Очень хочется утром просыпаться под запах свежего хлеба :) У кого есть? Какую посоветуете? И не дефицит ли в Москве смесь для выпечки хлеба? Где вообще продаются эти смеси?

А разве там смеси? Там же из продуктов вроде готовят, причем
 

рецептов в сети очень много. Меня Тиллотама угощала хлебом из хлебопечки - вкуснотища! Но она по-моему говорила, что рецепты из инструкции - фигня, она находила в сети, по-моему даже писала на Еве в паспотре, если я не ошибаюсь.<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Вот смотрите +
 

http://www.eva.ru/albumpage/15287/9.htm<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Спасибо! Но как-то это все сложно :) Или просто дело привычки. У друзей за границей я видела,что они уже готовые смеси засыпали в хлебопечку, смеси разные,а хлеб - объеденье!

А я хочу потом на дачу купить хлебопечку, так что
 

ждем других постов ))). Домой боюсь - с ней не похудеешь же!!! <br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

А я хлеб только утром 2 куска съедаю. Это критичнодля фигуры,как думаете?

Вряд ли ))), и потом кому как. У меня-то больной
 

вопрос ))).<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

я пеку под настроение. или когда хлеб забыла купить (есть короткий цикл на 55 мин) или родители в гости приезжают - они у меня большие любители этого хлеба. смеси почти не покупаю, продукты на закладку использую самые простые, включая муку. в смсле не специальную муку для хлебопечки. очень удобно, если есть функция вымешивания теста (рассчитано на дрожжевое), но я там люблю делать также тесто на пельмени (получается очень тугое, так руками замучаешься вымешивать). у меня так же есть функция приготовления джема. но нужно пользоваться пектином. делаю не часто, если не сказать редко, но опять же моим родителям очень нравится - джем действительно вкусный. и быстро, не надо возиться с тазиками и следить, чтоб не подгорело.

да, рецепт мой любимый взят из инструкции. хлеб получается чудо. так же пеку банановый (и др.) кекс. пару раз пробовала печь черный, но возьни много(особенно, если кислый делать), проще в магазине купить.

а какая у вас хлебопечка (фирма, модель)? (-)
 

у меня куплена в америке, не знаю будет ли полезна эта инфа - magic chef cbm-310

Про запах
 

Честно говоря, запах этого свежеиспеченного хлеба нравится мне гораздо меньше чем вкус - как-то кисловато и слишком навязчиво в нос бьет. При том, что вкус - то, что надо (мы печем из готовой смеси, но остановились на ней после довольного долгого отбора... последнее время добавляем еще дрожжей).

Копирую
 

Переводила забавный "рецепт" на еву, не пропадать же добру -


Хлеб "Как фишка ляжет" (буквально!). Перевожу из голландского журнала. Требуется: хлебопечка, игральная кость, 7,5 грамм сухих дрожжей, остальные ингридиенты определяются из каждой из трех нижеприведенных групп при помощи игральной кости (то есть кость кидается три раза). Первая группа - это выбор муки, вторая - добавки, третья - вводимая жидкость.
Первая группа:
1 - 250 г муки с отрубями
2 - 250 г обычной муки
3 - 150 г обычной муки и 150 г ржаной муки
4 - 125 г обычной муки и 125 г отрубной
5 - 250 г муки "с разными зерновыми" (это видимо то, из чего потом получается "цельнозерновой" или просто "зерновой" хлеб)
6 - 125 г обычной муки и 125 г кукурузной муки
Вторая группа:
1 - 150 г изюма, можно - смесь разных сортов изюма
2 - 200 г лесных орехов и 50 колотого или тертого темного шоколада
3 - 150 г ореховой смеси (грецкие, лесные, пекан, фисташки или кешью)
4 - 100 г порезанныхсушеных (вяленых) помидоров
5 - 100 г бекона (корейки или т.п.), порезанного кубиками и 50 г тертого сыра (в рецепте - зрелого, но это не обязательно)
6 - ничего
Третья группа:
1 - 135 мл воды
2 - 135 мл молока
3 - 50 мл пива и 85 мл воды
4 - 70 мл воды и 65 мл молока
5 - 135 мл белого вина
6 - 35 мл бананового или апельсинового (или любого другого фруктового) ликера и 100 мл воды

Дальше рекомендуется поместить все обязательные и выпавшие ингридиенты в "противень для запекания" (ну, лоханку эту) от хлебопечки и далее запустить прибор в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

А мне не нравится. Вначале пекли часто, а потом с ней что-то случилось (кажется, герметизация нарушилась) и хлеб оседает. Такое часто бывает, не долговечные они.

У нас есть хлебопечка.
 

Печем по стандартным рецептам с небольшими изменениями (например, в "молочный" хлеб добавляем чеснок, перец, сыр или наоборот, орехи и какао, масло в ряде случаев вместо сливочного кладем оливковое). Вкусно.... но не сразу, а часов через 12, хлеб дозревает как бы. Сразу лучше не есть, он такой клкелый получается и разрезать его невозможно, можно только отрезать и сожрать все горбушки. И запах в процессе выпечки мне нравится не очень, особенно ночью и утром - сослали хлебопечку в дальнюю комнату, чтоб не нюхать.

А сам хлеб классно пахнет.

Запустить хлебопечку достаточно несложно, занимает минут 5. Иногда лень, конечно.

Атам только буханки печь можно? Я в ресторане пробовала свежеиспеченный хлеб в форме булочек. Приносили еще горячий, был очень вкусный.

Булочки в ведре испечь не удастся:-). В хлебопечке можно замешивать тесто для булочек, а когда поднимется - надо ручками лепить из них булочки и печь в духовке. Я так делала - очень вкусно получилось. Но печёнка потом болела, зараза. Они очень вкусные , когда тёплые-мягкие. А это как раз очень вредно. Особенно, если одной булочкой ограничиться силы воли нет.

хлеб пеку редко, а вот тесто в ней мешу (для пирогов, пиццы и т.п.) очень часто. И джемы еще варю (апельсиновый с цукатами, например, сейчас -вкуснота). В общем я довольна.

А джемы натуральные получаютс или нужно обязательно пектин добавлять?

у нс японская Хитачи. В ней все функции , какие только можно придумать. Но пользуемся только половиной :-).

Смеси не покупаем, все мешаем сами. Т.к. мне не нравится что в смеси часто консерванты и ароматизаторы добавляют. К хлебопечке обычно есть книжка, где куча рецептов, мы даже половину еще не испробовали.

В основном печем пшенично-ржаной хлеб с разными добавками.

так с пектином
 

куда уж натуральнее. http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts32/articl991/


<a href="http://detstvo.ru/schitalka/"><img src="http://schitalka.ru/counter/31007.png"></a>

<a href="http://detstvo.ru/schitalka/"><img src="http://schitalka.ru/counter/31011.png"></a>

Я не люблю с пектином, там костная мука. Поэтому и хочется делать самой, т.к. в продвже только с пектином.

я не добавляю пектин. Только - апльсиновые дольки, сахар, лимонный сок и немного кожуры.

в пектине костная мука??