Шкурки довольно мягкие. Делаю и из свежей и из замороженной. Насчёт неоднородности, ну не знаю... А с чего вы решили что этот соус должен быть гомогенным? Мне кажется что как раз в этом и прелесть. Если неоднородность напрягает - протрите через сито и будет вам счастье.

а чем
 

американская клюква отличается?

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

всем. вообще не клюква:)))) (-)

просто
 

я не представляю какой степени жесткости получаются шкурки, мне кажется если жесткие, то не очень удобно, вот блин сколько раз делала клюквенный пирог и не помню какие они, хотя в пирог не процеживала и неудобства вроде шкурки не доставляли, наверно и правда нормально и не сильно заметно

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

покажи
 

как это выглядит

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

жди(-)

Вот таже фигня - если ягодки целиком - полная
 

ассоциация с компотом, а полопавшиеся шкурки - с вареньем...че делать-то? все-таки, наверное надо протереть...

короче она крупнее, вытянутая. не вижу фоток. cranberries.

http://forum.userline.ru/images/foto/forum/116fcbca.jpg

ИМХО, обычная клюква...