Ситуация такая: мужу в подарок, зная его пристарастия к сырам, коллеги привезли коробку сыра камамбер. Он принес его в пятницу домой, я понюхала и чуть в обморок не упала - запах тухлого мяса, больше никаких вариантов :((. Мы его завернули в два пакета, обложили черным хлебом, но эта вонючка заполнила весь холодильник таким запахом, ужас просто. Я вообще очень сильно чувствую всякие запахи, ребенок тоже, как только откроет холодильник, вопит "Папа, забери свой сыр куда-нибудь!!!". Сегодня в инете порылись, везде написано, что это сыр обладает изысканным, неповторимым запахом. Я вот теперь думаю, может он у нас пропавший какой или еще чего? Дата на коробочке написана 23/12.
Каким должен быть этот самый ИЗЫСКАННЫЙ АРОМАТ??

У таких сыров довольно специфический запах, но не тухлого мяса... Попробуйте на вкус - он как трюфель, воняет плохо, а на вкус очень ничего. А вообще вот вам ссылочка - тут написано как должен пахнуть сыр.

http://www.lib.ru/JEROM/troe.txt

Глава IV (ближе к середине, после описания как пахнет керосин).

Если вам захочется от него избавиться как героям вышеуказанной главы, то имейте меня в виду :-) Камамбер мой любимый сыр.

У нас на работе девушка на прошлый НГ летала в Париж, привезла оттуда нам сувениры и упаковку камамбера :))) Ее, бедную, с этим сыром гоняли из офиса в офис с пинками и воплями :((( В итоге она его домой утащила.... Запах, конечно, кошмарный - именно тухлятиной какой-то и пахнет! - но вкус прикольный, только распробовать надо :)))

Тоже обожаю камамбер, может быть, у меня извращенный нюх, но мне кажется, что пахнет смесью дрожжей и трюфелей, но ничего неприятного в этом не вижу. Но уж точно не тухлым мясом. Уж не тухлый ли был сыр?

И я его обожаю...давно-о-о-о-о,ну не пахнет он тухлятиной,согласна!Сильно и специфически,но не тухлятиной.

... спермой :-))))) Ну вот такое извращенное обоняние.....

Спасибо за ссылочку :)) С удовольствием почитала. Раньше и внимания не обратила бы на этот отрывок, но теперь, после того, как понюхала СЫР-Р-Р-Р :))
Если я правильно поняла, то не только я сочла запах тухлятиной, значит есть надежда, что это нормально для него. Я не думаю, что он может быть пропавшим, куплен на прошлой неделе, через два дня был нам презентован :) Срок годности вполне приличный. Просто меня смутили восторженные отзывы о запахе в статьях про этот сыр и наши собственные ощущения. Может его стоит вытащить из пакетов и дать проветриться? Как думаете?

Сыр камамбер имеет огромное колличество разновидностей,если так можно выразиться.С запахами таже история,от резко специфического,включая такой,который описали вы до совсем нейтрального,почти никакого.Если запах у вас вызывает резко негативную реакцию,то это не ваш сыр,но он не испорчен."Проветривать"сыр также не рекомендую,ничего этим не добьетесь.Лучше сразу отдайте его тем,кто является его настоящим ценителем.

Сыр он и есть сыр, он так пахнет. Восторженные отзывы писали те, кому нравится именно этот запах. Не думайте что он должен источать слабый аромат дыни :-) Это как оливки, авокадо и рокфор - кто в первый раз пробует - плюется, а потом как распробует - так ничего вкуснее в мире нет.

У меня тоже бывают такие ассоциации. А муж не верит! Сам то не знает какая сперма на вкус :-)

Так ценитель живет с нами в одной квартире :)) И у нас всего один холодильник :)))
У него была идея фикс - угостить им еще папу с мамой, но это будет аж через месяц (мы на Новый год мы собираемся к родителям поехать). Срок годности написан 23/12. Вот думаем долежит ли он неделю сверх срока? (если я не умру раньше от его запаха :)))) Как думаете?

А мне сперма запах хлорки напоминает :)) Вот уж точно у всех носы разные :))

или у вас с обонянием.

Как ценитель Камембера скажу одну деталь :-) Его хранить нужно СТРОГО при определенной температуре, кажется от 6 до 8 градусов. Ни больше ни меньше. И запах никогда не замечал особо, у него вкус неповторимый :-) Пахнуть может белая плесень (корочка его), конечно. Но я почему-то склоняюсь к тому, что его неправильно хранят :-) Сам я ем сыр сразу же по приезду домой из магазина. Он в холодильнике у меня после одной лишь ночи теряет все свои свойства, зараза такая :-)

Гм-м-м-м-м,а знаете-соглашуся:-).

А обрадуются ли мама с папой такому подарку? Я вон тоже однажды хотела выпендриться, накупила дорогущего сыру разного (камамбер, рокфор, бри, еще какие то мягкие сорта), бутылку сухого фр. вина в подарок свекрови. И что!? пришлось пить и есть самой, пока они свое полусладкое пили с оливье :-(

А я думала, что только у меня такие странные ассоциации.

Мне этот топик напомнил "Трое в лодке". Там описана замечательная история про такой сыр.
А вообще я обожаю камамбер, муж его постоянно из командировок мне возит, вкупе с рокфором, лежат они в холодильнике до недели и ничего так сильно не пахнет. Может, мы такие низкочувствительные, или сыр какой-то неправильный. А вообще в больших супермаркетах в сырных отделах вонь стоит непроходимая.
Ирина и Миха (16.08.02)

Ведь правда!

Самый невиннный небольшой и вроде бы хорошо упакованный кусочек благородного сыра с плесенью моментально наполняет холодильник противным и трудно идентифицируемым запахом. Спасение одно - съесть как можно скорее (а значит покупать понемного и хранить как можно меньше). Но подарок, конечно, тот еще. Хотя и наверняка - с благими намерениями.

хотя пахнет вполне прилично по сравнению с Камамбером. ребенок один раз по ошибке себе кусочек отрезал - бедного чуть не вырвало :))) он на меня потом дулся - что я ему там подложила :))

Мама с папой тоже любители сыров экзотических. Но мне кажется, что этот мы до них не довезем. Я так поняла, что его надо в разумные сроки съесть, чтоб он своих свойств не потерял. Я себе представляю, что будет, если эта вонючка еще и протухнет, нам же целую ночь в поезде ехать :)), людей жалко

А лимбуржский сыр никто никогда не нюхал,хе,камембер рядом с ним просто отдыхает.Вот там вонь так вонь.Просто не передать,все самые жуткие земные запахи собраны.

А Миха хомячит только так. И Грюер, и Маасдам. Давеча фондю делали, так он тоже с удовольствием хомячил.
Ирина и Миха (16.08.02)

Моя мама "Дор Блю" обожает,а мне всё кажется,что он пахнет старым дачным сундуком;-).

Нормальный у вас сыр. Сильный специфичный запах у него.

Обожаю Камамбер:) Запах у него специфический, но не тухлого мяса. Вообще еще многое зависит от производителя. Сыр Камамбер не пастеризуется (настоящий), поэтому имеет достаточно ограниченный срок хранения. Тем не менее срок у него довольно долгий. У нас продается Камамбер в банках - он пастеризованный, но зато не имеет яркого аромата. Камамбер французский (мне муж привозит всегда из Франции) имеет изысканный запах. Он приятный. правда чуток отдает... ну коровой что-ли :))) Запах натуральный абсолютно.
Один раз я купила в супермаркете в Москве непастеризованный Камамбер. Он пах... Ужжжжжжас, как будто зашла в коровник, где не убирали 30 лет. И имел слегка кисловато-островатый привкус. Есть его я не смогла. И сделала вывод, что он, пардон, просто испортился:))

Тамара Ремешевская

Я там автору первым делом ссылочку и подкинула :-)

Как-то не приходило в голову.. Но сказать что я не согласна с вами не могу:)))))

Тамара Ремешевская

и обожает Danish Havarti с укропом который. А вообще - в любой день предпочтет Виолу или Филадельфию :)) вот такой неразвитый вкус. А я еще Бри люблю. Кстати, у него корочку с беловатой плесенью вообще едят? Я когда как видела. Сама ем, но что-то вдруг засомневалась.

согласна. Сырный отдел в нашем деликатесном - хоть противогаз бери. Если я сытая - еще ничего, а если голодная и так бывает подташнивает - я за версту обхожу.. брр... запахи потных ног, немытой промежности, помойки, о хосподи.. всего самого гадкого :))) и цены такие неплохие :)) все-таки люди - извращенцы :)

прикрытыми глазами и не дыша носом :) все-таки с детства рефлекс - плесень - это испорченный продукт. Особенно, когда пахнет соответственно. Приходится обманывать остальные органы чуйств, чтобы пропустили его в желудок :)

едят:).

почему я усомнилась = у меня шеф, очень изысканного вкуса и образа жизни товарищ (пижон, имхо, богатый :)) и его жена - они подают бри, срезав верхнюю корку с круга полностью, я обратила внимание прошлый раз, что не все далеко ели с нижней корочкой.. ой, не знаю как объяснить.. ладно, пойду отрежу кусок.. а то слюни потекли от этого топика.. и сожру с коркой..

Почитала все, что мне написали и решилась, сегодня зажму нос прищепкой и попробую этй вонючку :)) Я не любитель подобной экзотики, даже от запаха и вкуса Мааздама воротит, а теперь прям любопытсво разобрало, кокое оно на вкус. Вчера распечатала отрывок из "Трое в лодке", вместе с мужем дома посмеялись и решили, что пожалуй не станем людей в поезде такому же шоку подвергать, да и самим рисковать не стоит, в наши времена люди не такие культурные как раньше, нас вместе с нашим СЫРОМ из поезда выкинут на первой же станции :))

Были мы в Риге. И купили себе на ужин совсем маленькую головку сыра. Назывался или латвийский или латышский. Убрала в сумку. Гуляем. И все мысль свербит. Что-то рижане такие вонючие. Гуляли долго. Удивляться надоело. Сели в электричку, чтобы вернуться в гостиницу в Юрмалу. Тут совсем запах попер. Решили, усталые рижане еще сильнее к вечеру пахнут. Потом поняла, что запах из моей сумки. Стала на ребенка ворчать, что он какой-то огрызок в сумку мне положил. Про сыр забыли напрочь. В гостинице все вытряхнула из сумки, увидели сыр. Срезали всю верхнюю корочку, натертую различными специями и травами. Бились и ним долго, но все равно выбросили. Долго при воспоминании о Риге, сначала всплывал этот запах.

Я полная извращенка, наверное, мне эта корочка больше всего в сыре нравится. А у Рокфора за самые плесневелые кусочки у нас с мужем бой идет, ибо они самые вкусные.
Ирина и Миха (16.08.02)

Это у вашего ребенка нормальный вкус. Мой любитель оливок, чипсов и вонючего сыра, но, блин, творожок или кефир в него не запихаешь ни под каким соусом (может, испорченные давать, с плесенью и прокисшие?).
Ирина и Миха (16.08.02)

Во-во. Мои свекры тоже "Вдову Клико" кислятиной обозвали.
Ирина и Миха (16.08.02)

Можа лучше не надо,а?;-)

Да и не говорите-мрак;-),я и не пробую уже эти синие кусочки-ну не мазохист я;-).

Хи-и-и-и-и:-)

Пещерные,природные запахи,Кира:-),что с человеком ни делай-всё он ползет назад-в пещеру;-).

Я тоже корку Бри ем...э-ех,"Мюллеры" мы-тот по версии фильма "17 мгновений весны" тоже не знал,то ли яблочко кусочками порезать и съесть красиво,то ли сжевать вместе с косточками и веточкой,как едят у него дома;-).

Умм, дор блю..... обожаю! И маасдам тоже! Вот каждый раз себе клянусь, что буду покупать помногу, и съедать не сразу, и все равно не удерживаюсь...

A nash ljubit' Prawda on u nas malen'kij i sudja po wsemu w papu. A papa u nas pochti wse syry est' :-)

Смешно тебе. А мы с бабушкой вчера все утро гонялись за ним с чашкой кефира, пока эту чашку он на пол не опрокинул. Приобщишь тут его к здоровому питанию, как же :-).
Ирина и Миха (16.08.02)

Пэг, они самые вкусные, честно-честно. Гораздо вкуснее белых кусочков. Ты глаза закрой и попробуй, увидишь.

Ирина и Миха (16.08.02)

Ох, как здорово сказано!!! В милых сырных магазинчиках Голландии именно этот запах и стоит! Скажу пакость, голландцы говорят, если между пальцами на ногах прочещаешь "Что сыр катаешь?". Я когда услышала и представила чуть не......... беееееееее!

По-моему это возмутительно - срезать корку с бри. Это ж какой-то плавленый сырок получится... Я когда свою бабушку пыталась угостить бри, она тоже срезала корку, но это с непривычки.

К вопросу о вони... У шведов есть такой обычай - летом едят консервированную тухлую салаку (летом потому что в помещении ее есть нельзя - вонь жуткая). Я, правда, не пробовала никогда, но те, кто пробовал, говорят, что по вкусу похоже на бри :)

у него свои понятия о здоровом питании-вон сыр как здорово воняет!:-)А вы ему кефир...эх,Ирин,у вас эстет растет,вот с чипсами и оливками вы за ним не бегаете же:-),небось наоборот-он за вами круги нарезает:-).Я вот своей третью неделю пытаюсь доказать вкусность мандаринов и уже полгода-клубники,плюётся,понимаешь :-).Сыр вообще разжёвывает,а потом кусочки мне в рот перекладывает,думает,навер ное,что сама я его не осилю:-).

Ир,я героически пробовала,всё-равно кажется,что старый заплесневелый плед жую:-).

А-а-а-а-а-а-а:-):-):-)....

Угу. Тут по ТВ показывали еще и как вскрывают банки с этой салакой. Так вот, помните, у нас селедку продавали в больших жестяных банках? Салака эта - -в такие жа банки расфасована, Берется эта банка, опускается в ведро с водой и только под водой вскрывается. Иначе запах -- на всю округу:-)

Ну да, мамочка же старенькая уже. Зубки плохо жуют.

Как жа они её едят-то....:-)

Да-да,я именно так утешаюсь,хоть на старости лет с голоду не помру,не тока стакан воды припрут,а еще и сыру дадут,да разжуют вдобавок;-);-).

Как капусту. Ужжас.

наши чистоплотные американцы померли бы все, если бы такое выражение услышали :))

сыр камамбер пахнет, как буд то вы кушаете простой сыр уже неделю и еще ни разу не чистили зубы:) пахнет он ужастно:)

:-) :-) :-) Про перекладывание пожеванных кусочков очень верно - и еще с любопытством смотрит, как это мама теперь будет кушать.
У нас какие-то одинаковые дети. Миха не жрет принципиально персики, яблоки, абрикосы, вишню и вообще все вкусное, что хоть как-то полезно. Очень редко может помусолить банан (но больше бананом окружающие предметы помазюкает - такие следы интересные остаются) или сухофрукт какой.
Я когда читаю топики про прикорм, что у кого детки кушают, мне плакать хочется от зависти - такие маленькие, а уже правильно питаются.

Вернувшись недавно из Франции, могу полностью поддержать нелюбителей данного вида сыра. Видимо, чтобы стать истинным ценителем этой продукции, необходимо родиться и жить во Франции. :) Хотя, есть и исключения.

Чё то я не пойму,чего все к камаберу придрались:-)Ну не воняет он так жутко как все говорят.Ну чесслово.Едим его частенько,он как бри.Может у меня обоняние напрочь испорчено?

&gt; Чё то я не пойму,чего все к камаберу <BR>
&gt; ридрались:-)Ну не воняет он так жутко как все <BR>
&gt; оворят.Ну чесслово.Едим его частенько,он ка <BR>
&gt; ри.Может у меня обоняние напрочь испорчено? <BR>
<BR>

Да обоняние у всех, действительно, разное. Муж мой говорит, что он запаха тухлятины не чувствует, а мы с ребенком просто "помираем". Как холодильник открывали, так этот запах в нос и вдарял. Теперь мы его завернули в N-е количество пакетов, обложили со всех сторон чернум хлебом, стало нормально :))

Точно,одинаковые!И разница у них день и месяц(Вика от 15.09.2002).Викин моя тоже бананом всю кухню извозила,нравятся ей те сопливые следы,что он оставляет:-)и ногой их,ногой:-).А хлеб с изюмом....попробуй Михе предложить-получишь много счастливых минут:-).Моя хоть творог и мясо наворачивает-мясоедка жуткая,мы,правда,тоже все любители,но надо ж иногда и абрикосики/вишенки хавать,ох,одни у нас с тобой проблемы,одни...Зато дети не жадные-завсегда накормят:-).

Хи-и-и-и,а мы тут тащи-и-имся от ентого запаха:-),во извращенцы-то:-).

разные - например, моя младшая дочь любит семечки подсолнечные, а старшую просто воротит от запаха жареных подсолнечных семечек, но при этом они обе любят ПИТЬ (даже из горла:) подсолнечное масло.

Я попробовала!!! :))) Сразу сделали важное открытие: сыр пахнет тухлятиной только будучи завернутым в пакет. То ли он там задыхается, то ли еще чего. Я за все дни так и не решалась развернуть его совсем, переживала, что раз от завернутый так воняет, то если развернуть, то и вовсе помрем :))) Когда развернули и вытащили из коробочки, запах стал совсем другим. Не могу его назвать приятным для себя, но терпимо. Я даже отважилась отрезать кусочек и в рот положить :)) Теперь положили в холодильник без пакета :)

Мож, у меня плебейский вкус, но больше всего мне камамбер понравился в таком виде: на маааааленький кусочек черного хлеба - большоооооЙ кусок сыра! Умммм-мняммм-подбираю слюни..... :)))))

А мне кажется, что черный хлеб имеет слишком сильный вкус, который перебивает вкус сыра. Я его с багетом люблю, но в такой же пропорции - побольше сыра, поменьше хлеба.
Ирина и Миха (16.08.02)

Kto z ego s hlebom est? :-)
on bez hleba wkusneje. i kak po mne to woobshche ne vonyajet :-)

я ж говорю - дебильный вкус :))) А маасдам ем только без хлеба, живьем, а дор-блю - только с белым хлебом с маслом :)))

О как!!!Да так вы скоро ценителем станете!:-)

My dor-blue (ne znaju prawil'no li napisala), tol'ko wzywuju s vincom, libo na wermishel'ku trem. A s hlebom obychnyje prokatywajut' :-)

Посвататься к тебе что ли..... :-):-):-).
Ирина и Миха (16.08.02)

:-):-):-)А давай!!!;-)Будут как двое из ларца:-).Тока Сергевна моя-ветер в голове,тут один мальчик к ней клинья подбивал,пытался за ручку брать,так она включила реактивный ускоритель,хотя...узрев в твоём Михе сходство интересов...эх-х-х-х,вот так теща со свекрухой и знакомятся-за ...цать лет до свадьбы.

Я обожаю кусочек камамбера со свежим помидорчиком в прикуску есть:)))

Тамара Ремешевская

Не, не стану :)) меня он совершенно не впечатлил. Ни вкусом, ни тем более запахом. Насчет корочки белой, я не до конца поняла, надо ее обрезать или вместе с ней есть. Если ее обрезать, то совсем мало для еды остается :)) Я попробовала все: и серединку и корочку. Может он свои удивительные свойства, про которые так много пишут, потерял, пока его везли сюда и нам несли, а потом еще запакованный в холодильнике пролежал 5 дней? Ценителем не стану, но любопытство удовлетворила :) Ребенка попробовать ЭТО не удалось убедить, хотя он, в отличие от меня Мааздам хотя бы ест.

:-) :-) :-)


Ирина и Миха (16.08.02)

Ничего-со временем втянетесь:-)

Так он у вас задохнулся там.Он же продаётся завёрнутый в бумажку или в деревянной коробочке.

Как-то едят :-) в августе. только что спросила сидящего рядом шведа. говорит, что это не так ужасно, как запах :-)

а я, как ни странно, красным вином запивать... а как нада?

Какая ж я всё таки ведомая.Вот не выдержала,пошла купила камембер,что б вспомнить,пахнет он или воняет.Это как с кальмарами вышло.Я повелась на топик про них,купила киллограм,а теперь тошнит от них и поняла,не моё это.

амембер при раскрытии совсем никакого запаха не испорожняет.Так что странно это читать.И холодильник не пахнет.Во время поедания только специфический вкус.Так что если воняет,в ведро его.

Gruyer?! ПЛОХО пахнет?

Лучше скажите ГДЕ Выего берете (если конечно Вы в Москве:).

Саню надеюсь не вырвет :) - он на этом сыре
выращен (внутриутробно:)).

Но та лавочка где мне даже не спрашивая отрезали 100г сыррра при моем появлении:)) - она, увы, накрылась давно :(.
Светлана и Саня (31.03.2000)

А если в кефир (или творог, неважно) покрошить укроп и/или помидор, чуть посолить и добавить для вони тертого чеснока? Неужто откажется? :)))

Я вот не могу устоять.. а муж из кухни выбегает -не может смотреть как я ЭТО ем :))))


Светлана и Саня (31.03.2000)

Салаку не пробовала. Байкальский омуль "с душком" ела - мррррр... :))

Но тоже.. лучше на свежем воздухе.


Светлана и Саня (31.03.2000)

нет, не в Москве :) увы.

Когда я была в гостях у подруги в Нормандии, я стала более сведующей в этих вопросах, чем раньше:) Пахнет он и правда, специфически, но еще, что я открыла, с ее помощью, что Камамбер бывает и молодой и зрелый, смотря кто какой любит (она, например, любил молодой, он совсем-совсем мягкий внутри), и долго прикалывалась над какой-то иностранкой, котрая выбирая сыр, смотрела на дату изготовления, потому как утверждает, что истинный знаток должен его ПОЩУПАТЬ (ну он обернут же), чтобы решить, соответствует ли ЭТО его вкусу, а так покупаешь как кота в мешке:) Да, насчет несвежести. У них там всегда свежее все, не пропавшее:)

И соль и сахар туда сыпали. Добавляли фруктовое и овощное пюре. Пыталась укоп добавлять (типа дзадзыки), пыталась даже варенье. Нет, не наш это напиток. Нам только воду и компот.
Творожки тоже ест через раз, думаю, просто ему кисломолочные продукты не очень по душе.
Вообще, мой ребенок и еда - это отдельная тема, давно достойная топика в "от года до трех", но мне там стыдно писать, Кузькиной матери на больную мозоль наступать.
Ирина и Миха (16.08.02)