Я обычно семгу(и любую др. красную рыбу) кладу в тузлук под не сильный гнет на час двадцать. Пропорция рассола- примерно 300-350гр соли и 100-120гр сахара на литр воды. ИМХО: Рыба получается слабосоленая и более нежная, чем когда ее натираешь. Можно есть сразу, но обычно солю и на ночь ставлю в холодильник. На завтрак - мило дело, всю семью за уши не оттянешь!
Да, рыбу режу ломтиками размером со спичечный коробок или чуть больше.

А я почему то еще сбрызгиваю соком лимона,рыбка немного белеет,но вкус мне нравится.

мама моя тоже заливает рассолом соленым. Очень вкусная рыбка получается

А мы в фольгу заворачиваем и в холодильник кладем "созревать".

Сразу сбрызгиваешь, при засолке? Я уже готовую сбрызгиваю лимоном или макаем в соевый соус.

Ой,да я сбрызнула, только лаймом ,а не лимоном (-)
 

Ага,сразу.А не надо?А я наполёвываю;)

Так ничего страшного,только рыбка ароматнее будет и все:)

Да какая разница поди, лишь бы нравилось:)!

в рассоле лучше!