Я вообще не оставляю на чай. Интересно за что? Они выполняют свои непосредственные обязанности, для этого их и нанимали и за это им администрация платит заработную плату, а никаких дополнительных услуг от них не прошу. Работа официанта также включена в стоимость, как и работа повара, уборщицы, посудомойки и т.д.

оно, если с другой стороны посмотреть, верно...Мы почти все, кто работает, в той или иной степени работаем для клиентов, выполняем контракты, заказы, поставки и т.д....Пусть не всегда контактируем с клиентами лично, как официанты, а по телефону, мейлу, факсу, но все равно на клиентов работаем...И почему нам никто чаевых не дает? Обидно даже...

А с другой стороны принято давно так, в сфере обслуживания давать чаевые. Вот Вы из упертости не даете чаевых, а он вас припомнит и плюнет в тарелку следующий раз. Или салат какой-нить из ранее несъеденной порции подаст.

А мне интересно, делятся ли они потом с поварами и др? Ведь без повара официанту и сервировать нечего было бы...

если "принято-не принято", то и на бизнес-ланч принято давать чаевые. Официант же все равно Вас обслуживает.

Не совсем верно. Насколько я знаю, уровень зарплаты официанта как раз подразумевает, что ему еще на чай дают. Это же просто традиция, а не "сунуть на лапу".

Зачем им с поварами делиться,
 

у поваров по сути зарплата куда выше офисной плюс продукты.

делятся... Сбрасываются официантки каждый день: определенную сумму (сумма постоянная-независимо от чаевых). Эта "сброшенная " сумма делится фиксированно : типа : 100-руб "на кухню", 50 руб-администратору, 20 руб-уборщице, 50 руб-бар, 20 руб-гардероб...

Не везде. Это, в основном, американская традиция. Там з/п официантам начали платить чуть ли не в середине 20-го века, а до этгого они вообще жили только на чаевые. Отсюда и высокие "американские" чаевые (15 процентов). В Европе с этим всегда было по-другому, рестораторы платили официантам, поэтому "европейские" чаевые обычно не больше 10 процентов.

Плачу 10%, если понравилось (-)
 

Ну и официантам с бизнес-ланчами и комплексным обедом проще и легче - не надо особо внимательно за заказом следить - он стандартный. Но я только рада, что большинство чаевые оставляют...

Ne vsegda, naprimer v Francii (po krajnej mere let 10 nazad) zarplati u oficantov ochen'. malen'kie, chto bi na chaevie zarabativali. Soderzhateli restoranov tozhe ne ljubyat platit' lishnee:)).