В некоторых рецептах (например, паштет) надо некое нутряное сало... Что это такое? В других рецептах (от Коньки) требуется топленое сало и куриный жир - у нас это продается? Как хоть выглядит?

Я раньше думала, что....
 

...нутряное сало - это сало нутрии :))) Но оказалось, что это может быть сало любого животного, хотя чем оео отличается от обычного сало свиного - честно, не знаю... Мне часто советовали растирать ребеночка при кашле нутряным салом, я спросила у бабушки, что это такое и с чем его едят, она ответила, что искать его надо на рынках, где торгуют мясом, причем у частников... Она сама же туда сходила и привезла мне банку топленого нутряного сала... Так что прямой путь - в мясные ряды, там думаю вам все доходчиво раскажут...

Здоровья и удачи.

Маша и Настенька (15.04.2000)

Ой, погодите. Я вспомнила! Меня тоже растирали. Это сало - не срезанный кусок бекона, как обычный кусок мяса. А видно перетопленное и перелитое в банку, но все равно белое? А на каком рынке она его нашла? Я спрашивала на одном, в мясных рядах, они про такое и не слышали.

Да, мне его привезли в банке...
 

...белое, я его еще постоянно путаю с майонезом (потому как в майонезной банке) :))... Бабуля доставал его у себя в Люберцах на рынке. Но она сказала, что его надо типа заказать... Подойти к торговцу и сказать, что вот тебе надо, ей через пару дней привезли... И еще я как-то слышала, что им в открытую не торгуют, не знаю почему... Видимо на него не выдают сертификатов санитарных норм, но вы видели его как ингридиент в пищевых блюдах... Вообщем не знаю точно, не буду врать :) Пытайте частных торговцев мясом, они должны знать :)

Здоровья и удачи.

Маша и Настенька (15.04.2000)

Нутряное сало - на рынке. Мне наша няня
 

год назад купила, мою пневмонию лечить (гадость жуткая!!!). Говорит, в мясных рядах надо спросить, где парное мясо продают - там усе скажутЬ про сало :-)

Вот, у меня та же ассоциация - гадость :-) Из далекого бронхитного детства.

И у меня те же воспоминания - топленый шоколад
 

с этим салом. До сих пор удивляюсь как я могла это проглотить.

Я не помню, заставляли ли меня это пить, но то что мазали - помню. Может быть это была такая ужасная гадость на вкус, что детская психика предпочла этот стресс забыть, типа как роды :-)

Кстати, раз бабушки в этом спецы, надо их и попросить. У меня бабушки есть. Пусть порадуются, будут чувствовать себя полезными, на рынок сходят для любимой внучки. Не буду говорить им, что мне для frijoles refritos :-)

а это точно не ошибка перевода? оно ж так воняет омерзительно, бе-е-е :-(