собственно и весь вопрос. Стали попадаться на глаза в магазинах. С одной стороны хочется, с другой - не знаю что с ними делать. Подскажите какой-нибудь рецептик. Спасибо.

не знаю как их готовить. в Геленджике мы
 

ели в кафе безумно вкусных садовых (или виноградных, не знаю как правильно называть)улиток, залитых каким-то сырно-чесночным соусом. видели аналогичных улиток там в лесу, но пробовать готовить пока воздерживаемся, может кто здесь подскажет:)

в метро готовые уже продаются, только разогрей...

за столом из 10 чел только 3 отказались их пробовать.... мне показались жирными...

Я в Париже отказалась, не могу :-), а муж мой с удовольствием их
 

заказывал :-).<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

я в Париже тоже отказалась (мне вообще еда там не очень
 

внушала доверие), от одного вида улиток была плохо, мидии -я честно попробовала 3 штуки беее:)), а вот лапы лягушачьи здоровские, как цыпленок тапака:) ели в каком-то жутко историческом кабаке по названию Прокоп или что-то вроде этого (по легенде, именно в этом кабаке была задумана революция)

))) два разных мира, два парижа. (-)
 

да нет, просто два разных вкуса:))
 

Искать в интернете по ключевому слову эскарго.

(улиток едят в горячем оливк. масле в которое выдавлен чеснок, вынимая из раковин (или из спец. посудины имитирующей раковины) вилочкой. Я люблю с хлебом, и макать его в чесночное масло потом ммммммм.

Я поразилась, когда узнала, что улиток на самом деле сначала вынимают из раковин, потом готовят, а потом обратно в раковины засовывают.

Я, если честно, не впечатлилась улитками самими по себе, мне кажется, там соус масляно-чесночный самый смак дает.

эскарго веде пересоленное почему-то подают.
 

Мне не показалось, что пересоленное. Но там чеснок и травки забивают весь вкус улиток по-моему.

УЛИТКи МНЯММММ!
А как и сделать это чесночное масло?
И где купить полуготовых улиток?

эскарго это мое второе невезучее блюдо
 

первое - суп пюре из лобстеров или же скажем раковых шеек. они мне всегда достаются ужасно пересоленными ))))

точно помню, что замороженных улиток (и в раковинах и без) видела в Ашане.

еще сильнее захотелось:) Будем брать.

Или это растопленное сливочное чесночное масло, а не оливковое?

В супермаркетах раковины отдельно продают, как посуду :-)

по этой ссылке выходит сливочным
 

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic3642.shtml

мне показалось сливочное, вообще не жидкая была
 

консистенция, даже думала там сыр расплавленный присутствует. Но наверное это слив. масло такой эффект давало.

я нашла ссылочку http://www.cooking-book.ru/subject/ryba/ulitky.shtml
По ней выходит, что со сливочным все-таки.

Приготовить улиток, подробно: hiperton.narod.ru

http://ru2.imgfiles.ru/0/f/c/4/1/0fc...379573235p.jpg

http://ru2.imgfiles.ru/0/a/f/5/8/0af...f44934a0ap.jpg

Улитки в чесночном соусе по-французски
Для рецепта вам потребуется:



улитки (филе) - 100г
сливочное масло - 100г
чеснок - 3 зубчика
лимон - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
кулинарный жир
соль, молотый черный перец - по вкусу.




Размороженное филе улитки поджарить на сковороде в кулинарном жире с добавлением щепотки соли. Отдельно приготовить чесночное масло. Чеснок мелко порубить или натереть на терке, тщательно размешать с размягченным сливочным маслом, мелко порезанной петрушкой, солью, черным перцем и соком 1 лимона. Масло выложить в специальные металлические или фаянсовые формы с п:орционными ячейками, в каждую ячейку положить чесночное масло, сверху добавить по 1 улитке и на 3-5 минут поместить в горячую духовку. Подавать горячими.

фу-фу-фу я вообще улиток боюсь. они мне противны. как их вообще кушать можно. толкьо во время великой голодухи