глюк-с
|
Я так делаю: отбиваю, посыпаю с обеих сторон кари (чуть-чуть), красным перцем и солью, кладу на раскаленную сковородку с небольшим количеством масла, быстро обжариваю с обеих сторон, потом наливаю полстакана белого вина, накрываю крышкой, и так с вином они томятся минут пять-семь.
|
Вот как раз льезон (яйцо и мука) и не дает сохнуть
мяску. У меня не разу не получались отбивные сухими.))
Юля и Артемка (28.02.2000) |
Если посолить до жарки с двух сторон, то сразу образуется корочка, которая не дает сохнуть.
|
Текущее время: 05:17. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger