Решили встретиться друзьями, каждый принесет типичное блюдо своей страны, а я вот что-то торможу что можно приготовить быстро и вкусно из типично русского? Подскажие пож-та и рецепты тоже, если несложно. Особенно интересуют салаты. На ум пришли блины, картошка с грибами, оливье. Что еще?

Пирожки с капустой, кулебяки, расстегаи. Беф-строганофф. Слоеные салаты типа Мимозы. Селедка под шубой. Заливнушки всяческие. Вообще много чего можно наготовить, проблема в том, что иностранцы большинство этого не едят :(

Пельмени... мне кажется что салат это не исконно русское блюдо.

Пельмени вроде тоже :)

А почему бы и не блины? С чем-нибудь.

если уж блины, то с икрой. Самое экзотическое - борщ, но его не удобно нести и есть никто не будет (у подруги муж-немец просто из-за цвета такие рожи коржил). Из салатов - винегрет. Еще для многих просто гречка экзотика, не знают и не едят.

Гречка у вас там есть? Гречневая каша рассыпчатая, с луком и грибами. Этого точно ни в одной кухне нет, кром русской:-)

Я обалдела,когда услышала,что пельмени(наши пельмешики под водочку)китайское национальное блюдо.На шутку не похоже,это был ответ в какой-то телевизионной викторине.

У Мельникова-Печерского есть путевые заметки о поездке в Пермь (середина 19-го века). Там он описывает невероятно экзотическое блюдо, которое в Перми едят, а больше нигде о нем и не слыхали: пельмени. И пишет, что, мол дескать, блюдо китайское, завезено торговавшими в Перми китайцами.

Ужасно смешно было читать: описывает как заморскую диковинку.

О!Вечная проблема.Меня тоже часто спрашивают и просят приготовить что-то русское.Ну даже представить не могу что!!!!Плов как то обруссевший делала,это единственное,что мой муж ест из русской кухни.

Окрошка еще есть :) Правда, мне иностранцы высказали на нее фи :)

наверное мне иностранцы какие-то неправильные
 

попадались. От русских блюд не только не воротили нос, но очень даже активненько опустошали тарелки, по крайней мере американцы. Что "моим неправильным" особо нравилось - блины с жареной капустой и рубленым вареным яйцом, тертая свекла с чесноком и сметаной, селедка под шубой, салат из моркови с чесноком, сыром и майонезом. Пельмени действительно не понимают.
А еще один мой иностранный знакомец очень полюбил российскую коричневую гречку с молоком (т.е. не на молоке сваренную, а просто залитую холодным молоком, без сахара ессно).

Моя подружка сейчас стажируется в университете в Дании. И у них довольно часто проходят такие интернациональные вечеринки, с национальными блюдами. В результате, она выяснила, что блины являются типичным блюдом французской, польской и чшской кухонь. А салат Оливье - исключительно русский. Никакой другой народ его не делает, включая французов.

Смотря с чем блины :-). У французов они с
 

шоколадной пастой, а русские - с икрой!!! :-)<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

а винегрет - это русское? или селедка под шубой

Из своего опыта: свеклу мало кто из иностранцев принимает. Гречку не знают, поэтому не едят. Попробовали кисель - делают рвотные движения. На щи-борщи мне высказали, что сварены из отходов (попадались кусочки мяса или курицы с жирком или кожицей). Селедку могут есть западные европейцы, живущие у моря, но она для них не экзотика, в отличие от "центральных", например, чехов - те не станут есть сырую соленую рыбу. Немцы считают квашеную капусту и селедку своим национальным блюдом. Болгары крабовые палочки обнюхивали, как будто это что-то с Марса. Так что блины с икрой - беспроигрышный вариант. Все с удовольствием сожрут, и стереотип устойчивый. А пельмени действительно китайское блюдо - этой осенью была в Китае, там пельмешек десятки вариантов. А, вот еще идея - а картошечки с грибами пожарить? С соленым огурчиком? Этим еще гостей не кормила, правда, насчет "национального" не уверена.

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/051015/0/24/1/+2" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Ой, а картошку с грибами Вы и сами предложили, а я не заметила :-) Насчет кваса и кефира тоже хотела сказать - разглядывали и разнюхивали, потом догадались, что "У Вас что-то прокисло"

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/051015/0/24/1/+2" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Тоже хотела предложить окрошку с квасом. Мне кажется - это есть только у нас. Ох, даже самой захотелось.

Слышала, что иностранцы наш "Оливье" называют "Русский салат".

Причем под русским салатом "они" нередко понимают
 

любую комбинацию сырых или вареных овощей под майонезом. В Греции под названием "русский салат" нам подали вареную зеленую фасоль вперемешку с зеленым горошком. Официант пояснил, что главная особенность салата, делающая его русским - принцип "все вперемешку".

Самое смешное, что я с утра порыскала в рунете на тему русской кухни, и выяснилось, что на Руси как раз исконно салатом считался один порубленный продукт :) так и назывались - морковный, картофельный салат... :)))

вроде бы, наше занятие собирать дикорастущие грибы
 

приводит их в ступор:-)не уверена, что подосиновики или какие-нить подберезовики ( и прочее, не из теплиц, за исключением лисичек) их обрадуют.:-)

Увы, окрошку даже далеко не все россияне воспринимают. Я тоже не так давно ее полюбила.

Мы голубцы готовили для американов, на ура пошли. Не уверена, првда, что это русское национальное.


Тушеная с мясом картошка (как все мамы на праздник делают) была воспринята как нечто экзотическое (это надо же было до такого додуматься!) и тоже сметена с удовольствием.

Действительно, неправильные американцы Вам попадались :-). Я за 7 лет здесь лишь однажды встретила американца, положительно относящегося к селёдке, который при ближайшем рассмотрении оказался американцем в первом поколении с норвежскими корнями :-). Своего мужа мне так и не удалось сломать насчёт селёдки и "органов" - печёнки, языка и т.п. (но я и сама не особый любитель), а вот свеклу и гречку он очень полюбил :-).
У "настоящих" американцев, по моему опыту, на ура заходят из русской кухни облегченный оливье, блины и пироги.

Ой, что только наши знакомые из Бретани в блины не заворачивали, но шоколадной пасты там не было :)

Oni ne tol'ko kitajskoe natch. bljudo:)), a eshe kogda prinesete kto nibud' da sprosit pochemu gotovite kitajskuju edu, a ne svoju:)). Ili eshe huzhe: pochemu prinesli podobnoe, chto i Li i tak dalee. To zhe delo s pirozhkami:)).

Ihmo, luchshe vsego desert da i to, kotorij pohozhe vskusom na mestnie, tipo kakih nibud' pechenjushek. Ochen' staratsya bit' natchional'noj ne nado tak kak oni tol'ko iz za vospitaniya osnovnie bljuda kushajut:)).

Ну у них у самих такие салаты, что у меня их *перемешка* в горле застревает, например, салат с холодными закрученными макаронами. Или с курицей, макаронами, орехами, мандаринами и все под чем-то майонезным. Мне наш Оливье, как бальзам на душу. :-)

Тем более, если вместо колбасы в Оливье порезать отварную куриную грудку, то все мои знакомые иностранцы ( американцы) уминали это за обе щеки и называли * фэнси потейто сэлэд*.

Еще пельмени домашние хороши у них пошли.

А вот блины с начинкой - не очень, что-то с икрой ( бутеры) вообще никто не ел. * как можно есть *фрэш бейби фиш*? :-)

Голубцы есть в итальянской кухне cabbage rolls, они продаются в любом амер. супермаркете как уже готовые, так и мороженные для микроволоновки, точно такие как русские по вкусу.

А в американ.кужне та жа картошка тушеная с мясом и овощами - beef stew.

Если вы в Сев. Америке то делайте что хотите, только чтобы в ингридиентах НЕ было свеклы и икры.

А как это облегченный оливье?

Точно,что не все,всю жизнь её терпеть не могу,не выношу даже запаха,хотя квас обожаю и все ингредиенты сами по себе лублу.

ну я "органы" им не предлагала:) А в остальном
 

у моих (кроме селедки под шубой) и у ваших американцев вкусы оказались схожими. А еще вспомнила семью одну американскую с русскими корнями на уровне прабабушки, так вот как напоминание о корнях на столе у них часто присутсвовали 2 русских блюда - домашняя баклажановая икра и она, родная свекла с чесноком:)

жила у меня как-то американка:))
 

Вегетарианка. Намучалась я с ней - и решила приготовить борщ без мяса и винегрет. Что с ней было:)))) Она с таким подозрением это все нюхала, смотрела, как мы чавкаем:))) Хы:)))) Зато когда распробовала - смела все. Пришлось мне винегрет готовить кажный день... Дык она потом из своей Америки писала, что потрясла этим блюдом всю родню и теперь это их коронное блюдо:))))

В Париже на каждом углу фаст-фуд такой, блины
 

жарят и шоколадной пастой из банки промазывают. Это у них сrepes называется.<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Не вздумайте готовить котлеты :-) Это еще хуже чем щи из "тухлого" мяса :-) Вообще, на мой взгляд, все более-менее съедобное из русской кухни - заимствовано из других стран, а то что не заимствовано, то с вероятностью 99% никто жрать не будет - борщи и щи, икра, майонезные салаты, селедки под шубой, сало (о ужас, pure fat), гречка (боже упаси - они этим лошадей кормят), все это либо слишком жирное, либо приготовлено из незнакомых или плохо идентифицируемых ингридиентов, или и то и другое. Вообще общая идея должна быть такая - никаких супов с кусочками мяса или овощей, никаких блюд с мелконарубленными ингридиентами, типа салатов или котлет и т.п. Все должно быть ясно и понятно, типа вареной картошки. Селедка кстати по-моему всем знакома, просто не все ее едят. Короче, ничего страшного если вы принесете что-то, что всем покажется знакомым, типа блинов. Совершенно очевидно, что от итальянца все ожидают пиццу или пасту, а от американца гамбургер, несмотря на то что пицца и гамбургер давно перестали быть их национальной привилегией. Так что блины сойдут. С каким нибудь ванильным соусом и взбитыми сливками, а для эксперементаторов - с вареньем и сгущенкой. Еще можно черный хлеб :-)

У нас посытнее было - огромные гречневые блины, начинка - бекон, ветчина, сыр, лук, курица.

Ну у них неправильные блины, тонкие слишком, огромные и не такие вкусные :)

Точно! Соль, вареная картошка и бутылка водки! :)))

:-) Ага, я вкуснее жарю :-) (-)
 

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Огурец соленый не забудьте :) иностранцы только маринованные в большинстве своем знают :_)

К сожалению, русские ассоциируются с оним понятием -
 

От блинчиков с мясом и творогом все(канадцы и иммигранты из разных стран) были в восторге. Франц. блины делают с другими начинками и заворачивают иначе. БифстроганоФФ, уверена, ни у кого не вызовет подозрений - тоже беспроигрышный вариант. Вареники с картошкой(тут проходят под названием ПирОги) с обжар.луком - украинское это блюдо или русское им все равно :-) Кстати можно позаимствовать что-нибудь из кухонь народов СССР. Вообще, главное чтобы было вкусно, пусть не очень национально и не слишком оригинально, лишь бы съедобно. Не думаю, что все бросятся выяснять происхождение того или иного кулинарного изыска, им любопытно, Что мы(русские) вообще готовим.

Салаты, свеклу, потроха, языки, селедку подавать бы не стала однозначно.

О, из салатов - можно рискнуть и сделать сыр с чесноком и майонезом, тертую морковку(то же+орешки) или даже свеклу(+мелко порез.чернослив). Можно нехитро нафаршировать яйца рыбкой, грибами...

Бефстроганы оптимально и малоподозрительно и еще хорошо плов проходит(блюдо нерусское, но экзотично). Объект должен видеть конкретно, что ест...

Моим знакомым шведам пирог с капустой очень даже понравился, но с ним возьни много. Меня давно интересует - а есть ли блюда в русской кухне, которые можно минут за 20 приготовить?

сделайте курник,старорусский с блинами между начинками
 

выглядит как пирог,начинки знакомые и узнаваемые,блины там же ну и вкусно очень.И американцы любят да и не многие из бывшего союза знают это,всегда на "УРА" принимается.Рецептов в ин-те море от простых до более сложных-это как вам захочется.По -моему лучше тот где начинки разделяются блинами-более аккуратно для придирчивых кушателей :))))
Я вот часто пирожки делаю на всякие вылазки в парк и прогулки,мой муж(амер)падает в обморок от начинки печёнка и картошка,ему только мясо "идёт" а два других мужа(ой, не мои!!) той же "крови" только их(куриная печень)наворачивают да нахваливают.Другая амер.родня с удовольствием ест борщ со свеклой и кусочками мяса,как на стю Думаю у всеъ свои заморочки даже в разных семьях разные не только в народах.Есть знакомые которые обожают пробовать всё новое а другие даже в доме близких родственников соплеменников ничего не едят(санитария и качество на уровне-не в этом дело)Удачи.

Стереотип, может, и устойчивый, но многие не едят и икру, кривятся: "Как можно есть рыбьи яйца?!"

А в оливье (салат "Столичный", вроде, то же самое) и положено класть курицу :-). С колбасой - это уже "Мясной салат", "Зимний салат", и прочие - названий много.

Я вот тоже этим вопросом насчет винегрета маюсь весь топик. Наверное, все же да, хотя есть популярный соус для салатов под таким же названием.

А как приготовить куриную печенку (ну или другую какую) для начинки?

Именно поэтому бефстроганов многие иностранцы не любят. Бо он -- с соусом.

квас это вообще я бы не торопилась иностранцам предлагать ))
 

Окрошку и на пиве сделать можно :)

О, Шапка верхом на любимом коньке ;-)
 

А мы ихней кукурузой свиней кормим ;-) И лягушек не едим. И мясо с кровью - б-р-р-р!

А котлеты - это чем плохо? (-)
 

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

Ага:-)Чем тока селёдка-то под шубой ей не угодила?А-а-а,майонезом,наверное...Коне� �но,лучше китайское есть-из коробочек:-)или лягушек тех же,к примеру:-).Если в разных кухнях покопаться,так русская ещё одна из лучших будет.

их делают из мяса мертвых животных!
 

да не:) мясо мертвых животных "они" едят, но в виде
 

кусков, бифштекс, например (еще и с кровью - выше моего понимания вообще:) А вот в провернутом мясе убитых животных они боятся столкнуться со всякими засадами в виде промолотых рогов и копыт и прочих неприятных вещей. Хотя вот ведь загадка.. в гамбургерах не боятся фарш есть, а мало ли что там...:))

Так ведь можно взять замечательный кусок мяса, и
 

провернуть в мясорубке без всяких засад :-). Я всегда так делаю. Чем плохи мои котлеты? :-)))))<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

:-)В гамбургерах булочка всё прикрывает и лист салатика:-).

Засада не в том ЧТО ВЫ делаете,засада в башке у иностранцев-они думают о ваших котлетах так,как сделали бы их сами,т.е.провернули б вместе с мясом рога,копыта и органы:-):-):-).

А почему они бы их так сделали? :-) (-)
 

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/days/050630/1/0/1/+3" alt="Lilypie Baby Ticker" border="0" /></a>

и майонез! Хотя они думают, что это не майонез, а соус!
 

Точно! Главное национальное блюдо русских - водка!
 

:)) по поводу майонеза и "соусов"- вчера вижу
 

как муж отварил себе спагетти и заливает их чем-то на вид удивительно похожим на майонез. Оч. удивилась, т.к. он всегда вопил, что макароны с майонезом - это беее. Спрашиваю - как так, изменил своему вкусу? Он грит - это не майонез, а соус:) А по мне так натуральный майонез с добавками и красителями. Я понимаю, что добавки меняют вкус, но не понимаю снобского пренебрежения именно к майонезу в классическом его варианте:)

Если из вареной картошки что делать будете, то варите в мундире. Если хотите приколоться, предложите русский десерт горячий чай с лимоном и торт наполеон.

Моя знакомая пригласила немецких коллег мужа из больницы на прием домой и сделала сациви ударным блюдом. К ее ужасу, никто даже не притронулся. Внешний вид - это именно то, на что нужно делать ставку...

Эт не ко мне вопрос-я потроха органами не называю и не подозреваю все блюда из рубленого мяса в наличии включений.

Эге,и я не понимаю,читаю и офигеваю просто,так про майонез пишут,как-будто речь о цианистом калии.Смех один.

куриная печень-начинка на пирожки жареные на сковороде
 

печень отварить в подсоленой воде мин.5-7 пропустить через мясорубку вместе с сырым луком,потом всё обжарить на сливочном масле на слабом огне,если надо- досолить и перец по вкусу,смешать с мятым картофелем.
Часто делаю картофель с рыбой,рыбу отварить(кроме салмона ничего другое не пробовала) размять с картофелем,ещё вкусней если лук обжарить на сл.масле и пропустить с рыбой через мясорубку пару раз потом в картофель.
Наверное можно делать с капустой и грибами,и яйцами с зел.луком или рисом,но мне эти больше кажутся для блинов или для печёных в духовке,а первые две хороши для жарения на сковородке.

Скажут что пирожки с органами:-)Про печень...там..вверху почитайте.

Это я, я заказала рецепт! Мне это! :-)<br>
Только я думала, что это для печеных пирожков. Впрочем, наверное и для них вполне подойдет начинка.<br>
А вообще - если аборигены потроха сроду не едят - как же они их на вкус распознают? ;-)

Кстати, винегретик - веСЧь(-)

все знакомые америкос
 

любят солянку суп. вот никогда бы не подумала. но едят.

а самый страшный шок я наблюдала, когда амер. БФ объявила, что то, что он только что съел было печенью трески. он 2 не мог есть потом

можно кулебяку с семгой зафигячить
 

только это конечно повозиться надо. зато и аутентично и политкорректно.

Неправда!!! У иранцев в точности такой же оливье!!! и называется так же естес-но.

Спасибо!

Или поморские пироги с палтусом (большие треугольные с маленьким отверстием наверху)- оригинально и вкусно. Вместо палтуса можно взять филе трески и добавить сливочного маслица тоооненькими пластинками сверху - для сочности. А чтобы низ не отмокал и хорошо пропёкся, я первым слоем кладу рис или картошку размятую. А тесто - дрожжевое, элементарно делается.

Нет, просто соленая селедка для них - сырая рыба!

А дессерты рссматриваются? Я бы выделила Наполеон, шарлотку, кулебяку с яблоками, пирожки разные, пончики и хворост - жареные в масле и посыпанные сахарной пудрой (правда их не всем можно). Или это все известно в других странах?

Блины!(-)
 

Просто бутеры с икрой. Маленькие, на один
 

укус. И водочка :-)

Хы -- суши с сырой рыбой они то жрут за милую душу!На каждом углу этих суши баров...

Да, кстати, ватрушки с творогом - это русское?

А чебуреки?
 

Думаю, должно пойти... Хоть это не чисто русское блюдо, но им все равно :-). Согласна что для иностранцев нужно готовить чтобы они ели, более-менее подходящее для вашего региона. У мужа компания ходила в русский ресторан (в Ирландии), в целом мало кто что ел - икру отодвигали подальше, ни гречку, ни селедку, ни вообще что-то непривычное есть они не стали.... Органы здесь вообще только для собак покупают.

А может типа французских отбивных? Мясо оно и в Африке мясо :-).

Погодите, а как же типично американское блюдо под названием meatloaf? Это же именно рубленое мясо, те же котлеты, только гораздо крупнее :-).

Вот согласна. Нельзя на примере пары знакомых иностранцев делать выводы обо всех - мол, они это есть не будут(или, наоборот, будут). Кроме того, что они иностранцы, они еще и просто люди со своими привычками, семейными традициями и заморочками.

Немцы и поляки тоже делают обалденно вкусные пироги/рулеты со сладким творогом, похожие на наши ватрушки, только еще вкуснее.

Расскажите потом, что готовили и как это оценили гости!

А после прочтения "Улисса" совсем другое впечатление
 

про "органы" и ирландцев:))

Про Оливье. Как-то прочитала в инете якобы оригинальную пропись этого салата в том виде, в каком его делали в 19 веке... Мама дорогая! Там такие компоненты (типа раков вареных, перепелиного мяса...) были указаны, что невольно вспоминались строки "ешь ананасы, рябчиков жуй!" :)

Может это раньше, в голодные годы (-)
 

И у чехов мне нравится сдоба
 

с маком и с творогом...

Во идея
 

приготовить долму - голубцы, но из виноградных листьев которые - маленьткие такие и со сметаной... Мне кажется очень даже ничего должно пойти...

Тут такие продаются, но без мяса - листья с рисом и специями.

Имхо, любое совсем незнакомое блюдо - слишком большой риск. Люди в еде консервативны. В Эдинбурге регулярно открывают русские пабы/рестораны = через годик они прогорают и превращаются в обычные местные - не хочет большинство местных жителей пробовать что=то совсем незнакомое.


Я бы поискала какое-то блюдо лишь немного отличающееся. Скажем, блины (тут их полно в любом супермаркете), но с чуть необычной начинкой - скажем, с мясом или грибами (т.е. начинка не экзотическая, просто никто в таком сочетании не пробовал). Или пирожки опять же похожие на местные, но чуть с другой начинкой. Оливье может пойти - как вариация на тему картофельного салата и явно без экстремальных составляющих.


Сколько я пробовала что-то непривычное - маринованные грибы, кислая капуста, винегрет, селедка под шубой - есть пара экстремалов, которые попробуют - остальные не рискуют (может, конечно, в моих кривых руках дело, но муж с ностальгическим чавканьем потом все съедал :)))).

Да не они не такие
 

Я пробовала всякие китайские внутри с овощами, с рисом и т.д. В принципе мне понравились. Но это не долма... И листья по вкусу другие... А если именно в виноградные листья (которые мы покупали в русском магазине в маринованном или еще каком виде в банке) плюс со сметанкой - то может и пойдет для иностранцев.

А потом я думаю, что все равно надо готовить, чтобы более менее для них по виду-вкусу было знакомо... Чтобы вообще беспроигрышно было. А то не все экспериментаторы...

Ага, согласна
 

Еще мы когда ездеем из Ирландии в отпуск (на Канары например), вокруг ирлансдких апартаментов стоит ирл. комплекс с ирл. пабами с ирл. телевидением... С утра они ели свой ирл. завтрак, вечером смотрели в этих пабах футбол и пили пиво... Все время ходили в ирл. футболках - (большинство народа) с надписью Ireland, Eircom etc... Это конечно все здорово, быть такими патриотами даже на отдыхе :-), и с гордостью носить и есть все это... Но с другой стороны, это говорит какие они консерваторы. Боже, приехали в другую страну и едят свою пищу...

Мне кажется у русских более развито (может потому что страна многонациональная, и куча разных кухонь , культур и т.д. перемешана) приехать за рубеж и наслаждаться пищей другой страны. Мне практически все нравится...

Так что с иностранцами (не знаю как с американцами)лучше действительно не рисковать.