Привезли мне ведро брусники из Тверской обл. (и кто просил?). Начинает портиться в холодильнике. Выкидывать жалко, вроде полезная штука, да и стоила немало.
Что можно из нее сделать, посоветуйте, пожалуйста!

По пакетам-и в морозилку! Что не влезет-протереть с сахаром.

детйствительно наморозить на случай простуд.

замочить http://kylinary.ru/main/mochenie_berries/70/index.html

это вещь! источник витаминов и уросептик хороший.

ооо, обожаю бруснику, морозить и замачивать Вам правильно сказали

Мы всю зиму пьем клюкву или бруснику заваренные во френч-прессе как чай. И вкусно и полезно.

Так что я За варинат заморозить по пакетикам и в морозилку.

Присоединяюсь к Лоре - замочить ее водой, в прохладное место и все...

Варьенье? Так люблю иккевское брусничное!

варенье с яблоками очень даже ничего

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b3.lilypie.com/iNCep4.png" alt="Lilypie 3rd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Спасибо! Будем ее мочить и морозить :)

а я бы настойку сделала на водке, очень, кстати, вкусно и некрепко получается))) а еще заморозила б часть, а потом делала соусы для мяса) правда, ведра для этого дела... где мяса стока взять)))

Мы вчера как раз парочку ведер хороших перебрали. Дед грозился, что еще будет и немало: "это ж раз в 20 лет такое бывает, брусника она не каждый год так прет"... А мы вот страдаем потом. Одно хорошо: перебирать ее прокатыванием не так уж долго и трудно.
Она сейчас дозревает еще денек, а завтра нужно будет делат варенье. В духовке, можно с яблоками, в собственном соку. И сахара не очень много нужно. И, конечно, заморозим. Клюкву каждый год замораживаем, а брусника действительно редко бывает. Только вот я не люблю ни клюкву, ни бруснику. Я вообще лесные ягоды не люблю: за свою жизнь их столько ОБРАБОТАЛА, что и смотреть не хочется на них.

Повидло яблочно-брусничное
Для рецепта вам потребуется:



яблочное пюре - 1 кг
брусничное пюре - 1 кг
сахар - 1-1.5 стакана




Яблоки вымыть, приготовить из них свежее пюре, поварить его на небольшом огне 5-7 минут, добавить в него свежее брусничное пюре и поварить вместе почти до готовности. В конце варки высыпать сахар и растворить его полностью. Повидло горячим разлить по банкам, закрыть пергаментной бумагой и крышками.