Знаете брынза продаётся в баночке, в масле со специми и с оливками? Что за масло в этой баночке? Написано - растительное и всё. Также, специи, -всё. Что за специи? Хочу сама так сделать, но масло иденцифицировать не могу.

Да возьми любое! В идеале-нужно оливковое, в банке, думаю, какая-нитьсмесь. ну и специи тоже какие нравятся. Базилик хорошо, чеснок...Если сухие-можно взять "итальянские травы".

Должно быть оливковое. Но что там кладут в промышленных условиях - большой вопрос.

Да там всё дело в масле. Мне кажется, что оно такое необыкновенное, такое классное, я только из-за него и покупаю:-)), но это в 3 раза дороже, чем просто феты купить. Мне кажется, что это не оливковое, оливковое хуже:)).

Вот подозревала я, что не куплю я его так просто в магазине:(( Наверное надо пробовать оливковое рафинированное...

Наоборот, надо купить очень хорошее, дорогое, нерафинированное оливковое, с минимальной кислотностью (не более 1%), желательно греческое. Я в последнее время полностью перешла на греческое масло. Еще Шапка дарила мне бутылку кипрского оливкового масла, оно тоже очень хорошего качества - без горчинки, с приятным вкусом.

Тоже голосую за греческое масло! В идеале-кипрское, без этой ужасной горчинки из-за которой я не могла совершенно масло первого отжима употреблять.

Всё масло нерафинированное какое не куплю, с горчинкой и привкусом и запахом. Любое и дорогое тоже. А рафинированное, вообще не покупала никогда. А если на бутылке стоит "кислотность не более 1%", это значит не будет горчить?

Кипрское нерафинированное?

Фишка не столько в масле, сколько в специях. Можно делать так- пластинку феты - 1, 5 см примерно толщиной, кладете на слой специй- по вкусу специи, крупные, не молотые. Сначала одной стороной, потом другой. специи прилипают. Получается как бы плитка , облепленная густо специями. Потом заливаете это (можно в банке) отличным оливковым маслом и закручиваете крышку. настаивается все это ( можно пробовать-и через 3 дня вкусно и через 3 недели, если достоит :-) . Специи перед столом можно счистить , кубиками порезать и все...

Да, нерафинированное. Попробуйте- абсолютно без горчинки.

Да, специи тут тоже не последнее дело, это точно:-).

Вообще, не значит. Просто это показатель хорошего качества масла. На любом приличном масле должен быть указан предел кислотности. Если его нет, я бы не стала покупать. Вообще, 1% это уже критический предел. На моей нынешней бутылке греческого масла написано максимум 0,6%.

Ну вот мне кажется, что греческое масло гораздо мягче и приятнее испанского и итальянского. Испанское мне тоже всегда попадалось с горчинкой. Еще, помню, когда-то привозили из Туниса оливковое масло, тоже было хорошее.

Кипрское тоже хорошее, но не критично лучше греческого (я особой разницы не заметила). Оно тоже имеет, конечно, специфический вкус и запах оливкового масла, но без противной горечи.

А-а-а-а-а!!! Но в банке-то моей любимой, в масле, нет ни вкуса специфического и запаха тож нет. Я как там хочу:)))! Наверное рафинированное всё ж надо..)).

Без вкуса и запаха купите рапсовое или кукурузное масло. Оливковое масло (хорошее) имеет очень приятный вкус и запах. Фету точно не испортит.

Спасибо, замучила я тут всех:-)). Рапсовое и кукурузное не вкусное, с оливковым сделаю, с греческим:))).

Там все дело не в масле, а в том,что оно настаивается н специях и чесноке как раз.