рецепты варьируются. вот например один:
 

http://www.ediet.ru/s.php/827.htm


но говяжий бульон там совсем не в тему.

я делала без фасоли и без лука (вареный лук я просто не могу есть) и не из корня, а из стеблей и листьев сельдерея. вполне приятно. я сейчас точно не вспомню как делала и на какой рецепт опиралась, но в целом принцип был такой - никаких жиров-пассеровок. белокачан. капуста, морковка, помидоры и сельдерей. сначала в кипящую воду капусту бросала, минут через морковку и помидоры, потом сельдерей. по идее солить этот суп тоже не надо. но самую малость подсолила. и чеснок добавила, чтобы не пресно было.


много такого супа не съешь:) но вполне съедобно.

Суп-пюре из помидоров и базилика
Для рецепта вам потребуется:
помидоры (крупные спелые) - 4 шт.
базилик (небольшой пучок) - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
репчатый лук (нарезанный) - 1 шт.
морковь (небольшая тертая) - 1 шт.
сахар - 1/2 ч.л.
куриный бульон - 900 мл
соль - 1/3 ч.л.
сметана (желательно).
Разрежьте каждый помидор горизонтально пополам. Выньте зернышки. Порежьте помидоры. Оставьте 4 небольшие веточки базилика, остальные 50 г базилика нарежьте.

Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите морковь и лук и пассеруйте, изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте нарезанные помидоры и сахар. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 15 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.

Положите половину помидорной смеси в блендер. Сделайте пюре. Перелейте в миску. Повторите то же со второй частью помидорной смеси. Вымойте кастрюлю. Перелейте в нее суп-пюре. Влейте бульон, добавьте соль и нарезанный базилик Нагрейте на среднем огне.

На стол подавайте суп горячим или охладите, для чего закройте крышкой и поставьте в холодильник. По желанию можно положить в тарелку сметану. Украсьте веточками базилика.

выложу здесь один из рецептов супа пюре, а вообще, много таких вкусненьких рецептиков на сайте беби. ру http://www.baby.ru/blogs/post/70243697-58989368/
СУП-ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Ингредиенты: картофель — 1 шт., крупа манная — 1 ч. л., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., молоко — 1/4 стакана, вода — 1,5 стакана, соль.
Картофель и лук почистите, нарежьте, залейте горячей водой и варите до готовности. Овощи протрите, снова вскипятите и всыпьте манную крупу. Варите 15 минут. Желток размешайте в холодном молоке и вливайте в суп, помешивая. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

«Морковный суп-пюре с имбирeм»
Морковь — 500 г
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Имбирь (натертый) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Бульон (куриный или овощной) — 700 мл
Сок апельсиновый — 100 мл
Сливки — 1/3 стак.
Корица (щепотка)
Соль (по вкусу)
А здесь фото пошагового приготовления http://www.baby.ru/community/view/12...post/90475441/

Интересный и довольно простой рецептик, обязательно на днях приготовлю, люблю мужа разными супчиками баловать