Ах, вот в чем дело. Ледяное и долго! Спасибо, попробую.

Вот как раз сливки опасно долго взбивать. Они подлым образом имеют обыкновение быстро створаживаться в масло, стоит отвернуться, и весь десерт насмарку (я один раз почти 3 литра сливок испортила!!! - все равно конечно вкусно получилось, но десерт был не гомогенный, а чувствовались кусочки масла)

А еще подсказка - если вы не против ароматизаторов, то
 

можно купить в магазине пакет молока (ванильное, клубничное именно для взбивания (на пакете атк и написано). В это "молоко" уже явно что-то добавлено загустительное. даже моим вовсе некоктейльным брауновским блендером получается более-менее прилично взбить. При этом пломбир мы не используем, так что даже на менее жирном мороженом взбивается. А уж на пломбире думаю выйдет то что надо.

Да, спасибо Вам Lora! Я видела, что в магазинах, где эти коктейли продают сейчас, тоже используют такое молоко.

Его надо делать не в блендере а миксером взбивать. И сгущается он от сиропа.

Блендер с ножами и он режет-измельчает частицы. А надо вбить воздух в массу.

Так я миксером и взбиваю :-)

Ма-а-ахонькие дополнюшки:если хотите в точности как в детстве,то добавляйте чуть вишневого варенья(я кладу чайную ложку),вкуса и цвета вишни быть не должно,но только это сделает вкус именно тем,который жаждете-я просто 15 лет назад не поленилась в магазине спросить что они туда кладут помимо мороженого.

В нашем овощном не было никакого варенья :-)

Сироп был.

Буду пробывать, благо варенья вишневого наварила летом. :-)