Хочу научится вкусно готовить, что б и времени приготовление еды занимало мало и было вкусно и красиво на столе.
У меня уже просто нет сил смотреть на то, как мой муж молча поглащает очередную порцию макарон с сосисками.
На завтрак у нас пелемени, на обед, пюре с колбасой, на ужин омлет или макароны.
Не ругайте меня, я просто не люблю и не умею готовить.
Пока варила один раз суп ,думала что умру.Вся кухня в овощах, я нервничаю и думаю о том, как бы поскорее слинять с кухни.
Расскажите, как стать хорощей хозяйкой?
Хочу порадовать своих близких домашней едой.
Может подскажите вкусные и не очень сложные рецепты?
И еще такой вопрос, что нужно купить, что б облегчить себе работу на кухне?Хочу купить одну(пока одну), но важную вещь на кухню.Например,комбайн, он мне нужен?
У меня бытовой техники нет вообще, я же никогда не готовила толком.

микроволновка есть? если есть, уже легче. Сразу скажу, я еду в ней не готовлю, только разогреваю и размораживаю. Но сам процесс разморозки без микроволновки способен отбить у меня любое желание готовить.
Обхожусь без комбайна.
а в настоящее время еще и без тостера, хлебопечки, фритюрницы и прочьих благ. ))) Мы переехали и техникой пока полностью обзавестись не успели.
Рецепты нужны конкретные? или пойдут рекомендации?
в магазине продаются замороженные овощи. Такой пакетик прекрасно идет или в суп, или тушится на сковородке. Тем более сейчас столько различных смесей замороженных овощей. Это при условии, что семья приемлит такие овощи. У меня прокатывают только тушенные. ((( муж не выносит супчиков с замороженными овощами, посему готовлю домашние овощные супы или не очень овощные.
пюре меня ломает делать. ))) честное слово. В качестве второго очень хорошо проходят различные куриные части, пожаренные в духовке - опять же, стоять и смотреть, как они жарятся, никто не просит.
Что еще... Еще есть тушенная рыбка, за которой опять же не надо столько следить, как за поджаренной, есть тушенное мясо. Есть блюда в горшочках, есть запеканки.
Это я из моих блюд быстрого-легкого приготовления...

Я тоже по молодости лет очень не любила готовить, сейчас - это мое хобби, увлечся помог интернет, есть много кулинарных сайтов, где я разживаюсь интересными рецептами, не скажу, что я знаменитый кулинар да и времени у меня на все это уходит уйма, ведь что бы приготовить что-то действительно вкусненькое торопиться не нужно! но что поделаешь, нравится :-) Пока у меня кроме миксера никакой техники больше на кухне нет, но самое первое, что я приобрету - это кухонный комбайн и посудомоечная машина без остального, мне кажется, обойдусь, однажды читала статистику по использовании кухонной техники и выяснила. что оказывается большинство ее просто простаивает и никто ею не пользуется (сложно потом мыть и т.д. руками быстрее) сюда относятся всякие тостеры- блендеры, так что подумайте хорошенько, что вам действительно необходимо, чтобы потом не пылилось без дела. Да и еще адрес кулинарного сайта, который мне очень нравится http://www.good-cook.ru, может вы там тоже что-то для себя интересное найдете.

готовить в духовке - просто. Главное - что и гарнир и мясное одним махом:) Сама часто пользуюсь. Главное - противни прикупить удобные. Типа формы для запекания в Икее - эдакое фаянсовое толстое блюдо в высокими бортиками. Или стеклянные с крышками. но и на родном противне из духовки можно, его просто мыть неудобно:)

Я тоже по молодости лет очень не любила готовить, сейчас - это мое хобби, увлечся помог интернет, есть много кулинарных сайтов, где я разживаюсь интересными рецептами, не скажу, что я знаменитый кулинар да и времени у меня на все это уходит уйма, ведь что бы приготовить что-то действительно вкусненькое торопиться не нужно! но что поделаешь, нравится :-) Пока у меня кроме миксера никакой техники больше на кухне нет, но самое первое, что я приобрету - это кухонный комбайн и посудомоечная машина без остального, мне кажется, обойдусь, однажды читала статистику по использовании кухонной техники и выяснила. что оказывается большинство ее просто простаивает и никто ею не пользуется (сложно потом мыть и т.д. руками быстрее) сюда относятся всякие тостеры- блендеры, так что подумайте хорошенько, что вам действительно необходимо, чтобы потом не пылилось без дела. Да и еще адрес кулинарного сайта, который мне очень нравится http://www.good-cook.ru, может вы там тоже что-то для себя интересное найдете.

Напишите мне на мыло, я вам свою подборочку быстрых-легких рецептов кину, может, пригодится чего :-) rainy@tamb.ru

Удачи!

Алена

Придумайте себе набор простых блюд - скажем, мясные и гарниры, которые можно было бы сочетать и чередовать. Из фарша очень легко готовить - можно подливку, можно котлеты (даже на лист накидать и печь в духовке), можно ежики, можно фрикадельки, можно мороженый ломтиками нарезать и обжарить или в духовке с картошкой; мясо можно жарить, тушить, запекать в духовке, в горшочках тоже. Курицу (или окорочка) - опять-таки, жарим, тушим в соусе, запекаем в духовке. Иногда можно и какие-нибудь сосиски-сардельки-пельмени-вареники позволить, и вам отдых, ну, и кому-то нравится, опять же. *Про рыбу пусть другие пишут, я рыбу не люблю готовить (у мужа гораздо лучше меня получается :)))* Вот. Все эти вещи готовятся несложно. Теперь гарниры - картошка (сварить круглую нетрудно, запечь в духовке со сметанкой-майонезом, пожарить, пюре вы уже умеете :))), макаронные изделия, гречка, если кто любит - овощные смеси (я очень люблю, а муж терпеть не может, и не наедается), капустку потушить, рис. Можно что-то сочетать - мне очень нравится смешивать рис с овощами морожеными, в те же овощи картошки добавить етс. И чередуете - сегодня мясное одно, гарнир другой; завтра мясное другое, гарнир третий, послезавтра - мясное третье, гарнир первый повторяем. Если семья не против, можно мясное сделать, скажем, на пару дней, а гарниры разные. Самое главное, на мой взглял - не бояться процесса готовки и не пытаться сразу же сотворить что-то суперсложное. Лучше освоить небольшой набор простых блюд и чередовать их, разнообразить салатиками какими-нибудь. Есть конкретные вопросы - буду рада ответить :)))) Думаю, по конкретные рецептам вам здесь девлчки хорошо помогут :))

Чтобы научиться готовить, надо полюбить есть. Если человек всю жизнь в своей семье кушал макароны и колбасу с майонезом, сосиски и покупные пельмени, то у него просто не развит ВКУС, и сложно ожидать что он начнет готовить блюда откутюр. Вкус к еде это как вкус в одежде, и к сожалению в нашей стране на протяжении многих лет полностью отсутствовала эта часть КУЛЬТУРЫ. Приготовление еды это не просто смешивание ингридиентов по рецепту. Это воспитание вкуса и культуры, развитие вкусовых рецепторов. Мы же не собаки есть кашу каждый день, мы способны на большее :-) Понимаете, не едят макароны просто так. И рис просто голый не едят. Только у нас в стране так едят. Единственный известный соус - кетчуп, а заправка для салата - майонез. Поверьте, в мире есть гораздо более вкусные вещи.

Научитесь получать удовольствие от вкусной еды, перестаньте набивать желудок бесвкусными макаронами, используйте специи, ходите в рестораны с иностранной кухней, учитесь чувствовать вкус, читайте рецепты, покупайте новые продукты.

Сделать готовку своим хобби очень просто! Купите красивые баночки для специй, красивую книжку с картинками (можно начать с итальянской кухни, боюсь, что индийская или тайская будет сразу слишком непривычна), удобную посуду - и творите!

А есть какие-нибудь курсы по готовке? Либо индивидуально кто-нибудь может обучить? <br> Я пыталась в Интернете найти, есть только 2-х месячные курсы на повара в больших центрах, в которых учат еще массажу, косметологии и так далее. Мне кажется, это не то. Сначала теория, потом практика в ресторане.<br>
А по рецептам не всегда получается готовить. Допустим, у меня, хоть убей, суп хороший не выходит :-(

иоя бабушка работала всю жизнь шеф-поваром в известных ресторнах, а мама моя готовит так ,что можно съесть свои пальцы.
Как говорится,в семье, не без урода:-(
Я люблю вкусно покушать, но готовить, я не люблю:-(

.

Куриное филе и разные куриные части, я готовлю, рыбу готовлю,сама придумала свой соус даже:-)
И супы я такие варю, надоели:-(

Я не могу поверить, что человек который любит вкусную еду сможет питаться сосисками и пустыми макаронами :-) Это же НЕВКУСНО! У меня настроение реально падает если приходится есть столовкинскую еду - расплакаться хочется от такой гадости.

Если б кто -то приготовил бы мне вкусное что-то, я бы скушала с удовольствием, но готовить не могу, меня это убивает:-(
А столовскую еду я очень люблю с детства, всегда покупала в школе, школьные котлетки, хотя дома всегда меня ждал шикарный обед, два первых на выбор и несколько вторых:-)

Человек не любит готовить, но любит вкусно покушать!
Есть такие женщины, которые лучше квартиру 10 раз уберут в день и постирают всё белье, но готовить они не в состоянии.

Переходите на другую пищу - на свежие овощи, например :-) И полезно, и вкусно, и быстрее некуда :-)

А мне можно? Я уже как-то просила вас, но переустанавливали комп и все куда-то исчезло. Пришлите еще раз, если не затруднит. Премного благодарна буду. osmakovs@osmakoff.br.urbannet.ru

Тогда в чем вопрос? Человек НЕ ЛЮБИТ готовить. Он хочет ПОЛЮБИТЬ готовить или НАУЧИТЬСЯ готовить? Я предлагаю способ уьить двух зайцев - научиться получать удовольствие от действительно хорошей еды, и научиться НЕ получать удовольствие от столовки. Если Марину устривает питаться пустым серым рисом и пирожками за 10 копеек и учиться ей не хочется, предлагаю мужа отправить на курсы, а не ее.

По-моему, разговор отклонился от темы. Дело не в том, что умеет и любит автор вопроса, а то что она просила поделиться быстрыми и вкусными рецептами, которые по силам самой неумелой хозяйке
(я кстати, с этой целью купила детскую кулинарную книгу, но и там не все рецепты так уж просты. А еще у Донцовой есть книга, где женшина, в жизни не стоявшая у плиты становится домработницей,
и узнает у людей рецепты простых и вкусных блюд, я ту книгу купила специально с этой целью, но тоже не все получилось).
Короче, я люблю готовить, но во-первых нет времени, возможно, способностей не хватает, а так хочется кормить семью вкусной и желательно здоровой пищей. Короче, я рассчитывала найти
в этом топике простые и вкусные рецепты (не рекомендации, а именно подробные рецепты, понятные самой неумелой хозяйке),
но пока не нашла. Буду ждать...

что вы любите(мясо-рыба или овощи или все все).
запеканки я люблю с творогом (просто творог или с макаронами или с рисом) надо?

Любимый рецепт моей тети. Куриные крылышки (или порезанное филе грудок, или куски мяса, или рыбы - по выбору) моются, выкладываются в центр формы для запекания (стеклянная, с тефлоновым покрытием или эмалированая - какая есть), посолить, поперчить, можно приправок накидать каких-нибудь, по краям высыпаются замороженые овощи - цв.капуста, морковь, зел. фасоль, брюсс. капуста, кукуруза - по вкусу и замороженые же резаные шапньоны. Все это дело заливается майонезом - лучше всего оливковым и засыпается тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на средний огонь посередине минут на 30-50 (мясо - больше времени, курица - меньше). Корочка сыра должна быть румяной. Приятного апетита.

Спасибо огромное, получила!!
Муж мой, узрев на мониторе подборку ужасно обрадовался и сказал :"в тебя вселяется женщина?!" :))

По поводу техники - я любительница побыть на кухне, вообще люблю возиться с продуктами, жалко времени не всегда хватает. У меня есть миксер - если Вы хотите научиться печь, вещь необходимая - и кухонный мини-процессор (измельчает и трет). Мне хватает, даже заготовки умудряюсь делать. Есть еще йогуртница и соковыжималка непрерывного действия. Практически не пользуюсь. Вот сейчас созреваю для конвекционной микроволновки с грилем. Экономит время очень хорошо - знакомые хвалят, даже пирожки пекут.

Я вот тоже хочу наконец микроволновку купить. А чем конвекционная хороша? И какой фирмы лучше брать не подскажете?

Ну если дословно "В микроволновых печах с конвекцией происходит оптимальное нагревание пищи, как с помощью нагревательного элемента, так и с помощью микроволн, что обеспечивает идеальный режим приготовления различных блюд". А если по-русски: равномерное распределение нагретого воздуха по всему объему. Я модель еще не присматривала, но вот почитайте здесь - http://spb.mvideo.ru/phorum/read.php?f=6&i=149&t=149

У меня микроволновка как раз такая микро-гриль-конвекция. Супер!!! SAMSUNG KSR115 / До нее была LG просто гриль и МВ. Могу сказать - небо и земля. Втой я просто размораживала продукты, в этой могу готовить!!! Ничиная омлетом и заканчивая курицей и пирогами!!! Советую!!!


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Спасибо! Буду иметь ввиду.

Тиллотама, уточните, плз, серию - что-то такую не могу найти.

Суп это же совсем просто и сытно главное! Сейчас расскажу несколько простых рецептов и в вашемм вооружении будет полтора десятка первых блюд.


Суп бывает на мясном бульоне и на воде. Для бульона берете 3 литра воды, в холодную воду кладете кусок мяса с косточкой (на 3 литра воды кусок 300-400 грамм), закипит - собираете пену, огонь уменьшаете, варите 2 часа где-то, закрыв крышкой. Можно первую воду, как закипит, просто вылить, мясо помыть, вроде как полезно для здоровья второй бульон. Но мне лениво, я просто пену собираю... Когда мясо пару часов поварится, вытаскиваете его в тарелку, вместе с костью. Бульон готов.


И отдельно еще про зажарку. Берете луковицу, мелко ее режете (я пользуюсь теркой Бернер http://www.berner.boom.ru/ нож 3,5 мм.) На сковородке разогреваете немного подсолнечного масла, лучше без запаха. Туда порезанный лук. Огонь несильный. Моете чистите морковку. (Овощечистка http://www.berner.boom.ru/pelador.gif быстро :-) ) Режете тем же ножом или помельче 1.6 мм) добавляете морковку к луку, пожарьте еще немного и пару раз помешайте еще.


Чистите 4 средних картошки. Все той же овощечисткой и режете ее соломкой (нож 7 мм)


Теперь собственно супы.


1. Суп из консервы - лосось или горбуша. Варится на воде. В закипевшую воду бросаете нарезанную картошку. Содержимое банки с рыбой мнете вилкой и прямо с водой и всем что там в банке добавляете в кастрюлю, к картошке. Моете горсточку риса, тоже туда. Помешать. Варить пока картошка и рис не сварятся. минут 20. Добавить зажарку (см. выше), лавровый лист, перец горошком, добавить петрушку если есть. Посолить по вкусу. Не пересолите, консервы соленые! Поварить еще 5 мин на слабом огне под крышкой. Можно варить из настоящей горбуши, но не люблю я с ней париться.


2. Суп из плавленных сырков. Сразу скажу что это на любителя. Мне нравится, а сестра, например, не любит. В воду бросить картошку, добавить рис или пшено или пшеничной крупы. (Крупу вообще можно не добавлять) и порезанный мелкими кубиками плавленный сырок (можно для супа, можно с шампиньонами, можно вообще любой) на 3 л воды 1-2 пачки. Когда картошка сварится, суп посолить, добавить зажарку и зелень - петрушку, укроп. Поварить под крышкой 5мин на маленьком огне.
Суп можно варить на мясном бульоне, но тогда он очень !!! сытный и жирный.


3. Суп с тефтельками. Берете 200-300 гр мясного фарша, мешаете его с горстью сырого риса, солите перчите (я еще базилик очень люблю), добавляете одно сырое яйцо и хорошо перемешиваете. В закипевшую воду бросаете порезанную картошку. Потом из мясного фарша лепите меленькие шарики диаметром 1,5 - 2 см и бросаете в кипящую воду. Когда картошка сварится добавляете зажарку, лавровый лист, перец горошком, солите, добавляете петрушку, 5 мин под крышкой - суп готов. Можно в процессе варки картошки добавить в суп 1 ст.л. томатной пасты. Если нужен суп посытнее - горсть риса добавляете в суп вместе с картошкой.



продолжение следует...













<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

на этом сайте бесплатный диалап если надо :
Телефон: (095) 797-5778
258-4379
960-3189
933-8333
995-0117
Login: www363ru
Password: www363ru



Samsung CE-115KSR


http://www.byttehnika.ru/?action=print_goods_info&id_goods=4421&id_categ=171


Samsung CE-118KFR она же толькотам пара дополнительных противней и насадка для курицы ИМХО нафиг все не надо


http://www.byttehnika.ru/?action=print_goods_info&id_goods=4422&id_categ=171



а печка самая дешевая была тут:
WWW: www.electrotehnika.ru
E-mail: ostrov.d@mtu-net.ru
Москва, м.ВДНХ, ВВЦ, пав. № 18 (адрес на карте Москвы)
181-9044, 778-4183




<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Спасибо за инфо, надо уже в конце концов купить.

А все таки как вкуснее получается, в микроволновке или в духовке, или совсем по-разному? Спасибо

Вместо риса во второй и третий супы неплохо идет мелкая вермишель.

Мерсибочки!!!

наверно все же вкуснее. Но вот в этой моей новой МВ почти, ну почти также вкусно как в духовке. И быстрее, главное. Некоторые блюда просто несравнимый вкус получают как раз от долгой готовки - тушения продуктов. В горшочках что нибудь например. Но если в МВ включить режим только печь - и будет та же духовка. Только электричество жрет :-)


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Сделала, Супер!!!! Спасибо Вам. Представляю как муж придет с работы и удивится. Он не особо избалованный. А может вы еще знаете какую вкуснятину:))

А рецепты для микроволновки вы где берете? Я вообще то только начинаю чувствовать вкус к готовке:)) Вот думаю, может чего попроще купить, или все таки сразу хорошую.

а вообще чаще так, по наитию :-) Если финансы позволяют, ябы сразу купилаэту. "Почувствуйте разницу"


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

4. Грибной суп. Обычно варю или с шампиньонами из банки(уже резанные) или сушеные шампиньоны. В кипящую воду насыпаете полстакана промытой перловки и варите почти до готовности, обычно час. В воду высыпаете порезанную картошку и грибы – из банки или сушеные. Жарите зажарку – только лук, можно добавить сливочного масла еще. Высыпаете в суп. Если воды стало мало, долейте кипятка. Солите ИЛИ добавляете грибной кубик или Роллтон есть грибной бульон – вкусный очень. Можно добавить черного перца горошком. В тарелку к супу положить ложечку сметанки.


5. Фасолевый суп. Лучше с вечера фасоль помыть и залить 2 стаканами кипятка. Теперь когда будете варить мясной бульон, после того как соберете пену – высыпьте разбухшую фасоль к мясу и пусть вместе варятся на маленьком огне пару часов, а то и все три, пока фасоль не будет готова. Мясо с косточкой вынуть на тарелку, в бульон к фасоли положить картошку. Пока картошка варится, мясо разодрать на кусочки, кости выбросить, а мясо высыпать обратно в кастрюлю в бульон. (Впрочем можно просто прожарить мясо с луком и добавить к вареным макаронам, будет второе блюдо) . Если воды стало мало, долейте КИПЯТКА. (Говорят, что суп будет хуже, но не верьте J ) В суп добавьте пару ложек томатной пасты (или измельченный и поджаренный помидор). Когда картошка будет готова, добавьте лавровый лист, перец молотый черный, горошком, базилик, посолите. Добавьте зажарку, в нее можно положить еще сладкий болгарский перец кубиками. Зелень – петрушка, укроп. 5 мин под крышкой, готово. (Если с фасолью лень возиться, можно купить готовую в банке (в томате например) и высыпать ее в суп, вместе с картошкой, когда мясо уже сварится. Только тогда не переусердствуйте с приправами).


6. Гороховый суп готовится точно так же как и фасолевый. Горох залить кипятком и т.п. Только в зажарку не стоит перец сладкий добавлять. И вместо черного перца люблю молотый белый. Это так, отступление. И опять же можно насыпать горох из банки, только не зеленый горошек, а белый - нут например.

7. Можно варить например такой же суп с чечевицей, тоже бывает в банке.


8. Рассольник. Теперь, когда будете варить мясной бульон, после того как соберете пену – высыпьте полстакана перловки к мясу и пусть вместе варятся на маленьком огне пару часов. В мясной бульон высыпать картошку, огурцы порезать на терке нож 3,5 мм. Пожарить в подсолнечном масле лук (нож 3,5 мм), прибавить огурцы, еще немного потушить. Потом поджарить еще морковку. А можно огурцы высыпать прямо в зажарку.
Кусочки мяса вернуть в суп, добавить огурцы, томатной пасты. Лаврушка, соль (не много! Огурцы же соленые!), зелень. Если воды выкипела, долить кипятка. 5 мин и готово.


9. Солянка. Варится так же как и рассольник, только без перловки. А когда будете добавлять зажарку, положите в суп нарезанные сосиски, копченую и вареную- пожаренную колбасу, немного курицы, ветчины, в общем все, что найдете мясного понемножку. Добавьте маслины, если любите. В тарелку положите ломтик лимона и ложечку сметанки.

10. Суп со щавелем. Варите 2-3 яйца вкрутую. Варите мясной бульон, добавляете картошку, возвращаете обратно мясо. Когда картошка будет готова, добавляете порезанный щавель – большую горсть промытых сырых порезанных листьев или 2-3 столовых ложки соленого (не пересолите потом) из банки. Высыпаете в суп мелко порезанные яйца, зажарку и полпачки сметаны – 100-150 грамм. Перец горошком, соль и лаврушка. Зелень по желанию.


11. Харчо. Не претендую на классический вариант этого супа. Что есть J . В мясной бульон кладете картошку и горсть промытого риса. Добавляете томатную пасту 2-3 столовых ложки. Возвращаете порезанное мясо. Когда картошка и рис сварятся, добавляете лаврушку, соль, перец горошком и молотый, и пару-тройку долек чеснока пропущенных через чеснокодавку или мелко-мелко нарезанных. И много зелени – укроп, петрушка, базилик. Если воды маловато, долейте кипяток. 5 мин под крышкой – готово.



12. Куриный суп. Варите бульон с курицей, (добавьте сразу немного соли) потом курицу раздираете на кусочки. В бульон добавляете картошку, вареное куриное мясо. Когда картошка сварится, солите, добавляете зажарку, лаврушку и зелень – очень люблю укроп. Теперь галушки. &frac34; стакана муки высыпаете в чашку, немного соли, 1 сырое яйцо, сода 0,5 ч.л.+уксус и чуточку воды 1 ст.ложку. - перемешиваете ложкой, чтоб было как густая сметана. Если воды мало – еще чуть-чуть, если много досыпьте муки. Теперь чайной ложкой набираете тесто и кладете в кипящий суп по половинке чайной ложки. Прямо так кусочки бесформенные плюхаете. Получится штук 20 если не больше. Убавьте огонь, накройте крышкой и поварите еще 5 мин. И еще минут 30 пусть постоит. Можно варить без галушек, тогда вместе с картошкой положите в суп горсть мелкой вермишели или риса.

13. Колбасный суп. В кипящую воду кладете картошку, нарезанную кубиками и пожаренную колбасу (какая есть остатки всякие). Когда сварится картошка добавляете зажарку, соль, перец, лаврушку, зелень.


14. Пшенный кулеш. Тоже суп на любителя. Мне нравится – мужу нет. В кастрюлю с кипящей водой высыпаете горсть промытой хорошо пшенки (очень хорошо и горячей водой), бросаете порезанную картошку и банку размятой тушенки. Когда картошка и пшенка сварятся добавляете зажарку и сырое яйцо взбитое вилкой. Суп при этом активно мешаете. Солите, перчите. Зелень не стоит добавлять.


15. Овощной суп. Это я не люблю, но напишу. Как-то пробовала варить. В кипящую воду добавить картошку, цветную капусту, брюссельскую, брокколи, болгарский перец и т.п. зеленый горошек. Добавить зажарку, соль, перец зелень. Беееееее. J Говорят еще есть тыквенный суп, но вот еще не решилась. Хотя кашу люблю тыквенную.

16. Кукурузный суп. Было навеяно мексиканским гаспачо. В мясной бульон кладете картошку. Возвращаете мясо, добавляете томатную пасту, а лучше измельченные поджаренные помидоры, банку сладкой кукурузы, непременно поджаренный болгарский перец кубиками. Когда картошка сварится, добавляете зажарку, соль и немного давленного или резанного чеснока и зелень. Только не укроп. Суп очень необычный.


Холодные супы.


17. Окрошка. Это тоже на любителя. Вареная картошка в мундире, такая же морковка чистится, режется кубиками. Добавляете докторскую колбасу кубиками, зеленый свежий огурец (нож 3,5 мм), вареное яйцо (яйцерезка). Добавляете ложку сметаны и заливаете холодным квасом.


18. Свекольник. Варится свекла, без кожуры. Когда будет готова – часа 2 пройдет. Режете ее на терке 3,5 мм, добавляете резанную картошку и морковку в мундире. Зеленый огурец (нож 3,5), пачку кефира, солите и доливаете свекольным отваром до желаемой густоты. Тоже блюдо на любителя.

19. Еще луковый суп напоследок. Хорош тем, что готовить его ну совсем просто. Берете керамические горшки, которые для духовки по числу едоков. Наливаете в керамический горшок немного воды. Кладете резанную картошку и немного пшеничной крупы. Если есть мелкорезанное мясо, добавьте, если нет, и не надо. Жарите очень большую луковицу (нож 3,5 мм) или две в подсолнечном масле, до желтого состояния, добавьте под конец немного сливочного. Сыр режете кубиками и насыпаете горсточку в горшок. Лук делите поровну на все горшки. Воду посолить(или добавить бульон Роллтон грибной), поперчить чуточку. И на час- потора в духовку под крышечкой. В готовый суп добавьте немного гренок из белого хлеба, прям перед подачей. Или пусть каждый сам себе добавляет. Кусочек хлеба – порезать кубиками и подсушить минуту-две в МВ или под грилем в духовке.Или просто в духовке, но тогда подольше немного. Никакой зелени и морковки! Крупу и мясо можно не добавлять, это уже я сама для сытности. Но хуже не стало.


В общем все наверно. Может кто что интересного добавит? Был такой классный кулинарный портал Поваренок ру, но куда то пропал. Там супов необычных была уйма!


И еще немного замечания по теме. Риса не кладите много в суп – он так разваривается мама мия! В бульон доливать кипяток можно, хуже суп не будет! Все овощи стараюсь чистить овощечисткой, а резать на терке Бернера, очень облегчает жизнь. Когда готовлю котлеты или тефтельки немножко фарша откладываю в морозилку- заначка на суп с тефтельками. Морковку и лук тоже можно наморозить в коробки с крышками. Суп варю сразу на несколько дней – говорят это не так вкусно, не знаю. Во-первых, не морочить себе голову каждый день, а по мне так суп, когда настоится вкуснее даже. Из бытовой техники обязательно купила бы эту терку и миксер. Потом микроволновку и измельчитель, хоть самый маленький и простой – зелень, помидоры, орехи, немного мяса, масло с мукой перетирать очень удобно.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

вот я обычно и не кладу...


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Я тоже хочу! Пожалуйста, пришлите мне тоже!
obelyakova@snr-realty.com

Буду Вам страшно признательна!
Оля

Пожалуйста и мне можно? didi76@bk.ru

Берете классическую поваренную книгу (лучше старого издания). Читаете ее подробненько - и осознаете общие принципы приготовления первых блюд, блюд типа котлет и салатов. Дальше выбираете из принципиальных блюд те, которые требуют наименьшее количество затрат, а также упрощаете рецепты - например, лень возиться с овощами (для супов, для жаркого по-домашнему), покупаете быстрозамороженные овощи и используете их. Учитесь готовить несколько блюд одновременно - бульон для супа и все равно вариться час, за это время вы успеете сделать много чего - так что тратите 2 часа, но готовите разнообразную еду сразу на 2-3 дня, используя в разные блюда некоторые одинаковые составляющие для дополнительной экономии времени.

А мне можно получить Вашу подборочку?
lana_avr@yahoo.com

lana_iac@hotmail.com