Часто остается йогурт, который скоро надо съесть
 

То бишь, весь съесть дети не умспевают, а там и срок годности закончится. Глаза завидущие, растрясут меня на новый йогурт, а еще старый не съели.

Вопрос: как сделать оладьи на йогурте? Я даже на кефире не очень правильные делаю. Опадают быстро, да и масла много съедают.

У кого есть мысли?

Проще простого: 1 б. йогурта + 1 яйцо+ развести молоком , примерно полстакана или чуть больше + мука, все размешать до густоты жидкой сметаны. И жарить на сковроде на раст. масле. Я жарю по 4 оладушка на сковороде. Получаются душистые блинчики на завтрак сыну и мужу. Чаще всего получается ,что делаю на творожке типа "растишки" или йогуртах без фруктов кусочками.

мои оладьи на йогурте ничем не отличаются от тех что на кефире. Я вообще обычно сваливаю в чашку все что застоялось: кефир, ряженку, йогурт, молоко. Добавляю 1 яйцо, сахара немного, соды немного, ну и муки на глаз.

а сколько граммов в баночке?
 

мои - 100 граммовые.

Соду гашенную кладете?

Спасибо за рецепт!

Вот и я так, по сусекам поскребу
 

Но не пышные, жирноватые. В пропорциях дело? или дрожжи добавлять вместо соды лучше?

Привет. я делаю часто
 

на кефире и на йогурте питьевом. Но - и то, и другое нужно брать ТЁПЛЫМ. Потом добавляю сахар-соль, муку, соду. И вот если кефир-йогурт были тёплыми, то сразу реакция с содой идёт, и тесто сразу становится всё таким "ноздреватым". Жирноватыми у меня получаются, если муки маловато. Чаще всего после соды я ещё смотрю, нужно ли муки добавить. Густоту делаю такую, чтобы из ложки на сковороду не лилось, а как бы выкладывалось. Потом первая сторона жарится под крышкой, а когда переворачиваю, уже без крышки (эти мелочи я здесь, на форуме как-то вычитала), и вот когда вторую сторону жаришь, они прямо на глазах поднимаются. А, ну ещё температуру нужно угадать, конечно, и сковорода хорошо прогретая должна быть. В оладьях как раз мелочи и важны:-) Но такие хорошо сразу съедать, холодные они резиновыми становятся.

Я ещё всякие фрукты иногда тру - тоже, что завалялось. А иногда специально тесто делаю жиденьким, тогда не оладьи, а мелкие блинчики получаются - они совсем нежные и даже холожными хороши.

Спасибо. Нэнсик :-)
 

Я тоже грею кефир для теста, соду все равно гашу лтмонным соком. Да, они поднимаются, а на тарелке - бряк, и сдуваются. Дрожжевые. наверное, не сдулись бы. Как в детском саду делали, помню...

А если дрожжи добавлять, то тесто так же сразу можно выливать на сковородку или должно постоять? И какие дрожжи - палочкой али порошок?
И сколько вы берете соды на литр кефира?

Я сегодня делала, но во-первых, соду положила рано, она вся перегасилась, пока я с мукой размешивала и, во-вторых, муки сколько ни добавляла... - плюнула и блинчиков напекла вместо оладьев - жидкое тесто получилось.

я на дрожжах никогда не делаю, мы стараемся не есть дрожжевые продукты. А соду кладу в муку, около 0.5 ч.л.

Если хочется совсем пышных, можно яйца взбить с сахаром сначала , потмо уже туда и соду и муку добавить и тоже взбить. Но мне лень обычно.

У меня все сгорело нафиг :-(
 

Сладкий йогурт, или фруктины жидкие в нем - не знаю, но угольки вышли.

Дрожжевое наугд делала, в молоке разводила палочкой, по старинке которые, а потом вводила в тесто с кефиром. Блинчики тоже всегда получаются, даже дранники отменные. А вот с оладьями на йогурте - засада.