Из моей экзотики :-): классический английский пирог с почками, clam chowder (тут правда рецепт рассчитан на наличие полуфабрикатов - как минимум готовых кламсов в собственном соку, как максимум - еще концентрированного картофельного супа, но без него можно обойтись), икра из грибов portobella в чашечках из помидор (звучит круто, но на самом очень простое блюдо), portobella фаршированные ветчиной и сыром, beef wellington, скаллопы (не знаю правильно ли написала, по-английски - scallop) с креветками в сметанно-винном соусе. Это из того что сразу вспомнилось, если подумать наверное еще много чего вспомню :-). А наличие детей, даже очень маленьких, совсем необязательно препятствует увлечению кулинарией :-
) - охота, как известно, пуще неволи :-). У меня "старшей" 2 года, младшему 2 месяца, а готовить всякие интересные блюда все равно успеваю - нравится потому что :-).

Блин, где этот повар был, когда я клубникой была по самые уши завалена? У меня даже фондюшница есть! И пакет сливок 33% чего-то ждет. А клубники нетути :-(.


Ирина и Миха (16.08.02)

Нет, я всё понимаю. Собрались супер-хозяйки и балдеют (вспоминая вкус очевидно) только перечисляя друг другу всякие вкусности. А немножко о простых смертных подумать? Проявить, так сказать, человеколюбие? Мы может и не сделаем никогда такую "экзотику", но хоть увидим, что это реально МОЖНО приготовить дома.

ЗЫ Это я типа прошу вместе с названиями и рецепты печатать ;-)

Кардамон это то чем ароматизирован чай Earl Gray. У меня есть, кажется. Я его покупала когда фанатела от индийской кухни и решила сама свою гарам масалу намешать (молола в ручной мельнице разные специи - на кардамоне чуть ни сдохла, он твердый как камень). А вот что такое Ласси?

ООО!!! Clam Chowder!!!!!!! ООО!!! Это же вообще - оргазм всех оргазмов!!! Но дома я даже не думала его готовить... Да и вообще супы из морепродуктов дома в Москве готовить это совсем не то, что кушать их в ресторане на берегу моря, где тебе реально свежих гадов прямо с рынка принесут. Но вообще у нас в некоторых ресторанах подают... Вы же в штатах? Расскажите поподробнее, что мне заказать в следующий раз из штатов, чтобы дома его приготовить?

А самый вкусный рыбный супчик делают в нашем местном Прего - называется чиопино... Такой острый с кучей разных морепродуктов. Но его готовить долго и сложно самому. Поэтому я решила что лучше буду 5 долларов платить за это наслаждение :-)

Ладно, напишу. Но сначала фотку скачаю, для полноты картины наших извращений :-)

Earl Gray бергамотом ароматизирован. Если повар нам не врёт ;-).

Вообще-то Earl Gray ароматизирован бергамотом... Это какая-то экзотическая груша, кажется. А кардамон по внешнему виду напоминает фисташку, внутри у него несколько чёрненьких шариков-семян с резким запахом. Действительно, выпечке придаёт очень приятный аромат, но я обчертыхалась, когда растирала эти шарики в ступке... В молотом виде кардамон мне не попадался...

Моя мама в рыбный суп кладет кардамон упорно. Я до сих пор была уверена, что это приправа специально для рыбы :-). Сколько нового узнаешь в форуме :-).

Ирина и Миха (16.08.02)

Скаллопы это, по-моему, морские гребешки. Я их них офигенно вкусный суп ела с рисовой лапшой в одном ресторане, до сих пор вспоминаю.

Ирина и Миха (16.08.02)