Скажите я такая бестолковая или есть секрет какой? Никак мне удается подобрать размер шариков теста и половинки получаются все время разные. То очень большие то маленькие. Чем бы их резать (тесто), чтобы были одинаковые и подходили по размеру удачно? Просто извелась вся пока лепила их.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

А мне бы рецепт такого теста. Только не для "орешницы", а для металлических половинок, в которые тесто это "вмазывается" и потом печется в духовке (ничего, что я со своим вопросом влезла :)?)

орешки у вас вкусно выглядят :). По-моему, если уж не получается точно отмерить, то лучше больше класть, чем меньше - потом пооблoмaть излишки :). А масло из орешницы не капает на плиту? Я уже не помню, как это все происходит.

Ну зачес такие вкусные картинки вешать?!
Побежала на кухню жевать пряники в отсутсвии орешков.

P/S Вы уже съели ваши орешки? Уберите картинку, плиз!

Не, ну надо же...На ночь насмотрелась, пошла шарить
 

по холодильнику:-(. Слюнки текут!!

Это что же, вручную такая красота??

может пожиже тесто, чтобы легче распределялось по форме?
 

нет секрета, только опытный наметанный глаз :)) (-)
 

ну вот, вы меня прямо расстоили :((
 

с глазами видать совсем плохо


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

А у вас орешки получаются песочными?

рецепты теста
 

Извините,что так долго собиралась написать, с компом были проблемы. У меня есть несколько рецептов. Первый тут давала как то Нора, остальные авторы увы не сохранились. Я пекла именно по первому рецепту (там не так много масла, это мне понравилось, и кстати во время выпечки на плиту ничего не капало)

1. 400 г муки, 20 г сахара, 100 г масла, 1 ст л сметаны, 1 яйцо, 2 желтка (я к рецепту еще соды добавила)


2. 3 стакана муки, 2 яйца, 0,5 ст сахара, 250 гр масла, сода на кончике ножа, соль (кстати именно этот рецепт приведен как тесто для ореховых скорлупок по которым тесто надо размазывать)


Яичные белки и желтки растираются по отдельности с сахаром. Замешивается тесто из муки и растопленного маргарина + сода и соль. Перемешивается с желтками и белками.





<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Спасибо!

расскажите если будете готовить
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

слюни потекли-)))
 

Надо у бабушки забрать.
Тилла ты неотразима-))))
Я теперь домохозяйка-)))Буду тоже готовить-)))

Тилл, ты чего народ к холодильникам бегать заставляешь, а? Я тоже хочу, вот.

Олика, надо просто чтобы муж был худющий и любил плюшки :-)
 

тогда все легко :-)


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Так у меня муж хуууууденький как велосипед, только сладкого он не ест, вообще!

А грибочки также делаются? А то я тут стала счастливой обладательницей грибочницы. А чего бы такого внутрь положить, чтобы ребенку можно было дать. Сгущенку не предлагать. Мне кроме мусса из ягод ничего кв голову не приходит. Но не знаю, буду ли они склеиваться от мусса.

ты ему колбаски и огурчиков солененьких внутрь заверни :-))
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

мне почему то казалось что грибочки цельные получаются
 

наверно я ошибаюсь. Тесто наверняка пойдет такое же. Попробуйте творожный крем сделать. Хотя бы просто творожок + сахар. Или варенье. Только творог погуще брать.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Да, легко сказать. Некоторые сыр предпочитают огурчикам и колбаскам. А орешки твои прям и просятся в рот! Ты в крем наверное так же и настоящий орех добавляешь. Ну вот совратила ты меня. Через пару месяцев дома буду много и вкусно кушать, по нашему!

нет там у меня орехов :) купила готовую тянучку и напихала внутр
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

на карамель из фруктозы должны склеиться
 

а внутрь можно и орехов насыпать.

точно, надо попробовать

Они разные бывают - есть как орешки, полые, а бывают такие, куда кладешь кусочек теста, он тут же поднимается и запоняет полость, получается целенький грибок. Но не печенье, а мягкий. Тоже вкусные, помнится. Но спрашивают тут явно про полые.

up
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Девушки, а не подскажете где сейчас такие формочки в Москве можн
 

о купить??.. :-)

может по старым хозяйственным порыскать. увы мне не удалось найти :( Их теперь только в Беларуси делают. В Москве есть только электрическая с тефлоновым покрытием. Если интересно поищу ссылку где я ее встречала. Стоит около 1300 рублей


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

спасибо.. но с тефлоновым не хоцца :( Мне б советскую,
 

ну да может где найдем в провинции... :-)

еще раз
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)