Прошла через жуткий опыт пожарища! Теперь могу посоветовать, как можно избавиться от запаха гари после пожара. То, что от гари можно избавиться простым проветриванием или с помощью освежителей воздуха...БРЕД!!! Надо обязательно делать ремонт, но еще надо пропитать стены специальным средством для устранения запахов, мы использовали средство OdorGone. Покупали большие емкости и пропитывали им все поверхности...и только после этого делали ремонт! И только после этого запах исчез!!!

Если не хотите мучаться сами, то лучше вызвать профи (из клининг-агентства какого, например — http://flore.ru/), которые за вас очистят и всё приведут в порядок, хотя и берут за это деньги =\
Если же не поможет - то только кап. ремонт.