Есть улов - щуки!
 

Какова эта рыба? Сухое мясо или жирное? Костлявая ли? Что лучше приготовить в домашних условиях? Да так, чтобы на собственном опыте проверенно?

А то гУгль только котлеты и тушенную выдает.

Фаршированную! Аккуратно снимается кожа, мясо освобождается от костей, прокручивается с луком. Солите, перчите, добавляете ложку растительного масла (щука вообще-то суховатая рыба) и одно яйцо и набиваете получившимся фаршем шкуру. На дно утятницы кладете луковую шелуху, наливаете чуть-чуть водички, кладете щуку, накрываете крышкой и в духовку. Ооочень вкусно.

Ой, а шкуру как снять?!
 

Нужен тонкий острый нож. Начинаете от головы и снимаете постепенно, как чулок с ноги - подрезаете вокруг сантиметра на два, снимаете, еще подрезаете, дальше снимаете. В идеале она должна и выглядеть, как чулок, но если не получится, то можно вдоль по брюшку разрезать, а потом, когда фарш в нее завернете, сшить или сколоть. Возни много, конечно, но оно того стоит.

А потроха куда?!
 

В мусорное ведро, естественно :-). Кроме икры, если таковая есть.

Полтора часа провозилась, жду рез-та :-)
 

Спасибо, Бести!

Да неет :))
 

Я думала, что их выудить будет трудно.

Бести! Как долго она готовится?!
 

Пахнет луком и рыбными котлетами. Это - ОНО?

Оно :-).

А вот сколько готовится - это облом-с :-(. Сугубо опытным путем. Я последний раз давно очень делала (за неимением в окрестных лавках щуки), даже приблизительно не скажу.

А ежели гугелем "фаршированную рыбу" поискать, не выдает ничего?