Очень мне нравится молочный коктейль,ну который раньше за 10 коп. Моим миксером Браун коктейль не получется густой, тянучий, каким должен быть. Кто-нибудь знает как добиться именно такого качества коктейля?

Не очень здоровый совет я добавляю чуть-чуть
 

или крахмала или загустителя для сливок. У меня дети "как в Макдональдсе" требуют.

Насколько я помню, в этом коктейле была половина пачки пломибра по 48 коп и молоко, по крайней мере в нашем овощном на Нагорной. Загустителей никаких не было. :-)

Да, загустителей не было. Вопрос в том, как добиться густоты без загустителей? Раньше в отделе коктейлей висела табличка: 50 гр мороженого (пломбир), 50 гр молока, 25 г сиропа. до сих пор помню :-)

Подозреваю, что только покупать профессиональный миксер, как в магазинах(

Да, и эти коктейли никогда не были тянучими,
 

они были все пузырчатые, воздушные, классные. А сейчас в общественных местах как раз густые тянучие продают. Такие тянучие, что их не пить, есть скорее надо.

Да, да пузырчатые, воздушные! А дома у меня получаются очень жидкие, такое сладенькое молочко(!

Элементарно, Ватсон. Больше пломбира. Пропорции - экспериментально. И все получится - я делаю миксером 20-летней давности, Метеором. Только там насадка специальная, для коктейлей, такой диск с дырочками, а не та лопаточка, которой сливки/яйца взбивают.

я думаю еше что жирное и мороженое и молоко надо(-)

Все должно быть холодное, а взбивать надо продолжительно
 

И молоко, и мороженое - чуть ли не ледяное, и даже сироп был из холодильника. И взбивать надо довольно долго, в высоком таком стакане. Весь секрет. Когда училась в школе, то ходила на тренировки, а потом себя вознаграждала каждый раз молочным коктейлем (вернее - двумя) в гастрономе на Таганке (давно это было!) и всю это процедуру изучила досконально, потому что дома тоже ни фига не получалось. Главное, как и при взбивании сливок, имхо, время и терпение. Если ни того и ни другого, то можно и загуститель для сливок добавить, и прочие вспомогательные "порошочки".