Скажите я такая бестолковая или есть секрет какой? Никак мне удается подобрать размер шариков теста и половинки получаются все время разные. То очень большие то маленькие. Чем бы их резать (тесто), чтобы были одинаковые и подходили по размеру удачно? Просто извелась вся пока лепила их.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

А мне бы рецепт такого теста. Только не для "орешницы", а для металлических половинок, в которые тесто это "вмазывается" и потом печется в духовке (ничего, что я со своим вопросом влезла :)?)

орешки у вас вкусно выглядят :). По-моему, если уж не получается точно отмерить, то лучше больше класть, чем меньше - потом пооблoмaть излишки :). А масло из орешницы не капает на плиту? Я уже не помню, как это все происходит.

Ну зачес такие вкусные картинки вешать?!
Побежала на кухню жевать пряники в отсутсвии орешков.

P/S Вы уже съели ваши орешки? Уберите картинку, плиз!

Не, ну надо же...На ночь насмотрелась, пошла шарить
 

по холодильнику:-(. Слюнки текут!!

Это что же, вручную такая красота??

может пожиже тесто, чтобы легче распределялось по форме?
 

нет секрета, только опытный наметанный глаз :)) (-)
 

ну вот, вы меня прямо расстоили :((
 

с глазами видать совсем плохо


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

А у вас орешки получаются песочными?

рецепты теста
 

Извините,что так долго собиралась написать, с компом были проблемы. У меня есть несколько рецептов. Первый тут давала как то Нора, остальные авторы увы не сохранились. Я пекла именно по первому рецепту (там не так много масла, это мне понравилось, и кстати во время выпечки на плиту ничего не капало)

1. 400 г муки, 20 г сахара, 100 г масла, 1 ст л сметаны, 1 яйцо, 2 желтка (я к рецепту еще соды добавила)


2. 3 стакана муки, 2 яйца, 0,5 ст сахара, 250 гр масла, сода на кончике ножа, соль (кстати именно этот рецепт приведен как тесто для ореховых скорлупок по которым тесто надо размазывать)


Яичные белки и желтки растираются по отдельности с сахаром. Замешивается тесто из муки и растопленного маргарина + сода и соль. Перемешивается с желтками и белками.





<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)