Хозяюшки, научите делать сабж, только чтоб проверенный рецепт, максимально приближенный к "советскому":) А то за границей уже все перепробовано, а невкусно. Помнится, в эпоху дефицитов поголовно рецепты были, а сейчас в и-нете какие-то они все не такие, эти рецепты. Поделитесь, плиз!
|
А ты не пробовала майонез Helmanns только не-light? По-мойму похож на советский,эй?
|
Не знаю, откуда Вы. В Германии относительно похож на наш Majones-Delikatess.
|
рецепт основы: 1 желток и 0.5 стакана раст масла. Желток взбить и помто туда постепенно по чайной ложке вливать масло, вливать и взбивать, вливать и взбивать. Постепенно консистенция станет как у майонеза, даже гуще. Потмо туда добавить уксус, горчуц и вообще все что угодно, можно чеснок, травы.
Вообще я когда мне нужен майонез делаю иначе: смешиваю местный майонез и сметану и добавляю горчицу (Сконскую), или даже просто сметана и горчица. вкус похож как мне кажется. по крайней мере для шубы годится :-) Вот а в салаты я предпочитаю другие дессинги. |
Совет: желток должен быть обязательно комн. температуры, не из холодильника.
|
Ага, Helmanns-Real, мы только такой тут едим, перепробовав
МНОГО всяких разных.
|
Текущее время: 06:39. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger