Кокос. Так захотелось, что срочно пришлось покупать. А как его разделывать не знаю. Подскажите, кто как это делал! И еще, есть ли правило, по которому можно определить степень зрелости кокоса? Спасибо.

Не знаю как цевелизованые люди его разделывают,но у меня толком ничего не получилось.Я высверлила дырочку,вылила жидкость.Потом кокос положила в пакет и этим пакетом об стенку,та которая керпичная,не между комнатами.Он там замечательно раскололся:-)Ну это на что меня хватило.Тоже ОООчень захотелось.

дальше-то что с ним делали? Ну, с содержимым пакета? Ну, сок, понятно, можно выпить. А что там еще съедобно и на что похоже?

Вреде если он спелый, то там мякоть должна быть, мягкая. Как бы только до нее добраться, у нас стенки из песка, сыпятся. Молоток у соседей возьму, наверное :-)!

Наша дочь обожает кокосы, так что периодически покупаем и уже не мучаемся с его "вскрытием"
Муж (у меня силы не хватает), кладет кокос к железную тарелку, берет широкий нож, типа тесака, и разбивает его поперек. Кокос раскалывается.
Жидкость выпивается, далее, муж же РЕЖЕТ ножом саму мякоть на дольки и острым ножом срезает волосатую корочку. Сама я не пыталась разбить кокос.

а как жаждали попробовать. Может что-нить надо было добавить? Зато мякоть потихоньку грызли - целых 3 дня после НГ :)

Мы сначала просверливаем две дырочки и выливаем сок (там, где такие точечки, он там мягче), кокосовое молоко не такое уж райское наслаждение, но говорят, что в жарких странах его пьют, потому, что он хорошо утоляет жажду, потом раскалываем и кушаем мякоть, она вкусная, напоминает орех.

Я не шучу - мы пытались ножом высверливать, не получается, пришлось приставлять нож и долбить по нему молотком, кокос раскалывается, но неровно, и не все части отскакивают от сердцевины. На мой вкус молочко это очень так себе. Мякоть (то, что сердцевину называют мякотью - это, видимо, эвфемизм:), на мой опять же взгляд, можно использовать только для кокосовой стружки. Но некоторые и так едят. Кстати, она очень калоричная.

Есть еще способ,но,почему-то помогает не всегда:положите охлажденный немного орех в горячую духовку.Раскроется сам.Помогло 3 раза из 5,оставшиеся целыми два ореха,пилили ножовкой для мяса;-).

Мякоть--громко сказано.Оно твёрдое ,как орехи.

На орехе есть такие 3 пятнышка, в этом месте кожура мягче и ее млжно проковырять чем-то тонень ким и острым (можно, например гвоздь туда заколотить)

А мы - лобзиком пилюкали!

мне ваш метод очень понравился:)).

и просто выпить. Но нам не понравилось - гадость беееее.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://www.june2002.narod.ru/june.gif" width="130" height="67" border="0"></a>




Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

продавец его чистит :о))) отверткой. И с белой "мякоти" я еще шкурку корчневую счищаю ножиком.
Но сначала, да, дырочку прокололоть и сок вылить.

А чего вы все так напрягаетесь? Понимаю, конечно, раз в жизни все полагается купить кокос. Но одного раза хватит :-) Мякоть можно купить отдельно (бывает консервированная с сахаром), сухую стружку отдельно, кокосовую водичку пить большинству не нравится, а кокосовое молоко (не водичку, а выжимку из "мякоти", которая, кстати, никогда не бывает мягкой) разной степени жирности тоже можно купить и использовать в различных блюдах, как то - Пина Коладе и тайских карри. Или в других коктейлях. Это молоко бывает густое как очень жирная сметана или менее густое, как ряженка. И не надо мучить себя и кокосы.

Мне один человек говорил, что ему попался с мягкой мякотью. Наверное, кокос был переспелый :-). Или он с недозрелым сравнивал.

которые сняты, - внутри и есть мягкие! И в этом весь кайф, потому что то, что мы имеем на прилавках магазинов - ну, примерно, как курага в сравнении со свежим абрикосом :-) Человек сей (очевидец) был на Ямайке и пробовал такой кокос прямо из рук аборигена, разрубившего плод ловким ударом спец. ножа - типа мачете :-) После того кокоса все производные (по его словам, конечно)- фи...

...за что купила...

Вскрыли мы его. Расковыряли дырочку, сок в чашку, сам орех об стенку раскололи. Сок на вкус мне не очень понравился, но жажду он и правда хорошо утоляет. Имеет знакомый по "баунти" вкус кокоса и еще привкус чего-то противного. А вот мякоть внутри совсем не как орех! Она намного мягче и вкус имеет кокосовый. Причем она помягче с внутренней стороны и потверже со стороны скорлупы. Мякоть оказалась именно тем, чего мне очень хотелось :-). Никакой стружкой не заменишь.

А как ПРАВИЛЬНО разрезать МАНГО? Как косточку вырезать так, чтобы сам плод не сильно помялся и не стыдно было подать сей фрукт гостям?

Не знаю, на кубе все кокосы внутри твердые :-) А куба с ямайкой соседи.

Как едят манго на кубе. Берешь спелое манго (то, что продают у нас, по вкусу и консистенции напоминает волосатую часть кокоса). Раздеваешься догола. Отрезаешь как придется и КУСАЕШЬ. Сок течет по лицу и телу в таких количествах, что под ногами лужа. :-)

Упасть - не встать(-)

Еще история об одном знакомом. У него был в студенческие годы сосед по комнате, кубинец что ли. Купили они как-то раз манго. Кубинец положил их дозревать в шкаф, недели через две достал, порезал на дольки(способ аккуратной резки привести не могу, к сожалению). Знакомый протягивает руку к куску, а кубинец говорит:"так нельзя, надо на тарелочку". Знакомый не послушался, взял кусок, и.... Спасло его только то, что он занимался теннисом. Поймал тарелочкой этот выпрыгнувший из рук кусок. Оказалось, что кусок спелого манго - очень скользкая штука, и в руки его взять нельзя.

Это точно. Возьмешь бывало двумя руками манго целиком, и кусаешь его - сок весь стекает по тебе, липкая такая стала, большим махровым полотенцем утираешься, и еще кусаешь... А потом косточку обсасываешь... (не люблю волосатые косточки вообще то)

У нас под окнами дети орали ужасно, да ещё и на немецком (для моих ушей неблагозвучный язык). Ну каждый раз, когда они развопятся, я кидала вниз косточку от манго и наслаждалась тишиной. :) Сейчас бы ни за что не кинула - всё-таки могла же по голове попасть. Хоть и четвёртый этаж, а всё равно опасно...

А вообще чтобы сьесть манго его нарезали ножом эдакими пластинками.

А все-таки, никак не определить, что кокос спелый? Я уже несколько раз нарывалась (внутри просто ничего нет), по весу вроде такой же...

Разрезать по окружности вдоль( одно йсплошной линией), потом взять в обе руки два "полушария" и повернуть в разные стороны.разрезаны - то они вдоль косточки и когда таким образом поворачиваешь, косточка остаётся в одном "полушарии" или выпадает даже.далее вынуть сердцевину вокруг косточки и почистить кожуру.остаётся съедобная мякоть, которую можно порезать на куски.кстати,точно так же режется авокадо.

Видимо, мне попадались какие-то неправильные манго (хотя мякоть была мягкой и сочной) манго. Мякоть с косточки даже ножом срезалась с трудом. Попробую еще раз.

дубль

Я трясла над ухом. Если плещется - можно брать. Но вот спелой мякоти не могу гарантировать.

Так не читайте :-) (-)