Расскажите, кто знает, пожалуйста. У нас в городе нет нормальной вкусной пиццы на заказ :-(

А магазин " Седьмой контитнент" есть? Там в отделе всяких смесей, продается офигительная смесь для пиццы. Тесто очень вкусное получается.

Нету, мы не в Москве живем. Можно, конечно, как-нить поехать купить. А что за отдел смесей? Как называется данная смесь?

Но все же хотелось бы научиться готовить тесто самой.

А что ее делать-то? Обычное тесто в круглую форму. начинка - по вкусу. Можно закрытую сделать, можно "бортик" по краю из того же теста.

Тесто я делаю средней крутости. Бывает с дрожжами, бывает - без. Если с дрожжамми, то по рецепут Юлии Высоцкой на опаре.

В ее рецепте на 3 больших пиццы:
Опара: 150г ржаной муки, 150 мл. теплой воды, 4 ч.л.дрожжей (я меньше кладу). Опару в теплое место на 30 минут.

Добавить в опару 4 ст.л масла, соль, 250 мл.теплой воды, 0,5 кг.муки. Тесто оставить на 2 часа.

В ее же рецепте начинка: помидоры без шкуры пропустить сквозь сито + сыр типа моцарелла(я не делала).
Я сама кладу слоями все, что есть под рукой в разных вариантах и сочетаниях в зависимости от времени года (не подумайте, что я все одновременно кладу :)): колбаску, помидоры, маринованые огурцы, бывает обычную картошку, но тогда для остроты приправами посыпаю, сыр обязательно должен пристствовать, рыбу, крабовые палочки. Бывает смазываю составляющие или само тесто майонезом или сметаной. Все зависит от состава компонентов, я просто пытаюсь соблюсти остроту, чтобы сухо не было и т.д

Не хочется выглядеть хвастунишкой, но на мою пиццу специально съезжаются-)) Очень просто, без наворотов. Тесто: я делаю все на глаз, муки стакана два, в нее полпакетика разрыхлителя для теста, где-то 3/4 стакана подогретого молока, 2-3 ст. ложки растительного масла. Муку с разрыхлителем перемешать, добавить масло и тут же молоко, вымешать. Тесто должно быть как на пельмени. раскатать тонким пластом 1 см. смазать маслом, потом намазать кетчупом или любым томатным соусом. Начинку любую. Я делаю: довольно мелко резаные грибы из банки, потом сосиски, потом какая-нибудь копченость (колбаска или грудинка), потом красный болгарский перец, потом оливки или маслины, потом чуть-чуть майонеза и засыпать тертым сыром. В горячую духовку минут на 20. Тесто получается очень пышное и с хрустящей корочкой.

И после этого кто-то еще будет иметь смелость утверждать, что у нас не ложут маянез куда попало. Удивительно что еще не дали рецепта самого теста на нем же.

А что- ужасен майонез? Или споры были, что он у нас не нужен? У нас? Почему? а может, я толстею! вот все худеют а я- толстею:)

Не напрягайтесь :-) У Шапки периодически случается потеря ориентации. Забывает, что она сейчас на КХВ, а не на китчен-нахе. Там ты лох, если не ругаешь майонез. Вот она по инерции и здесь выступает в том же духе. Ну что поделаешь, у каждого свои недостатки(С) :-)

В пиццу маянез так же к месту как в компот. Не говоря уже о том, что его не полагается нагревать. Это холодный соус.

Ну что же это у вас такой больной вопрос-то? Маянессс. Спокойнее, Шапка, спокойнее. Можно и без маянезу обойтись. Только не нервничайте-)))