Собственно, сабж. Как их делать? Нужно для больного,
 

а я котлеты вообще-то не люблю. Жарить насобачилась, а как делать паровые - понятия не имею.

Значицца, так (сегодня мужа выписали из больницы :((( с язвой, то есть уже без язвы, то есть... ну вы меня поняли :))) ТАк что осваиваем диетпитание. Котлеты паровые делать еще проще, чем жареные - разумеется, делаем из очень хорошего, свежего фарша. Лук и специи лучше не класть (вот без соли, я думаю, ни один даже очень больной не съест. Если съест - и соль не кладите). Яйцо мы кладем. Можно чуть водички добавить для сочности. Самое главное для паровых котлет - сама пароварка. Налепили котлетки, положили на эти подставки с дырочками (можно чуть маслом смазать, и - на пароварку (вода уже должна кипеть). Все! Не надо следить, чтобы не подгорели или развалились, переворачивать и т.д. Просто закинули и забыли минут на 45-60 (ну, манты примерно столько готовятся). Мне очень нравится вкус паровых котлет. Хотя на любителя. Удачи и здоровья вашему больному!

Кстати, можно и без яиц - не развалятся, и будут мягче. (-)

если не хотите покупать пароварку, то надо бы подобрать сочетание катрюля-дуршлаг-крышка. Чтобы получилась более-менее герметичная конструкция. в кастрюлю - вода с лавровым листом, котлеты в дуршлаг, всерху крышка. И минут 25 пусть покипит. Фарш я делала с яйцом, солью и хлебом. Лук - по рекомендации врача. Специи - тоже. еще делала так: на сковородке без масла чуть прижаривала - чтобы форма схватилась - а потом в микроволновке в стеклянной каструлочке с крышкой минут 5. До готовности.

Спасибо! У папы тоже язва, плюс после нее два
 

перитонита в разных местах, в общей сложности семь операций, он уже больше месяца в реанимации, но вот сейчас стал выкарабкиваться наконец.

Я все поняла, буду делать. Пароварку должны доставить сегодня, у меня нет.

Спасибо! Врач сказал - можно и перчик, и лук. (-)
 

Можно купить не целую пароварку,а вкладыш в кастрюлю...
 

Он состоит из таких лепесточков и серцевинки на ножках,все в дырочку.Покупала неделю назад.Главное,чтобы он был из нержавейки.

Точно, кажется есть у меня такая хреновина в отчем доме.
 

Надо будет попросить ребенка забрать. Спасибо!

Вот, тоже про эту штуку вспомнила (-)

Да не за что:-)
 

Только вот мой муж на паровых котлетках всего неделю и продержался,как болеть перестало,опять начал рубить все подряд:-(.Подозреваю,что до следующего приступа.Как бороться-ума не приложу!