из брюссельской капусты.

Я вот знаю один: отварить брюсс. капусту в подсоленной воде до готовности, поом пожарить панировочные сухари и натереть сыр. Смешать капусту с сухарями и с сыром. Это вкратце. В принципе получилось неплохо, НО капуста горчит. Я ее отвариваю не в первый раз, она всегда получается с горчинкой. Это так должно быть или я что-то делаю неправильно?

Она такая и есть. Я просто в суп кладу порезанную пополам. Горечи практически не остается.

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_062.shtml

Я знаю ,что если её жарить,то тогда она горчит.А после варки у меня не горчит.Но я даю ей как следует развариться.Мы так любим.А потом туда кусочек масла и пропарить.Не горчит.

что бы не горчила, надо снять верхние листья. Я жарю капусту с луком, а потом добавляю легкие сливки и подаю как гарнир к чему либо.

Ну почистить её для любых приготовлений необходимо.Срезать остаток ножки и снять пару листьев.

Кстати,забыла добавить,чем мельче капуста,тем вкуснее.Но чистить её запаришься.:-)

У нас такой символ не слишком вкусной еды - брюссельская. Правда, однажды, ели в ресторане вполне вкусную. Но она была именно сначала (похоже) отваренная, а потом уже обжаренная с сухарями и чем-то вроде бекона. Наш мелкий ребенок даже (чуть больше года) очень проникся. Но вообще бы больше по брокколи. И вкусно - всегда, и просто - варишь себе с солью, и радостно - полезно же.

А я вот наоборот.Предпочту брюссельскую брокклям.Я вообще броккли могу есть только с рыбой и только с сырным соусом.

Я еще ее иногда и крестообразно надрезаю у основания, если крупные кочанчики.

Это что, Рыб. Дети моего мужа, его бывшая жена, да и он сам (раньше) - ты представь - рыбу ни в каком виде ни то что есть не могли, даже запаха не переносили.
С Новым годом, соседка!

Да,да,да.Я тоже,просто мне было лень это действие описывать:-)