Просмотр полной версии : Песочное тесто для формочек - вырезать?
Тиллотама.
25.12.2003, 13:50
печеньки формочками. Только тесто какое то все неудачное получается. Подскажите рецептик, чтобы было не тягучее и не рассыпчатое - держало форму?
<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>
Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)
Tilimilitryamdiya
25.12.2003, 15:42
Если для раскраски, то пополам соль с мукой.
Сью
ИЮНЯТА'02
Tilimilitryamdiya
25.12.2003, 16:36
Сью
ИЮНЯТА'02
Тиллотама.
08.01.2004, 17:29
<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>
Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)
Примерно так (я уже давно на глаз делаю :-)):
100 г маргарина, 80 г сахара, 2 яичных желтка, половина чайной ложки пекарского порошка, 180-200 г муки (насыпаете сначала где-то 170, дальше добавляете уже на глаз, до подходящей консистенции - яйца-то разные бывают), щепотка соли; корица, пакетик ванильного сахара, можно кардамон. Где-то на час в холодильник.
и сначала муку сыпала горкой, потом уже в муку все ингредиенты и перемешивала. Получается очень вкусно, но могу посоветовать вот что. Если тесто сначала все рассыпается и не склеивается, то нужно добавить немного воды, буквально 1-2 столовые ложки. Тогда оно хорошо месится, но и к рукам не прилипает и вкусовые качества не теряет. Ребенку удобно лепить, месить, возюкаться с этим тестом. А раскатывать сильно у меня все равно не получалось. Раскатывали маленькую лепешечку, вырезали, потом еще одну лепешку и т.д.
КОгда печенье остыло, украшали разноцветной глазурью - это тоже огромное удовольствие. Глазурь простая: лимонный сок и сахарная пудра, растираете до белой сметанообразной массы. Для цвета я добавляла пищевые краски.
Вот какие печеньки получились по Бестиному рецепту. И вкууусные! На фотках видно, ЧТО украшала я, а ЧТО ребенок :-).
Ой, а как оно такое темное получилось? :-)
.
Тиллотама.
09.01.2004, 20:33
<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>
Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)