Не использую майонез уже давно, но вот для свеклы никак не найду подходящую замену (тертая свекла с майонезом - просто классика). Чем только не пыталась его заменить: лимоном, маслом, даже ткемали! Все не то! Майонез для этого делать я не буду точно, а пользоваться покупным с таким составом, как ЕЕЕЕЕ+уксус тоже не могу. Ну чем же помазать свеклу?

Можно сделать свекла+грецкие орехи+чуть чеснок+сметана. Очень вкусно и полезно.

Я всегда свеклу заправляю только сметаной(-)

Ну а чем там страшен майонез в свекле? То что там уксус есть что ли?

Можно попробовать йогурт с приправами (особенно черный перец молотый отлично сочетается!). а можно купить соевый майонез-я, кстати, его часто покупаю,( в смысле, когда вообще покупаю майонез:)) вкусная штучка!

вот и меня
 

вопрос мучает, только по поводу селедки под шубой

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

В майонезе? Конечно, есть (-)

Можно майонез сделать самой по рецепту. Делается легко и без всяких ЕЕЕЕ будет.

а я вообще не понимаю, что плохого в майонезе? (-)
 

Ага, создается впечатление, что хуже майонеза
 

ничего уже нет :-) Все остальное не содержит вредных ингридиентов, а фрукты-овощи все едят прямо с грядки.

Я не считаю майонез полезным продуктом, но почему это слово здесь считается ругательным - не понимаю.

А приведите мне пример другого продукта, столь же отвратительного по составу <s>и гадостного на вкус</s>, заменившего нашим соотечественникам мать родную. Маянез для народа (не имею в виду никого конкретно, а обобщаю) это единственный известный и дрессинг, и соус, и дип, и маринад для шашлыка, и молочное, и закусь на лавочке в парке, и в борщ, и в котлеты, и в пиццу, и на макароны, и в пирожки, и в торт, не удивлюсь если и в компот. В большинство из этих мест он никаким боком не лезет ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ, но народ упорно этого понять не может. Собственно, то что я сказала - это тоже в пользу бедных.

Может я не там живу, но видела только, как
 

майонезом заправляют салаты. Никогда не видела алкашей, закусывающих майонезом :-) А то, что майонез можно использовать в котлетах и в пирожках - это для меня вообще открытие (как начинку что ли?)

А кетчуп? Не думаю, что у него состав лучше. А используют его как "и дрессинг, и соус, и дип, и маринад для шашлыка, и закусь на лавочке в парке, и в борщ, и в пиццу, и на макароны..." :-)

"Вася!!! Смотри, только ничего кроме хлеба и майонеза не покупай!!!" - вслед убегающему гонцу в занесенном снегом парке, отмечали 8 марта видать. Clover соврать не даст.

А в пирожки - в тесто кладут. И в пиццевое тесто. И в котлетное.

Кетчуп тоже ничего хорошего, но получше, к тому же можно найти более приемлимые сорта вроде Хайнца. И статистически не так распространен, потому что дороже томатной пасты :-) и к тому же до сих пор подсознательно воспринимается как чуждый нам заморский продукт, в отл. от родного беленького.

А вы пробовали майонез на его родине?
 

На Майорке то бишь? Это нечто.... Такое белое, густое, намазывается просто на хлеб, в меру острое - вкуснотища - не передать! До сих пор как вспомню - слюнки текут...
Нет, определенно, если есть только здороую еду, пить только здоровые (:-)) напитки и вести исключительно здоровый образ жизни - то на фиг вообще такая жизнь? :-)

По-моему, болгарский кетчуп был еще до Вашего рождения. Глуховатые бабки говорили "кетчюк". Но его все больше с сосисками ели и в борщ клали. Хайнца точно не было. Но его и сейчас не все покупают. Кстати, из вяленых помидор очень даже. Только пропал куда-то и не могу найти.

пашот с оландез еще б вспомнили. как раз к месту (-)
 

лкашей не видела, а вот пару кадров, которые вываливают полпачки в ЛЮБОЕ блюдо-знаю:)

ну и что? разве это кому-то мешает? Вообще, СССРа вроде давно
 

нет, но, видимо, народ скучает по жесткой регламентации жизни. Без правилов - никуда, иначе засмеют. Типа маойнез не ешь, плавки не надевай, не смей пакетик в руки брать, вилку держи зубцами вниз, носки с сандалиями не сметь, ноги брить без разговоров, все остальные места, включая брови, тоже, анальный секс - обязательно, еще куча каких-то догм... при этом правила дорожного движения соблюдать нужно, но только на словах.

Пора нам на форуме попросить особо продвинутую кучку девушек кодифицировать свои понятия о еде, одежде и манерах. Вывесить сверху и предупредить непосвященных, что за нарушение указанных правил они будут подвергнуты публичному расстрелу насмешками.

Публичному обмазыванию майонезом(-)
 

:-)

и (о ужас) бритью ног и коррекции бровей (-)
 

С ума сойти, еще подмышки вспомните(-)
 

а есть среди пристутсвующих борцы за право не брить подмышки?
 

Среди женщин наверное нет, а вот Клинтона
 

и Злыдня...и хто там еще? надо допросить с пристрастием...

да, кстати, почему бы к ним не докопаться? Что за деревенщина!
 

Мы должны брить ноги, подмышки, выщипывать себе все на лице и делать эпиляцию на зоне бикини. Все это объясняется типа правилами гигиены, норм человеческого общежития и требованиями эстетики. В то время как самая умная часть человечества на все эту возню смотрит с полнейшим пофигизмом, соглашаясь в лучшем случае на душ и дезодорант. На них что, правила гигиены не распространяются что ли? Немедленно все выдрать!

не хотелось бы чтобы такие вот идеи
 

как-то приписывались или вообще ассоциировались с теми гражданками, кто считает что маянез это г..о.

мухи отдельно, котлеты отдельно.

если для вас салаты маянезные это такой же оплот демократии, как и небритые женские ноги, так и напишите, мужики здесь вообще не при чем.

я качественных мужиков ценю так же высоко, как хорошо приготовленную еду и вообще отказываюсь ассоциировать и то и другое с маянезом.

ДАААА!!!По одной штуке - пинцетом (кривым и ржавым)(-)
 

ну я буду последовательной и рискну утверждать, что это дело
 

сугубо добровольное. Состояние моих подмышек никого не касается, кроме тех, кто к телу допущен. Впрочем, принимаю на себя обязательства не допускать к своим подмышкам (вне зависимости от их состояния) посторонних граждан.

на нет и суда нет.
 

нет рассказа о принципиальном небритии подмышек - нет и мнений за и против и прочего обсуждения. так же обстоит дело с маянезиком и прочими блювонами.

это не идеи. Это просто правила, которые для небольшой части
 

еловечества стали почему-то обязательными к исполнению, несмотря на всю их нелогичность. Для меня оплот демократии - возможноть каждому думать все, что угодно и делать все, что угодно пока это не мешает окружающим. Соответственно, вполне допускаю возможность заправки салатов майонезом, или даже машинным маслом, и небритье ног или раскраску их в полосочку, или бритье только половины ноги, или вообще парик на ноги леопардовой раскраски. Пока меня сие в прямом смысле не касается, я никаких правов осуждать хозяина этих ног не имею.

Нет уж, какие могут быть секреты от
 

коллектива...я, можно сказать, самое дорогое чем владею - открыла секрет своего (полученного от мамы) борща...а ей каких-то подмышек жалко...(это я шутейно, если хто не понял)

ну и не осуждайте. вас никто не заставляет кстати
 

в каждом кулинарном топике высказываться по теме маянеза.

да-а-а, рецептами тут делиться опасно ;-) (-)
 

о да, эту тему у нас уже давно застолбили ;-) (-)
 

Состав майонеза: подсолнечное масло, вода,
 

яичный порошок,сухое молоко, сахар-песок, соль поваренная, горчичное масло, уксусная кислота, молочная кислота, сода.

И чего конкретно тут надо бояться? Или совокупности этих ингридиентов? :-) Или надо уметь читать между строк?

А я разве писала,что это кому-то мешает?

Предлагаю заставить клинтона и Злыдня выщипывать себе все на лице! А то устроились!:)

почему только на лице?! И потом, Вячеслава забыли!
 

ему точно все на всем теле надо выщипать

да нет, это вопрос скорее риторический
 

вообще, тема майонеза у нас повторяется чаще, чем тема еб@ли. Что-то неладно в нашем королевстве ;-)

А в других местах пусть бреють!!!:)

Вообще-то вопрос был в другом. Чем так страшен и вреден майонез в отличие например от жирной сметаны или всяких белых соусов для салатов, которые на вкус ничего, а состав - на полэтикетки.

И для сравнения состав заморского популярного салатного дрессинга Ranch: Soybean oil, water, egg yolk, sugar, salt, cultured nonfat buttermilk, phosphoric acid, dried garlic, onion, vinegar, xanthan gum, sorbic acid, modified corn starch, disodium phosphate, disodium inosinate, disodium guanylate, calcium disodium EDTA, spices, natural and artificial flavours (soy), monosoduim glutamate.

такой же состав плюс-минус у дрессингов тысяча островов ( там еще тонна уксуса), италиан, френч, блю чиз и им подобных. Короче, под вопросом польза.:-)

Хороший состав! Тут, кроме калорийности, бояться нечего :-)
 

Ну если только они пишут действительно все, что входит, т.к. обычно поточное производство предполагает дешевизну ингредиентов, а потому их сильную ненатуральность :-). Обычно в западные аналоги майонезов входят гидрогенизированные масла, куча вредностей - загустителей, эмульгаторов, стабилизаторов и пр. Ну в общем, все то, что перечислено выше для дрессинга.

Лично я в натуральном майонезе не каждый день и не киллограммами ничего страшного не вижу - свеклу, селедку под шубой, оливье :-) вкусно есть действительно только с майонезом. Для тех, кто захочет написать, что сами эти блюда ужасно неполезны, заранее отвечу, что едятся они все равно не каждый день, а по большим праздникам, когда русская душа просит полета и там не до подсчета калорий :-). Так же как, допустим, когда узбекская часть души просит плова, то заморачиваться количеством масла в плове я не буду, лишь бы плов получился вкусный :-).

А если их объединить? Это будет гвоздь сезона
 

шуруп программы...

Разве здесь кто-то писал, что готовые дрессинги полезнее майонеза?!

это в технику минета ;-)
 

или даже с другой стороны заход сделать(-)
 

не, ну это беспредел какой-то - задница под майонезом!
 

это уже действительно опасно для здоровья. Только масло, оливковое, правильного отжима.

Абсолютно с Вами согласна! А главное - свобода выбора!:)

Вы - прелесть!:) Извините за публичное признание в любви:). Мне кажется, здоровое чувство юмора - залог психического, а также физического здоровья, вне зависимости от количества потребляемого майонеза!:)

спасибо (реверанс, потупив глазки и хлопая ресницами) (-)
 

там трансгенные жиры, которые оседают на стенках сосудов. Маргарин из этой же серии.

формально, осуждают именно магазинный майонез,
 

в котором - в зависимости от сорта - содержится то или иное кол-во вредных добавок.Я честно не знаю какие конкретно, мы уже несколько лет покупаем только соевый майонез Флора, в составе которого соевое масло, соевый белок, горчица, соль, сахар, уксус. Уксус не самый полезный ингридиент конечно, особенно для тех, у кого почки плохо работают. Но на мой взгляд во всякой пище при неумеренном потреблении или при опр. состоянии здоровья могут быть свои минусы.

А вообще, мне кажется сейчас тема майонеза не так уже "актуальна", сейчас вот соевый соус (по моим наблюдениям) льют куда надо и не надо - и в рыбу, и в мясо, и в сложные соусы, и в овощи, и в рис.

Некоторые упорно отдают предпочтение кетчупу. Некоторые вообще не терпят никаких соусов в принципе.


Разгул демократии, один бедный маянез почему-то страдает:)

осуждают не только маянез в каждой дырке.
 

но у маянеза просто больше всего поклонников, и они чрезвычайно близко к сердцу принимают все фи в сторону "блюд" и прочих блювонов с маянезом.

так и среди осуждающих продукты больше всего
 

осуждающих именно майонез. действие равно противодействию. ну и не секрет, что осуждение маянеза не только (а скорее, не столько) оздоровительно-просветительский характер носит, и это даже любители маянеза чуйствуют:))

так и в якобы "рецептах"
 

осуждаемых какая еще постоянная содержится как не маянез? если бы во всех без исключения "рецептах" был сырок дружба - насмехались бы над его использованием чаще маянеза, верите, нет?

вы были в теме "салаты"? там уже на прочтении третьего рецепта плохо становится, а их там чуть как бы и не десять!! ну это же просто смешно. И за каждым стоит этакая хозяюшка, генерал домашнего нажористого питания.

я удивляюсь, как не виден людям комизм ситуации.

трансгенные жиры - это пять

в этой ситуации комизм многоаспектный, я бы сказала:)
 

это мягко говоря.
 

проблема с маянезом простая только на первый взгляд (на самом деле все очень просто - реально маянез это трэш и по вкусу и по составу, с этим сложно спорить, а пихать его в каждое блюдо это бесчеловечно), но - удивительное рядом - каждый находит в ней свой аспект.

кого-то беспокоит, что ему приписывают кулинарную неграмотность (нам ли не знать рецептов, если наши мамы веками готовили кухню народов мира), кто-то напирает на состав. кто-то испытывает потребность побороть стыд за свой внешний вид и гордо заорать - да я обожаю маянез, жрала и буду жрать (конечно это никого не волнует, жри хоть лопни)!

Ну а. Кого-то больше "политика" и жопы интересуют, поэтому любая тема на них быстро переходит.

Собссно, согласна с вами. Насчет эпизодического употребления этого продукта. Кабы часто употребляла - уже разнесло бы меня, наверное :)

Существует директива Госсанэпиднадзора России об обязательной маркировке ГМ продуктов с 1 июля 2000 года, но в нашей стране производители предпочитают не афишировать использование генной инженерии. Поэтому никто пока не может предъявить иск продавцам ГМ продукции. Среди корпораций, широко использующих достижения генной инженерии: «Кока-Кола», «Нестле», «Данон», «Пепси» и другие.


Продукт
Производитель
Майонез Hellmann's
Hellmann's


и еще...

Замена натуральных насыщенных жиров различными искусственными продуктами и, в частности, маргарином и его производными, стала буквально «столбовой дорогой» в производстве пищевых продуктов и общественном питании. А между тем оказалось, что маргарин вреднее натуральных насыщенных жиров, в частности и в первую очередь — сливочного масла, и более чем они предрасполагает к атеросклерозу кровеносных сосудов. Синтетические пищевые добавки, витамины, жиры состоят из правых и левых изомеров, а клетки организма усваивают только одну из этих двух форм молекул, в то время как вторая форма может нанести им вред. Не усвоенная клеткой пища (например, трансизомеры жирных кислот, содержащиеся в маргарине) затрудняет протекание энергообменных процессов. Исследования стран ЕС по проекту TRANSFAIR подтвердили, что трансизомеры жирных кислот на 40% повышают риск возникновения рака груди у женщин. В итоге, обилие синтетических ингредиентов в пище ведет к хроническому голоданию организма.

А интересный вариант, блин!!!!

Неа...Беспредел это майнез в заднице. А задница в майонезе-даже где-то пикантно!

А что такое трансгенные жиры?

Ой, у меня уже похоже русский со словарем. Масло из ГМ-сои.

у да, можно сердечко майонезом нарисовать, закрасить кетчупом
 

и пронзить стрелой! Навылет!

цитата выше
 

Дата: 13/11/06 20:55
Автор: Шапка



А приведите мне пример другого продукта, столь же отвратительного по составу и гадостного на вкус, заменившего нашим соотечественникам мать родную. Маянез для народа (не имею в виду никого конкретно, а обобщаю) это единственный известный и дрессинг, и соус, и дип, и маринад и т.д.

Можно покупать на 70% обезжиренный, в 2.5 раза будет меньше трансгенных жиров, по вкусу в салатах почти не отличается. А жирная сметана, сливки и жирный кефир тоже этих жиров содержат предостаточно.

И? где про пользу покупных дрессингов-то?

но в сметане, сливках и кефире ГМ-соя (суть
 

трансвеститских жиров:) не используется (речь не о соевых паллиативах), хочется надеяться.

новости культуры, знаете
 

сейчас молочные продукты пошли, вроде как написано "сметана", а берешь состав читать мама дорогая, как она еще не разговаривает.

и шелф лайф наверное как у стратегических запасов:)
 

но и про магазинность маянеза в цитате нет ни слова:)
 

неполиткорректно получаецца - если уж поливать, так поливать все магазинное. про магазинные соусы (ранч, сырный и прочие тысяи островов) ни слова, хотя на мой взгляд это тот же маянез с красками и ароматизаторами.

про пользу нет, а про то, что они менее гадостны на вкус, чем маянез - да. по мне так нет ничего гадостнее на вкус этих дрессингов. а маянез иногда - просто вкусно.

Так в том-то и дело, что он вкусненький :-))). И вся
 

загадка в том :-))). Можно сколько угодно ругать его за состав, вред, калорийность, и позорную неграмотность тех, кто его использует и там и тут ))), но он вкусный )))), и как изменить любовь к этому вкусу - фиг знает. Может к психотерапевту? :-)))) Но, думаю, не поможет :-)))).<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

не обязательно кстати.
 

но стоит дешевле "обычной" сметаны.

я консерватор. много лет беру 10% в синенькой коробке,
 

останкинская что ли. а разброс цен у сметан огромный, так же как у творгоа (обычного, негвоорящего:) от 15 до 100 с хвостом. 100 граммов зернистого в стекле за 88 руб вкусно конечно, но у меня старшая практически каждый день творог ест и не по 50 граммов, разориться можно.

Вот, и я про то же. а Шапка считает, что он именно на вкус гадостный :( а он вкусный. и сколько бы его ни ругали, свеклу вкусно именно с ним, а со сметаной - невкусно. мне невкусно.

и самая вкусная сметана - Валио (опять же для меня), у нее промежуточная цена

Так о вкусах не спорят, это физиология :-), я вот соки
 

овощные пить не могу, только если немножко совсем, а муж мой обожает, даже соковыжималку ту дорогущую купил, и выжимает ежедневно :-)))). И по-моему свекла со сметаной - гадость.<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Просто, как я поняла, в семье Шапки приняты американские традиции питания, мексиканская кухня. Праздничные блюда в том числе. Она к этому привыкла, изменились вкусовые пристрастия. Но это не значит, что все остальные тоже привыкли так питаться.

Так мы не спорим и не утверждаем, что майонез - это самая гадость, потому что у всех вкусы разные.

это 5!!!! я плачу :-) :-) :-) (-)
 

-

Прошу прощения, что вывела из равновесия, не ожидала таких разрушительных последствий. :))

Мега, тема больная. ее развитие могу предсказать в 2-х фразах. лучше не надо... не спорьте с Катико. нет смысла.

отнюдь. доставили удовольствие. плачу от восторга (-)
 

кто спорит-то! пифия вы наша. (-)
 

и у нее кстати ОЧЕНЬ большой срок хранения.
 

хотя мне тоже Валио нравится, особенно когда нужна жирная сметана - тогда беру или Валио или на рынке.

Я беру максимум 15%, но когда Валио долго хранить, она становится реально противной на вкус :(

не помню то ли Валио то ли 33 коровы брала, через
 

неск. дней стояния в холодильнике сметана расслоилась - сверху выступило нечто желтоватое жидкое. пробовать не пробовала, но запах был нормальный, съедобный.


зато моя традиционная синенькая через неск. дней плесенью покрывается, не живучая.

попробуйте сметану+чеснок и посолить, можно плюхнуть раст масла!
 

А свекровь всем знакомым рассказывает: "Русские едят такую здоровую, вкусную пищу, молодцы русские. Не то что мы, американцы".

Интересно, чем ее угощали.
Off: Мой племянник в Америке сам себе заказывал еду из китайского ресторана. Его мама особо не заморачивалась по поводу здорового питания ребенка.

Вы были в топике про салаты?
 

Никто никого не заставляет читать, а уж тем более есть эти салаты каждый день. Но некоторые считают своим долгом отметиться: "счас сблевану", "изгадили весь раздел форума". А Катико здесь кто-то трогал? Люди просто спросили, в чем вред майонеза и в ответ:"Жрите, хоть лопните"

А потом будут утверждать, что все свары начинают поклонники майонеза.

Одна сказала:"Фи", а подружки подхватили, чтобы выглядеть модными и продвинутыми.

На этом форуме многие придерживаются здорового образа жизни и питания, но у них хватает чувства такта и терпимости.

А я не представляю как можно есть рыночную(домашнюю) сметану. По мне она тааакая жирная, что просто в горле застревает. У меня ощущение что я мягкое сливочное масло ем:) Бееее:-)
При этом жирный рыночный творог - просто обожаю!:)

просто есть я тоже не могу. )))
 

Абсолютно согласна.

А зачем она тогда нужна? Куда ты ее используешь?

тушить в ней хорошо. на хлеб намазывать вместо масла. нам
 

свекры из деревни рядом с дайчей иногда привозят такую сметану - не то что ложка, нож в ней стоит. ее конечно для заправки салатов невозможно употреблять.