Ликбез. А скажите мне, что кладется при варке в холодную воду, а что - в кипящую? Есть какие-нибудь правила? А то периодически вижу сообщения типа "Он положил варить сосиску в холодную воду, ужас!" - а меня не колбасит. И про разморозку. Помню, в школе на труде нам что-то рассказывали про рыбу и мясо, одно - в холодную, другое - в горячую. но я забыла, что куда.

Зависит от целей. Если хотите вкусный бульон - кладите мясо, рыбу, овощи в холодную воду. Если хотите сварить и съесть именно мясо/овощи/рыбу - кладете в горячую. Сосиски я бы клала в холодную воду, чтобы из них побольше гадости выварилось.

я слышала только про курицу - что ее обязательно надо
 

в холодную. что будет в противном случае не знаю, т.к.я все сырые мяса-рыбы в холодную кладу для варки, но жидкость мы не едим. поэтому о качествах бульона тоже не могу ничего сказать.


Для овощей какие-то отдельны правила есть. ну понятно, при варке супа картошку-капусту кладем уже в кипящую воду. А вот когда я отдельно картошку варю, заливаю ее хол. водой.


Сосиски на мой взгляд что в холодной, что в горячей - вкус одинаковый (и результат одинаково неполезный:). Просто в холодной дольше варятся.

А крупы-макароны?

макароны в кипящую, а крупы наверное по-разному
 

в зависимости от желаемого результата. гречку я холодной заливаю, рис после обжаривания в раст. масле заливаю горячей водой, получается рассыпчатый(благодаря помощи форумчанок). а про другие крупы и не помню,мы их не едим.

горох (после замачивания и прополаскивания) заливаю той водой которая есть в наличии:)

Макароны и пельмени в холодную нельзя - замазка будет. Крупы по желанию. Им от холодной воды ничего не будет.

овощи вроде как надо в кипящую воду класть, в них витамины так лучше сохраняются

про сосиски уржалась :-) Такой типа совет, от профи-шеф-повара, сосиски только в горячую воду! :-) Бычков в томате есть только серебряной ложкой. Сухарики три корочки будут гораздо вкуснее, если подать их на хрустальном блюде.

Мандаринчик. Вы прикалываетесь? ;-)
 

Как Вы макароны варите, расскажите, плиз! :-)

Веселый топик :-)
 

Хозяюшки робко предлагают свои варианты...

А что, девушки, это действительно семи пядей во лбу надо, чтобы элементарные вещи знать? Или вы договорились народ развести? ;-)

Мандаринчик, я Вам посоветую почитать Похлебкина.
 

Он умер, но книги у него очень хорошие: как вкусно, правильно и полезно готовить. А пишет так, что не запомнить невозможно.

"Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина"

"он умер, но книги у него очень хорошие"-это ПЯТЬ!:):):)

Vesta, простите, грех смеяться, тем более, что он не просто умер, а его жестоко убили, но правда смешно получилось. Вроде он умер, готовя себе по своим рецептам, но его кулинарная книга хорошая.

девочки
 

вы издеваетесь да, так кто виноват кто убил или всетаки свои рецепты :-)))))))<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Харош уже прикалывацца! :)

Мандаринчик задумалась над основами - ну что в этом плохого?

Про Похлебкина тоже весело вышло :)

Думаю, если я спрошу что-то у здешних хозяюшек про приготовление теста, например, в котором я ни шиша не понимаю, то меня тут точно забросают гнилыми помидорами, ложечками для кетчупа и кулинарными книгами :)

А Вы заранее тренируйтесь вовремя и ловко отскакивать в сторону. Тогда можно задавать любые вопросы. :))

Съедобные сосиски пофигу в какую воду класть. Но съедобные сосиски еще поискать надо :)

У нас кот выступает в роли биологического тестера мясной продукции. Не очень свежее мясо или фарш, а также сосиски или колбасу с малым содержанием мяса эта тварь просто не ест.

Я бы ввела спец. маркировку "одобрено котом". Очень большой процент якобы мясосодержащей продукции отсеялся бы при таком отборе :)

И засыпят гречкой. А потом, когда стремглав убежите из темы, Ваши следы польют майонезиком.

Аминь.

ЗЫ А серьезно - ну уж и не посмеяться?

Не, если мне припечет печь (каламбур-с:) )- я спрошу :) И дилетанства своего стесняться не буду.

Просто еще и традиции кулинарные могут быть разные в разных семьях. Я знаю тех, кто всерьез ругался со свекровями по поводу как раз таких деталей (холодное-горячее). И форумские баталии тоже приходилось читать. По мне так лучше если форма обсуждения будет ближе к комедии, чем к драме :) Ибо драма в кулинарии чревата :)

Я светлый образ Мандаринчика защищать бросилась :) Уж очень она мне симпатишна, в том числе и в этом стремлении постичь кулинарию :)

Драма в кулинарии - это очень серьезно. Из истории знаем. И руки отрубали, и даже казнили. Вот как. Так чего ж нам бояться тухлых помидор! А я вот не побоюсь и честно признаюсь, что сегодня пошла в магАзин и, повинуясь внутреннему голосу, купила оливье с маянезом, салат мимоза и сельдь под шубой. И только почитав форум, поняла скрытые мотивы своего поступка. Организм почувствовал наступление светлого праздника Октябрьской революции и его охватила ностальгия.

У нас в семье прямо буржуинство какое-то к праздникам разворачивается :) Не рябчики с ананасами (кстати неплохая идея там мелькнула выше в теме про куриный салат), но мидии и красная рыба уж точно будут куплены. И пофигу, что до зарплаты еще сколько-то дней. Организьм требует праздника! :)

Это точно про организьм. :)) Ровно в 21-00 он, гад, потребовал шампанского. Пришлось выпить.

:)))))) Блин! Тож шампанского захотелось :)

И Нового года уж, заодно :)

:)))))

Скажите, плиз, а клинские молочные ест?(-)
 

Неунывайка и Ванька (27.02.04).

<a href="http://www.baby-gaga.com/"><img src="http://tickers.baby-gaga.com/t/squsquadr20040227_-9_Vanya+is.png" alt="baby" border="0" /></a>

Получилось смешно, признаю
 

А умер Похлебкин не так давно, вот эта первая мысль и прозвучала не к месту о главном.

Нет уж, Катюша, тесто - это вам не сосиски с макаронами! :-)
 

Я, например, классно готовлю супы и овощные блюда, но довольно хреново (пресно, точнее) - мясо. А тесто...сама о многом спросить готова, т.к. наловчилась только кефирное и на горячем молоке (для мант) готовить. А спроси меня про слоеное - полный профан, в магазине покупаю.

Мне тоже симпатична, не раз признавалась.
 

И даже допускаю, что такому высокоинтеллигентному человеку кухня и ее секреты - что с Марсом знакомство воочию :-) Но никогда не поверю, что она не знает, как варить макароны (простите, Мандаринчик, что о Вас - в 3м лице :-))

Ладно, если не шутите, напомню некоторые моменты
 

Как упоминалось выше, для хорошего бульона/навара/настоя/компота и прочее - ингредиенты заливаются холодной водой, и после закипания варятся на маленьком огне.

Напртив, если нужен просто кусок вареного мяса, или овощи для салатов/винегретов, есть смысл залить их кипятком (из элекрочайника, например, для скорости) - тогда все полезное лучше сохранится внутри того самого куска, что подвергается варке :-)

Размораживать мясо лучше не в воде, а просто "на суше". Утром вытащили из морозилки, а придя с работы - готовьте. Или за ночь разморозили, потом замариновали, а вечером можно и пожарить.

Рыбу рекомендуют не размораживать до конца, чтоб она в сопли не превратилась (филе). Но еще лучше, дабы сохранить целостность кусочка/ломтика, обмакнуть его перед жаркой во взбитое с водой яйцо, а потом легко обвалять в муке. Жарить на среднем огне, чтобы и пожарилось, и не обгорела корочка тестовая.

Макароны
 

Их, как и рис, важно не замордовать при варке. В кипящую воду сначала добавить соль (на вкус), а потом масла растительного ложку-другую. Потом и макароны. Когда сварятся не до размазни (чуть плотные, твердоватые), воду слить через дуршлаг, а макароны потом вывалить обратно из дуршлага в кастрюлю, где варились. Добавить масла сливочного и размешать, прикрыть крышкой на пару минут - упреть. Потом подавать.

знаете, я в жизни не забуду одно из первых женских ток-шоу
 

на российском ТВ. Там в студии сидели невестка и свекровь, которые реально перегавкались на тему "как варить макароны". Студия тоже очень быстро начала лаяться, типа "вы ничего не понимаете в дом. хозяйстве" и тоже ссылались на литературу типа "Домоводства". Правда, в СССР макароны были серьезной вещью, больше напоминающей газовую трубу, нежели что-то съедобное. Варка их требовала некоей сноровки.

рис особенно "необдирный" или красный лучше всего замочить на пару часов перед варкой в холодной воде - лучше сварятся - и быстрее. Так же поступают с перловкой и пшенкой, их вообще на ночь нужно водой заливать. Ну и мыть конечно. Только что отваренные овощи для салата стоит облить холодной водой и даже дать 3 минуты в этой воде постоять - легче чистить и свекла например от такого обращения "доходит" до кондиции. Да, когда варите овощи для салата не обрезайте хвостики у морковки и свеклы - иначе сок будет течь и овощи водянистые будут.

Если честно, эти ему не предлагали.

у сестры моей кот не жрет их)) Эта тварь ест только докторскую колбаску и то не всякого производства

у нас пес дегустатор:) вареные колбасы практически никакие
 

не ест, сосиски крайне редко, с большой голодухи, венские или детские.


Также по псу замечено что ухудшилось качество ливерной колбасы (яичной). Последний год вообще не притрагивается к ней, а раньше вполне приветтвовал.

Венские сосиски наш тоже ест. Строго определенного производства.

подозреваешь Кузю в некачественном контроле сосисек?(-)
 

О да, я разбалована канадской действительностью
 

сотни сортов макаронных изделий, и на каждом пакете - способ варки и рецепты блюд :-) А в России, в прежние времена, макароны не разварить в кашу - то сноровка нужна была :-)

Наш клинские молочные ест! И кошка, пока жива была, вот чуткая в этом плане была животинка. Она только клинские и ела. Она всегда отличала мясо, которое я покупала - у "своих" или чужих.

Мне кажется, что клинские единственные съедобные сосиски. Правда они бывают как бы 2-х видов: т.е. сильнее подкопченые и меньше. В магазинах (в Ашане, например) как правило подкопченые, а на рынке - посветлее.

Ха! Коты - это дегустаторы еще те :) Такая внимательная усатая рожа, когда он их только еще обнюхивает "Так... какого года эти сосиски... какого месяца...в какой местности росли... хм... с какого склона? "

А у нас коша - дегустатор, как грится если не ест
 

значит из котят, если ест - то с добавлением крысятинки...мдя...

Если ты имеешь в виду нашего йорка, то я не знаю что сказать. Он с рождением Вани ушёл от нас в соседнюю квартиру, к моей маме. Теперь у него там дом. Там у них банда с маминой таксой получилась. Все счастливы. :-) Муж шутит, что от некоторых жены уходят, а от него собака ушла. :-) Неунывайка и Ванька (27.02.04).

<a href="http://www.baby-gaga.com/"><img src="http://tickers.baby-gaga.com/t/squsquadr20040227_-9_Vanya+is.png" alt="baby" border="0" /></a>

Надо же... Просто сам взял и ушел или вы "попросили"?:))) Я как
 

раз хотела тебя спросить о взаимоотношениях Вани и Кузьмы...

А у нас пес не ест мясо из Ашана :-(. Вот почему, интересно?

м ы тоже не едим. Пару раз нарывались на г... какое-то (-)
 

В том-то вся и фишка. Не варю я их. Патаму ша не знаю, как...

Вы будете смеяться...а тесто у меня получается всегда. Потому что берешь бумажку с рецептом - там все написано, и делаешь. Я очень долго с этим в свое время упражнялась, все пробовала - а заварное? Ух ты, получилось! А слоеное? ага, опять получилось. Перепробовала все, что печется. И все получается.

Это зараза какая-то по Москве? Я тоже шампанское пила, и тоже в 21.00 :-))) И салат "мимоза" из кулинарии, м-м-м-м!!!

А что тебе мешает так же поступать с остальными продуктами и блюдами?:-)

На мясе ничего не написано, Горяч, скоко ни искала... на крупе тож. Офф...как ушко? И с участковым не поговорила на мой счет?

"Призрак коммунизма".

офф - редко вижу его и номера не знаю, к сожалению.

А я тоже подумала, что это шутка.. Мандариныч, на
 

упаковках пишут!!!<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

А знаешь, Марусь, хочется уже не читать, а так сознательно подходить к вопросу. Типа "знаю, как лучше и почему". А так полная бессознанка :-(( Серьезно.

О! Как это все напоминает мое начало знакомства с кулинарией :) Вопрос "в горячую или в холодную воду" и еще вопрос "сколько крупы сколько воды" были для меня ключевыми :) А еще - как готовить это дурацкое мясо. чтобы оно не пригорело? :) Ошибиться было нельзя, потому что надо было готовить в присутствии свекрови. Она пристально наблюдала (ну типа просто сидела на кухне, курила), комментов ВООБЩЕ никаких не давала. Зря я ее боялась. Нормальная вменяемая тетка :) Просто она меня спугнуть боялась, перебить мой душевный порыв :) А уж как меня потом хвалили за первые кулинарные опусы! :) Щас даже такого нет.

Да, сам взял и ушёл. Он стал с большим недоумением смотреть на то, как мы (я) целый день суетимся вокруг Вани. А с ним стали гораздо меньше играть и всё такое, ну, ты понимаешь. Теперь, приходя к нам в квартиру, он жутко радуется, но(!) через 5-10 минут начинает проситься обратно "домой", прикинь? Там Боня, друг. :-) Взаимоотношения между Ваней и Кузей сложные. Ваня всё же ещё бестолковый, а Кузя слишком мелкий пёсик. Я всё время боюсь, что он ненерочно сделает Кузьке больно. Но, тот его сторонится чаще всего. Неунывайка и Ванька (27.02.04).

<a href="http://www.baby-gaga.com/"><img src="http://tickers.baby-gaga.com/t/squsquadr20040227_-9_Vanya+is.png" alt="baby" border="0" /></a>

короче, Кузя взял самоотвод))(-)
 

классная у вас свекровь! я тоже помнится много чего не так делала, салат листовой как капусту помяла...никто не сказал ничего...только потом поняла каааааак я ошибалась :)...

О, это я еще спрошу - сколько крупы, сколько воды. Кашу тоже не умею варить. Еще не умею щи-борщи и картошку жарить.

...и яйцами-пашот :))) (-)

Что же остается?:) Если бы я с тобой не была знакома лично, я бы решила, что специальная программка:) хозяюшек на слабо проверять:)

А нельзя так ответить?


все что яйца-пашот - в горячую.
остальное - холодную:)

Ты шо, тока кашей и борщом питаешься? тогда рецепт в студию. А если серьезно, я не умею многого, особенно традиционных вещей. Вот если какой подробный рецепт взять - сделаю. А то, что хозяйки не глядя и не думая делают - не умею. Мне опять рецепт нужен, и преподробный. А здесь такие асы - все с этим родились, что ли... а я нет :-((( или откуда все все знают или умеют? Отдельный топ надоть.

можно. только звучать глупо будет. (-)
 

Почему же ты считаешь, что все с этим родились? Все как раз учатся. Тут отдельным топом не обойдешься, мне кажется. Вон у Шапки сколько книжек кулинарных.

Потому что каждый раз я чего-нибудь спрашиваю - а мне в ответ: "Не верим, что это можно не знать/уметь! Как это так это?" вот почитай вниматель. Да и ты тоже в этом ключе :-((( А книжки читать просто так - пустое. Я Похлебкина прочла, наверное, раньше всех. Думаешь, что-нибудь осталось? Так, исторические штучки запомнились. Надо все на практике применять, тогда да.

какой примитив.(-)

Неправда. Я тебе рассказала во всех подробностях, как жарить говядину, а ты что сделала, помнишь? Ты пожарила свинячий шашлык и еще наехала на меня, что про свинину ни слова не было:-)
<br>(тут было длинно:-) стерла:-)) Ты там выше написала, что готовила по рецептам и все получалась. Так и надо продолжать, и все - ВСЕ так делают, когда хотят получать что-то конкретное. Ну разве что как-то фильтровать источники этих рецептов, ну тогда надо обращаться к людям, которым доверяешь в этом смысле. Прочитала как делать ризотто, сделала, по возможности повторила для закрепления навыка. Кстати, мне очень нравятся те редкие топики в кичен_нахе, когда показывают фотографию готового блюда, а автор рецепта комментирует, чо как.

Смотря какая крупа. На гречку воды больше надо, чем на рис. У меня с водой так обычно: на гречку 1:3 , рис 1:2-2,5. Вода холодная, солим, лавровый лист (ну это я так люблю делать) туда же -и огонь на полную. По мне так не беда, если воды будет чуть больше, через сколько-то минут закрою крышку, убавлю огонь (до этого снимаю и убираю пенку, которая всплывает на поверхность), и вода выпарится. Потом, когда каша будет уже похожей на готовую, попробовать. Если и правда готова - можно выключать. Если вода выпарилась уже, а каша еще на вкус не готова - не стесняться долить воды из чайника. Каша еще любит постоять, попариться некоторое время под закрытой крышкой. Есть рекомендации ее даже специально укутывать.

Борщ - вообще нефиг делать варить! Он сам варится. Главное вначале бульон сделать мясной (около часа мясо варится), а потом побросать в борщ нарезанные компоненты: картошку, капусту, перец (у меня с перцем обычно, у кого-то со свеклой - вариаций много). В самом конце, как картошка уже практически сварится - помидоры либо паста томатная. И зелень. И если нужно, досолить еще. И со сметанкой. И с чесночком, если никто вокруг не возражает :) С борщом у меня вечно проблемы от жадности были: нарежу до фига всего, а оно потом в кастрюлю не влезает :)

Картошку жарить - это я уже не так люблю. Ее забодаешься нарезать, переворачивать, следить за ней... Фритюрницы и хитрых нарезателей картошки соломкой я не завела.

Не, я люблю блюда, которые можно "забыть" на плите на некоторое время :) И вспомнить, когда с кухни раздастся вкусный запах готовой еды :)

Да. Если кто-то делает по-другому, чем здесь изложено - это только вопрос личных привычек и вариации на тему рецептов.

Мандариш, готовка - дело сугубо практическое. Сколько-то раз борщ сваришь - уже свой рецепт изобретешь. Стопудово :)

надо же... а я гречку в пропорции 1:2 варю
 

вроде нормально получается.

Сами едите?:)

Почему же наш толстый йорк жрет ВСЕ??? Только дай. Даже нюхать не будет.

А мне интересно, почему собака на улице готова сожрать самый ужасный тухляк, а колбасу не каждую есть станет. Страшные выводы напрашиваются.

Естественный отбор велит собаке на улице хватать и есть все съедобное, а дома - гонять за всем съедобным хозяев :)

Вообще, я нашего котейку перехвалила. Попалился он на курице недавно. Как грится, и на старуху (в данном случае - на старого кота) бывает проруха. Ну тут уж я виновата: купила с голодухи готовую, чтобы не возиться после работы... а она, видимо, с какой-то микробой вместе продавалась (хотя место проверенное, брали там неоднократно раньше, без последствий), на вкус вполне была замечательная.

Ну вот. Поели у нас все в дому курицу... Мы-то с мужем немного, а котяра, пожалуй, в пересчете на свой вес, больше нас слопал. К вечеру был желудочно-кишечный ахтунг разной степени тяжести у всех. Нам, человекам, проще: линекс заглотили - и вскоре все в порядке. А за кота я даже испугалась... Мало того, что ему тоже фигово было, так еще и попробуй в это жЫвотное лекарство запихни... А его еще и тошнило, пардон, безостановочно... И с обратной стороны тоже... Церукал под шкуру, сорбент внутрь, чуть позже бифидум внутрь - еле восстановили котейку. Наупражнялись его ловить, заворачивать, лекарства в пасть давать. Бедный зверь, и так хреново, а тут еще и медицинские эксперименты ему же во благо :)

В общем, усе. Куриц готовых брать (по крайней мере там же) зарекаюсь. Пельмени готовые после похожего случая тоже уже не беру. Колбасу покупаем все реже и реже, только если очень на нее потянет... Фсе, будем по принципу "сделай сам". Хоть приусадебное хозяйство заводи! :)

Ужас какой, бедный котик. Я тоже боюсь готовую куру покупать. Правда, лучше все своими руками, надежнее как-то.

И макароны - это тоже "пашот" тогда? (-)

лишь бы елось. звучит пусть музыка!

Ага. новое блюдо.

О, Кэт, спасибо! Понятно все. А с борщом вопросец возник. А вот как же пережаривать там морковь с чесноком или еще что-то? Везде читаю про борщ, что надо жарить (компоненты варьируются) и класть в бульон. Я, честно говоря, и жареное плохо воспринимаю, да и времени масса убьется. А вот вегетариансий борщ? Без мясного бульона - сделется? Моя соседка, когда сидела одна с двумя детками и апатичным овощем-мужем, говорила - ничего дома делать не могу, только суп варю - его делать - думать не надо :-)))

наш собак не готов ничего на улице подбирать, он
 

точно не пищевик, разборчивый в еде.

Уникум! Правда, у нас пудель был, говорят они самые большие любители жрать всякую дрянь на улице. Зато дома - аристократ. Торт, мясные деликатесы. У нас, когда гости, в смысле дамы, шли в кухню курить, а мужчины выходили потрепаться, наступало его время. Он просто ходил по столу, лавируя среди сервировки и аккуратно, язычком набирал все самое лучшее. А мы всегда забывали, что его нельзя оставлять одного в комнате с накрытым столом.

ага, муж про своего пуделя то же рассказывал:)
 

а уж какой бы всеядный овчар Степа, ужос, на нашей свадьбе сожрал коробку конфет прямо в фольге:)

ваша позиция понятна (-)
 

Молодец Степа. :)) Гулять так гулять. :)

Моя матушка,например, забрасывает в борщ лук и морковь. Перед заброской она эти компоненты обжаривает. Еще она кладет туда по возможности только свежие помидоры, томат-пасту не очень любит. Вместо свежей капусты может использовать и квашеную. Перец не использует вообще. Это ее рецептурные тонкости.

Я обжаривать компоненты не выдержу из-за природной лени. Мне эта процедура кажется лишней. И калории лишние от обжарки добавляются. Все замечательно варится и так.

Вегетарианский борщ -- именно с него я и начала борщи делать. Когда-то прочла о диете на основе "овощного супа" с корнем сельдерея. После приготовления этого "супа" оказалось. что это самый обыкновенный борщ! Постный, без мясного бульона. Там вместо мяса вначале варится луковый бульон. Меньше, чем час. Пока лук мягким не будет. Потом перец, картошка, капуста, томат-паста + помидоры или без них. А в конце добавляется сельдерей (если добавить раньше - можно истечь желудочным соком, очень острый и аппетитный у сельдерея запах). Корень сельдерея я не нашла тогда на базаре, куда-то его враги раскупили (видимо, тоже хотели худеть). В итоге были куплены просто веточки сельдерея. И на мое удивление, получился вполне вкусный борщец :)

Чесночок, ИМХО, вкуснее есть отдельно или намазывать им хлебушек. Сметана в борщ тоже вкуса добавит. Зелень - какая нравится. Борщ имеет свойство как бы "настояться". Во всяком случае. на следующий день он часто кажется вкуснее. чем в день готовки.

У меня основная проблема, повторюсь, была не "загустить" слишком борщ, очень уж много всего сразу я старалась туда забросить :)

А давайте уточним, что Вы имеете в виду под корнем сельдерея. :)) Это не пастернак, случаем, который еще называют белым корнем? Потому что корень сельдерея, который покупаю я для супа-пюре круглый. А худеют от стеблей сельдерея, насколько я знаю. Это единственный продукт от которого не нарастают калории, а наоборот, тратятся на его переваривание.

В рецепте сказали "корень" - я корень честно и искала :) А в итоге никогда с этим компонентом так и не делала этот суп-борщ :) Так на зелени сельдерейной и застряла.

:)))) Советую Вам уже продвинуться к стеблям сельдерея. У нас они бывают только импортные. Когда появились, это было довольно дорого. Сейчас уже нормально. Можно часто покупать. В длинном прозрачном пакете длинные в палец толщиной стебли. А потом уже перейдете к корню. Смотрите в овощных отделах на цвЕта картофельной кожуры круглую штуковину. Отличная вещь.

А что - вкуснее? :) Или больше эффект похудения проявляется?

Эх, на Украине нас бы с вами не поняли: есть борщ. чтобы похудеть - это ж надо такое придумать :)

Ничего не поняла:) на стебле лучше что ли суп?:) я знаю, что на круглом корне сельдерея варят:) стебли откуда взялись?:)

Стебли хороши для гарнира. Кэт написала, что застряла только на листьях сельдерея. А я имела в виду, что он весь хорош. Он корня до макушки. Вот. Так понятнее? А из круглого корня я варю очень нежный суп-пюре.

Стебли для гарнира хороши. И для похудания. И вообще очень ароматны. А настоящий украинский наваристый борщ я ела в гостях когда-то давно. До сих пор помню. В нем был огромный кусок мяса с салом. Я сначала брыкалась, что такое не ем. Но заставили. На самом деле очень вкусно. Но можно не чаще одного раза в десять лет. Опасно для организма.

Ну все-таки в суп корень, да, как раньше?:) Все никак не дойду до сельдерейного супа, хорошо, тчо напомнили.

В суп, да. Дойдите до супа. Со сливками, взбить в блендере. Очень приятный супчик. Я его первый раз ела в "Сырной дырке". Я потом в и-нете нашла рецепт, там мне этот супчик в душу запал.

:)) ага, зато потом 2 дня дристать, так др...ть, бедолага:(