хотя вот ежели чуть сбрызнуть им колбаску, лежащую на том же хлебе-это да! И про салаты согласна-есть салаты, гед без майонеза не рулит:)

Я. конечно, не спец, но по моим ощущениям, по сравнению с тем,ч то едят среднестатистически американцы, даже лапша Роллтон-здоровая пища:)

упаковка, кстати, в которой все подолгу, не так уж давно и изобретена, я тут в Литве недавно обратила внимание - одно и то же молоко, в разных пакетах, разный срок хранения, причем существенно разный - в первом случае вообще пару дней.<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Да о вкусах вроде как не спорят. Особенно те, у кого он есть))) У дам этих видимо проблемы какие-то, самооценку может поднимают свою или еще чего-нибудь)))

натуральное. я стараюсь его брать, хотя больше половины все равно не успеваем утилизовать, мало употребляем молока.

а вот йогурт, думаю, натуральный действительно в магазине не встретишь.

Это точно. Интересно, в реальной жизни они тоже мгновенно свирепеют и начинают вопить, если кто-то питается по их мнению неправильно?:) И используют такую же лексику, как в виртуальном общении:).Забавно было бы взглянуть - взрослые тетки с пеной у рта и матом доказывают окружающим, что все зло - от майонеза:).

-

-

лучше становится. Особенно меня восхищает детское питание (среднестатистическое) - ужас просто. В детском саду зарисовка - насыпали детям синие сладкие кристалики в стаканчики, они сходили их водой разбавили из-под крана, выдали им печеньки с жутким зеленым фростингом и со всей таблицей Менделеева в составе. Это был снэк.

Но сейчас хотя бы в каждом детском журнале стали обязательные статьи писать про здоровые снэки и ланчи, голливуд активно пропагандирует здоровое питание. Сладкие содовые запретили в школе продавать и приносить - уже дело.

Больше 30-ти лет назад в США сняли фантастический фильм, действие которого происходит 2022 году. (Не так долго уже и осталось). "Зеленый сойлент". Так называлась еда, которой питались американцы. Мне кажется, это уже и не такая фантастика, судя по тому, что Вы написали.

Да уж если посмотреть на стандартную выпечку хотя бы в стандартном универсаме, то очень похоже :-).

Как я прочитала в одном из журналов, ну это было что-то вроде шутки, хотя с долей правды. 70% американцев не кормят детей овощами, потому что те их не едят, 30% кормят, но из них 50% считает, что овощи - это картошка-фри :-).

Нет слов. :)

Чего, неужели все правда так запущено?! Ух...ТАКОГО даже я не ожидала!

А я вот люблю маянез. Но 10 салатов с маянезом на день рождения считаю извращением. Потому как писча должна быть разнообразной

быстро портится. ну не два, скажем там 4 дня.
на рынке я иногда покупаю молоко, то действительно на третий день уже сквашивается.

но вот сметана - и месяц - это меня все таки удивляет

я например яичницу ем с мягким желтком, яйца всмятку и )) пашот тоже с мягким. твердый желток я как-то недолюбливаю.

ориентируюсь на то, что это большая редкость в желтке сальмонреллу поймать.

яйца мыть надо кстати, да, это важно очень. перед тем как бить.

http://www.exile.ru/field_guide.html

к восьмому номеру промотать. кто себя узнал, так и напишите, мол да, ем и горжусь.

Просто эти дамы всегда пишут, что поклонницы майонеза его рьяно защищают и устраивают свары. Я не майонез защищаю. Мне вообще пофиг кто что ест.

ой не могу. цирк на конях посвящаецца инессе.

вы против майонеза. Цирк без коней.

я против того, чтобы паскудство рецептом называть, если вам важно знать, почему я пишу про свое отношение к так называемому маянезу.

Кроме слова "майонез", ничего не поняла. Поэтому, чем гордиться, не знаю. Переведите, пожалста, для сирых и убогих, в чем высокий смысл.

А я против того, чтобы мне указывали, что считать паскудством, а что рецептом, даже если это будет сам воскресший Брийя-Саварен.

-

хранится, хотя месяц это конечно сильно.

к животным продуктам. была надежда на перепелиные яйца, но кто-то из сведущих форумчан (кажется Лита или м.б. ошибаюсь) развеял и ее:) в детстве я не только всмятку ела, но и гоголь-моголь соленый с горбушкой регулярно употребляла.

эко Вас переклинило:)

могу сравнивать по растущей популярности магазинов здорового питания, по бумажкам из некоторых детских заведений, что они приветствуют здоровое питание. Некоторые сады и школы сразу позиционируют себя, как свободные от джанк фуд, но это обычно очень дорогие сады с определенным контингентом, т.к. не все сады потянут такую политику.

ПРосто я все это к тому пишу, что прямо жалко видеть, как Россия идет американским путем - куча ненатуральных продуктов на рынке появилась, составу верить нельзя, потому что нет системы, регулирующей ответственность за неуказанные в составе ингредиенты. Мясо-молочные изделия в России по составу уже скатываются "за грань".

чем есть.

Если рыночное молоко киснет на 3 день совсем-значит оно просто несвежее:( свежее на 3 день только чуть подкиснет, и то если не на верхней, а на нажней полке холодильника стоит. Т.е. пить еще можно, а в кофе уже сворачивается.

Я тоже не люблю, а вот мама обожает:) На даче ягод туда напихает и кайф ловит:) Но у моей мамы на молочное вообще извращенные вкусы-она еще и пенки любит!:)

только с молока деревенской коровы (мням!) А деревенское пастеризованное (кипяченое) молоко не скисает в холодильнике до 5 дней (иногда дольше). Только есть одна хитрость - когда пастеризуешь, надо далее быстро охлаждать - чем быстрее охладишь, тем лучше.

За что бороться-то? Не вижу повода для борьбы. Вам майонез не нравится, мне ризотто, и чего? Я ради такой ерунды глотку рвать не буду, мне пофиг чужое питание. Мне просто не нравится, когда мне указывают, какой образ жизни я должна вести, не более того. Если вам нравится бороться за все мировые кухни-флаг в руки :-)

Блин, чем гордиться-то??? Я перевода хочу, я английский не знаю :-( Прошу помочь.

да похуй всем какой вы образ жизни ведете и что вы любите. можете написать что вы хоть го..но едите и считаете это вкусным и самым нужным рецептом. это не меняет ничего в кулинарии.

Да всем похуй твое и Шапкино мнение по поводу кулинарии. Сама-то чего приперлась и гундишь да все темы говнищем своим унаваживаешь? Времени много, а говнище девать некуда? Сама-то что доказать хочешь? Что майонез - всемирное зло? Ну так ни у тебя, ни у твоей собутыльницы это не получается и не получится. А ваше представление о кулинарии - полный изврат и непонимание предмета. Пиздец просто - ни дать ни взять - две охуительные гурманки с невъебенно отличными вкусами. :-D Сначала жрут всякую дрянь, потом им всем форумом помогают понос да рвоту остановить. Во такие млять гурманши - тухлое и гнилое от свежего отличит не могут. Заебись.:-D Вы уж своей сладкой парочкой психиатра-то посетите, ваше буйнопомешательство на антимайонезной кампании давно уже перешло в клиническую форму.:-P

> Да всем похуй твое и Шапкино мнение по повод <BR>
> линарии. Сама-то чего приперлась и гундишь да все <BR>
> темы говнищем своим унаваживаешь? Времени много, <BR>
> а говнище девать некуда? Сама-то что доказать <BR>
> хочешь? Что майонез - всемирное зло? Ну так ни <BR>
> тебя, ни у твоей собутыльницы это не получается и <BR>
> е получится. А ваше представление о кулинарии - <BR>
> олный изврат и непонимание предмета. Пиздец <BR>
> росто - ни дать ни взять - две охуительные <BR>
> рманки с невъебенно отличными вкусами. :-D <BR>
> Сначала жрут всякую дрянь, потом им всем форумом <BR>
> омогают понос да рвоту остановить. Во такие млять <BR>
> рманши - тухлое и гнилое от свежего отличит не <BR>
> могут. Заебись.:-D Вы уж своей сладкой парочкой <BR>
> сихиатра-то посетите, ваше буйнопомешательство на <BR>
> антимайонезной кампании давно уже перешло в <BR>
> линическую форму.:-P <BR>
<BR>

О, прошу прощения, что посмела высказать свое скромное мнение, о великая Катико, да не встретится вам никогда майонез на пути вашем! Я, простая домашняя хозяюшка, жалкий генерал домашнего нажористого питания, посмела гундеть в присутствии столь образованной в кулинарии персоны, о горе мне, горе, да будет путь мой залит майонезом по уши! Пойду нажрусь г...на с маянезом, и пусть всем все будет похуй.

> О, прошу прощения, что посмела высказать свое <BR>
> скромное мнение, о великая Катико, да не <BR>
> встретится вам никогда майонез на пути вашем! Я, <BR>
> ростая домашняя хозяюшка, жалкий генерал <BR>
> домашнего нажористого питания, посмела гундеть в <BR>
> рисутствии столь образованной в кулинарии <BR>
> ерсоны, о горе мне, горе, да будет путь мой залит <BR>
> майонезом по уши! Пойду нажрусь г...на с <BR>
> маянезом, и пусть всем все будет похуй. <BR>
<BR>

Я приведу пример другого продукта - КОЛБАСА. Где-то я недавно слышала: "Холодильныи пустой, если в нем нет КОЛБАСЫ"

Молоко магазинное и пастеризованное и стерилизованное, когда портятся, не киснут, как положено нормальному молоку. А становятся горькими.

Что такое ССЧП?

Свеже-Смолотый-Черный-Перец(-)

конечно шутка:-). Неужели там есть дети к-ые не едят картофель-фри:-).

есть френч-фрайз и чикен макнагетс, чтобы он ел хоть что-нибудь :-). Стойкий ребенок - плевался и тем, и другим :-).

Не скромничайте, это именно Ваш стиль:)(-)

какая же Вы тупая, причем тут майонез:)(-)

Похоже, ключевую мысль о том, что Вы дурно воспитаны и с Вами неприятно иметь дело, донести так и не удалось:)

реклама маянезика на израильском русскоязычном радио (из журнала одной моей израильской френдицы):

Зима! Крестьянин, торжествуя,<br>
В Елабугу (?) поехал через лес.<br>
Его лошадка снег не чует,<br>
Лошадка чует маЯнез.<br>

Бразды пушистые взрывая,<br>
Он у Махеевского слез.<br>
ОнЕ с лошадкой точно знают:<br>
"Махеев" - лучший маЯнез.

Ваще. Особенно понравилось про пушистые бразды.

>> и еще - взбивать: <BR>
> два желтка в белую пену, добавлять постепенно по <BR>
> уть оливковое масло (или растопленное охлажденное <BR>
> сливочное), соль-сахар (совсем по чуть), лимонный <BR>
> сок пол-лимона и горчицу (пол-ложки), потом туда <BR>
> же сыр рокфор грамм сто и пол пачки вот этой <BR>
> жирной сметаны!!!

А вот вверху писали похожий состав соуса: подсолнечное масло, вода, яичный порошок,сухое молоко, сахар-песок, соль поваренная, горчичное масло, уксусная кислота, молочная кислота, сода.

Ну только без сыра рокфор. Ничего не напоминает? :-)))

Не прошло и недели, кать.

Ой и правда! А что это тогда означает? Ааа, это вместо "БОРОЗДЫ" да? ай да сукин сын, все ему с рук сходит, даже пушистые бразды.

...и Страсбурга пирог отменный
меж сыром лимбургским живым
и майонезом золотым...

как-то так :-)

Тока не отменный, а нетленный:)

О помню про страсбурский пирог - вот это мы разбирали. Нетленный, потому что это якобы первые консервы появились тогда :-) Надо у лотмана перепроверить. Ага, из печенки. Фуа гра в консерве.

В первоисточнике золотым был ананас.

Ага! Я тоже что-то такое читала!Вот и здасьте вам-кнсервы к парадному ужину подавали!:)

)))) так я - для тех, кто в танке)))) Я вот аж подпрыгнула и полезла в Яндекс смотреть, что же именно сказал Пушкин ))))

В тебе я ДАЖЕ и не сомневалась))))

Деликатесом тогда считалось. Только-только изобрели, во времена наполеоновских войн.

Не использую майонез уже давно, но вот для свеклы никак не найду подходящую замену (тертая свекла с майонезом - просто классика). Чем только не пыталась его заменить: лимоном, маслом, даже ткемали! Все не то! Майонез для этого делать я не буду точно, а пользоваться покупным с таким составом, как ЕЕЕЕЕ+уксус тоже не могу. Ну чем же помазать свеклу?

Только соус Sylter Salatfrische ,больше ничто!
Он низкокалорийный, свежий, подходит для аллергиков, диабетиков, он белый, и очень вкусный. Идет для всего: мясо, овощи, рыба, птица и даже к фруктам. А мясной салат, овощной или из травы, или с пельменями ну просто обалдение. Бывает в магазинах в сетях или Азбуке вкуса или в Гурме.[/U]

Мне просто нравится заправлять салаты лимонным соком, а классические салаты под майонез типа оливье просто мы как-то не едим.

Не знаю конечно почему вы не используете майонез, но я к примеру делаю домашний если мне очень надо.Но вам могу еще посоветовать йогурт вместо майонеза.

Я все салаты не жирной сметаной заправляю

да уж ) майонез это такая вещь ...вроде вкусно, но потом и растут животики от этого майонеза

сметанкой очень хорошо выходит)

А можно сделать еще соус какой-нибудь к салатам, в интернете куча информации по этому поводу:)

Если вам магазинный не нравится майонез, так приготовьте свой, потому что именно в свекле майонез не заменить. Со сметаной мне не понравилось, совсем вкус другой получается.

Я вообще отказалась от майонеза. И даже замену искать не пришлось. Майонез ведь вкус перебивает сильно, а сейчас наслаждаюсь букетом вкуса

я отказалась от майонеза, потому, что он очень вреден. Но иногда, если не лень, делаю домашний)) А так, заправляю салаты кукурузным или оливковым маслом

Оливковым маслом заправляю, лимонным соком, соевым соусом, сметаной - по разному.

Больше всего любим заправлять оливковым маслом и лимонным соком. А вот зимой майонез тоже не плохо идет.

Со сметаной тоже вкусно, но я сама делаю майонез без уксуса, только подсолнечное масло, яйцо и сок - ничего вредного в нём нет.

Сегодня салат делала из свежих овощей, заправила нежирной простоквашинской сметаной, посолила, поперчила, очень даже вкусно. А майонез весь вкус овощей собой бы перебил, благодаря и уксусу, и обилию масла. Если и делать дома майонез, то очень облегченную версию его.

А я из Турции привезла большую бутыль гранатового соуса. Обалденные с ним салаты! оливковое масло+этот соус с кислинкой. В магазинах тут есть тоже, но маленькие бутылочки, он тут жиже и дороговат...

Я принципиально не ем то что содержит уксус, поэтому майонез тоже не употребляю. Заменяю его сметаной или в салатах маслом.
__________________
http://www.homprojekt.ru/uglovue-kuhni/

У нас в семье, вообще не присутствует майонез, просто категорически. А дети никогда не ели салат с майонезом, не вижу здесь ничего плохого, обычно все более здоровое, замена сметана, или дома приготовленный майонез.

Я как то пробовала приготовить домашний майонез, но так и не вышло, что то пошло не так:D