Jetem

Jetem (http://jetem.ru/index.php)
-   Хозяюшка (http://jetem.ru/forumdisplay.php?f=23)
-   -   Холодный суп (http://jetem.ru/showthread.php?t=27509)

Маруко 24.06.2005 17:02

Холодный суп
 
Девушки-кулинарки, спасайте! Жара страшная, мысли о горячем на обед вызывают тоску. Может кто-то знает рецепт супа, который можно (нужно) ЕСТЬ ХОЛОДНЫМ? Или вообще блюд (не закусок), которые едят охлажденными? Про окрошку только мысль есть, но я не России, если молоко удачно скиснет:-), то попробую. Да, и как бы без изысков особых, чтобы дитя ело, а то она за простоту в питании:-)

Бабушка Удава 24.06.2005 17:47

Спрошу у маман. Помню в детстве, когда я окрошку не ела, она готовила мне холодный фруктовый суп. Это типа компота из свежих фруктов с рисом. Еще "на второе" она мне готовила что-то типа пудингов (напр. манный) с охлажденным киселем из свежих фруктов. А, кстати, она окрошку считает возможным делать на кефире или простокваше (охлажденных есно).

m 24.06.2005 17:59

Холодный свекольник. Щи из щавеля на воде, если нет щавеля, то из шпината с лимонным соком.Гаспаччо.

Маруко 24.06.2005 18:11

О, спросите, пожалуйста.

Окрошку у нас в семье делают на сыворотке. Если молоко скиснет:-) Кефира нет, простокваши тоже, только йогурт питьевой.

Пудинг с киселем это мысссль!!! Если есть будет

Маруко 24.06.2005 18:13

Не в России я ... Свеклы нет, щавеля тоже...

Бабушка Удава 24.06.2005 18:50

Только что от неё спустилась, но спросить забыла, дура старая (я, в смысле). Но, если память мне не изменяет - все просто. Фруктовый суп: отварной(на воде) рис просто заливается насыщенным компотом из свежих фруктов (с кусочками). Все охлажденное с максимально насыщеным вкусом, т.е. практически ошпаренные и охлажденные фрукты с сахаром. Кисель для крупяного пудинга тоже просто: насыщенный компот быстро завариваем крахмалом. До кипения - и охлаждать, чтоб витамины не утухли.

Шапка 24.06.2005 18:53

ну гаспачо же!!!! гаспачо!!!!

помидоры (60% от всего объема), перец сладкий, огурец, чеснок, сельдерей, зелень и приправы - в блендере до каши. плеснули лимонного соку. Дали настояться в холодильнике. Разбавили водичкой ледяной или холодным томатным соком. В тарелки разлили. Сверху покрошить мелко порезанные овощи (чтоб была хрустинка). подавать с сухариками.

besenok 24.06.2005 18:55

Помню, нам в детстве мама делала "летний суп" - в кисель бросала изюм и сухофрукты :-)

besenok 24.06.2005 18:56

о, возможно и в моем "летнем супе" тоже рис был! припоминаю что-то...

VV 24.06.2005 19:24

Таратор еще неплохо в жару идет.


Текущее время: 16:50. Часовой пояс GMT +1.

Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger