Меня во Флориде потчевали сладким пирогом из батата
 

Наши русские друзья которые там живут сказали, что у местных жителей просто мания пихать батат куда ни попадя, даже пироги научились делать. Готовить его надо, как я понимаю, по схожему рецепту с тыквенным.

рецепты
 

http://www.cooking-book.ru/cgi-bin/search.cgi?q=%E1%E0%F2%E0%F2&ul=&ps=20&wm=sub
Там много!

Очень вкусно! Делаю обыкновенное пюре. А главное
 

витамина А там аж зашкаливает. Даже в супы кладу. Такие нежные получаются.

спасибо всем, девчонки
не знала, что его так широко используют :))))