Хм.. А "газастые гренки" не подойдут?:)) берешь тост, выковыриваешь в серединке мякишь, обжариваешь в масле, как тебе надо, в серединку-дырочку аккуратно разбиваешь яйцо, белок чуть зажаривается, гренку переворачиваешь и даешь схватиться другой стороне. получаешь на вид обычный ломоть хлеба с яичной корочкой. Желток внутри остается жидким:)) И прыскает, и стекает, и руки, и желток вылизть - все как надо:)))

Ну это уже ваша эротическая фантазия. Тоже конечно вкусно, но я свою не хочу ничем заменять :-) У меня все уже представлено и промечтано :-) именно так - с пашотом :-) Я попробую в половнике яйцо сварить :-)

есть пашотница, но я не видела вживую сие чудо
 

а указанным способом вполне можно сварить и самой. У меня небольшая, но глубокая кастрюлька, воды надо налить примерно на одну треть, сильно раскрутить и пока крутящий момент сохранятеся осторожно выпустить яйцо. Вполне прилично получается.

А оно разве не приварится к половнику?(-)

Половник тефлоновый + водички налью. Все равно не получится так, чтобы белок поностью обволакивал желток. Блин.

йцо выливать в центр водоворота что ли? А вода дожна кипеть и булькать или не очень бурлить? на слабом огне?

именно в центр водоворота
 

лучше сначала разбить яйцо в маленькую чашку, с чашки удобней выливать, вода не должна бурлить - слабый огонь, сделать огонь тише сразу после интенсивного закипания.

Ох ну ладно уговорили попробую хоть у меня и брата нет водоворотить. :-) Опять кастрюли отмывать. У меня все из нержавейки, а от нержавейки белок вообще не отмывается.

Щас кто-то получит больно.

:)) Всю жизнь слышала и считала, что в смятку это
 

белок твердый, жетлок жидковатый. Правда, тут тоже разной степени твердости и мягкости можно добиться. Достигается простым сокращением времени варки яйца в скорлупе. Я просто не могу прдеставить каковы на вкус и консистенцию яйца-пашот.