Вот так всегда - все правильно делать не получается...(-)

Очень просто - сахар в воде размешивается, потом эта вода заливается :)) Попробуйте лимонный матэ - он не горький. Яблочный еще нормально, но его достать сложнее.

Заварила зеленый мате по вышеуказанному способу - с сайта www.mate.ru - на вкус не сказала бы, что бее, я всегда чай пью несладкий, но крепость меня ошеломила!!! Мне показалось, что если я проглочу второй глоток, сердце выскочит! Он что, должен быть такой крепкий? И правда он бодрит, или это у меня глюк?

конечно он бодрит! Я вообще слышала мнение, что матэ - это растение семейства коки :)
так что на ночь, если собираетесь спать, его ни в коем случае низя.

А если заваривать не так густо? Вкус-то мне понравился. Это если как полный заварник чая насыпать и водичкой залить. и еще вопросик - мне этот набор для матэ подарили вместе с самим мате - написано "Мате зеленый". А бывает черный, как чай?

Матэ зеленый - это обычный матэ, без добавок. Обычно он бывает с лимоном, яблоком, ежевикой, тропическими фруктами и т. п. Насчет крепости - я от первого глотка тоже морщусь :)) Второй гораздо приятнее. Бодрит он на самом деле, он даже с кофеиновой зависимости снимает, причем, насколько я поняла, сам зависимости не вызывает. У меня сейчас случилась аллергия на кофе, только матэ и спасаюсь. На mate.ru была какая-то статья на эту тему.

А что насчет хранения заваренного в калабасе напитка? Скажем, вчера вечером заварила - с утра можно пить? Есть аналогии с чаем, типа пить только свежезаваренный?

Ничего о таких ограничениях не слышала. Мы пьем. Бывает, вечером заваришь и забудешь, утром приходится пить :)) Только он не вкусный, когда холодный. Еще его доливают, Вы, наверное, в курсе. Раза 3-4.

Кстати, о чае.Я не люблю свежезаваренный. Больше нравится, когда он постоит несколько часов. Это все субъективно.

Спасибо! Хорошо, не вылила вчеравечерний. Буду пробовать по-разному.