Jetem

Jetem (http://jetem.ru/index.php)
-   Хозяюшка (http://jetem.ru/forumdisplay.php?f=23)
-   -   Печеночный паштет (http://jetem.ru/showthread.php?t=42315)

Дымка+2 02.10.2007 07:54

Очень хочу проверенных вкусных рецептов :-)

Antonio 02.10.2007 08:08

вариантов куча - печенку говяжью отварить, лук
 
обжарить, все через мясорубку с пачкой сливочного масла, для красоты добавить натертое на крупной терке вареное яйцо ( по желанию), или же куриную печень обжарить плюс все остальное...

guest 02.10.2007 09:58

имхо лучше смешивать говяжью и куриную
 
ибо из говяжьей он грубоват, а из куриной слишком нежный:) а вместе - гармония:)

вместе мясорубки я использую блендер и еще пихаю туда овощи типа сладкого перца, а так же кучу специй и укроп.

ну вобщем паштет это практически ирландское рагу(с):) просто к основе "печенка и масло" можно добавлять свои любимые ингридиенды.

Ната В. 02.10.2007 11:19

Режу довольно крупными кусочками говяжью печень, обжариваю (не до состояния подошвы) на сковородке. Выкладываю. Обжариваю луковицу (порезаную крупными кусками, примерно на шесть "долек"), морковку. Всё прокручиваю через мясорубку с кусочком слив. масла. Потом перекладываю в комбайн с ножами и взбиваю. Добавляю специи, немного бульона или сливок.

Козля 02.10.2007 13:04

У меня есть очень сложный вкусный рецепт.Но дома:)Вечером посмотрю, если не забуду.

Дымка+2 02.10.2007 13:20

Жду. А как там с балетками?

Козля 02.10.2007 14:48

Я никак с этой мамой не увижусь:)

Шапка 04.10.2007 23:52

А почему все вышеописанные рецепты называют паштетом?!

Lora 05.10.2007 00:43

а что не так? провернутое через мясорубку приготовленное мясо
 
с маслом и добавками по вкусу. можно конечно через сито протирать, но ест ли смысл, если нравится с кусочками ощутимыми.

Antonio 05.10.2007 07:05

имеется в виду, что паштеты должны запекаться?
 


Текущее время: 11:16. Часовой пояс GMT +1.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger