А ещё, по-моему, там между мясными слоями прокладывается напчинка из всяких фруктов,орехов и т.д. и т.п.

Не. Наоборот, невеста. Прикинь, если в девках засиделась, вся родня подтягивается, и ну, копать. :-)

Там есть один малюсенький нюанс:курица-не самый мелкий элемент,в неё кладут пулярку,а в пулярку кладется анчоус(один!!!)-он то и считается самой главной частью блюда;-),пропитываясь соками всех остальных ингредиентов-от пулярки до верблюда(в русской кухне-барана).Русские купцы такое тоже любили.

не ну это типа нашего оливье, намешать посытнее да и хор .
 

Муж тут в поезде ПИтер-Москва стащил какой-то журнал, в котором феерический рецепт гуся от какого-то всемирно известного повара. Читаешь и слюнки текут уже в процессе. Но там столько ингридиентов, охренеть. Муж вот ищет теперь каштаны и кучу других ингридиентов, потому как загорелся идеей похоже серьезно.

Факт. Муж вот собирается целую бутыль коньяка хорошего на гуся вылить. В прошлом году делали как всегда с Мадейрой, тоже очень вкусно.

дешевые каштаны в рамсторе
 

я видела на шереметьевской, уверена они и в другие завезли.

такс каштаны нашлись, Марин, может и рецепт дадите?

так жалею что гуся забыла купить. локти теперь кусаю
 

вас всех читая. уеду на рождество на Плещеево раз такая пьянка.

давай, Марина. давай рецепт
 

приеду с эльбруса на старый новгод гуся замочу.