Искала сегодня в Инете информацию о том, как правильно заваривать зеленый чай. Нашла несколько рецептов. Но все они очень разные и очень часто противоречат друг другу. Приведу ниже два из них. Как вы думаете, они оба правильные? Мне понравился второй (меньше возни). Но можно ил таким образом заваривать по несколько раз? Итак, рецепты:

Возьмите чистый чайник, ополосните его кипятком и вытрите насухо чистым полотенцем. Засыпьте традиционную норму: ложка на чашку и плюс еще одна ложка на чайник. Залейте на треть горячей водой, но не кипятком. крутой кипяток убивает аромат чая, оставляя только горечь, поэтому после закипания воду надо немного остудить. для зеленых чаев - до 80-85 градусов. После того накройте чайник льняной салфеткой. Под любым другим покрытием чай не заваривается, а запаривается, приобретая вкус сена. Дайте ему настояться минуту-полторы и долейте снова, но не до верха. Подождите еще пару минут - и чай готов (зеленый чай выдерживать в заварочном чайнике более двух минут не следует). если на поверхности есть бурая пенка, значит, чай заварен правильно.
Налив первую чашку, перелейте ее обратно, тем самым Вы равномерно перемешаете эфирные масла, а значит, наполните ароматом весь чай. разливать готовый напиток следует в нагретые чашки.

вот другой способ. Хитрость его заварки заключается в том, что кипящая вода для чая должна соприкасаться с измельченными листьями не более 20 секунд. Для этого берем две емкости по одному литру, одна из них - заварной чайник с носиком. Зеленый чай (1 чайную ложку на стакан воды) кладем в чайник и заливаем чай кипящей водой. Нужно успеть это сделать за 10 секунд! И сразу же начинаем выливать его через носик во вторую емкость, стараясь также успеть за 10 секунд! Чай при этом приобретает насыщенный янтарный цвет, умопомрачительный аромат. Такой чай пьют без сахара, чтобы не исказить ароматический букет. Это вполне доступное средство профилактики не только рака, но и многих других болезней.

&gt; Искала сегодня в Инете информацию о том, ка <BR>
&gt; равильно заваривать зеленый чай. Нашла несколько <BR>
&gt; рецептов. Но все они очень разные и очень часто <BR>
&gt; ротиворечат друг другу. Приведу ниже два из них. <BR>
&gt; Как вы думаете, они оба правильные? Мне <BR>
&gt; онравился второй (меньше возни). Но можно ил <BR>
&gt; таким образом заваривать по несколько раз? Итак, <BR>
&gt; рецепты:<BR>
&gt; <BR>
&gt; Возьмите чистый чайник, ополосните <BR>
&gt; его кипятком и вытрите насухо чистым полотенцем. <BR>
&gt; Засыпьте традиционную норму: ложка на чашку и <BR>
&gt; люс еще одна ложка на чайник. Залейте на треть <BR>
&gt; орячей водой, но не кипятком. крутой кипято <BR>
&gt; убивает аромат чая, оставляя только горечь, <BR>
&gt; оэтому после закипания воду надо немного <BR>
&gt; остудить. для зеленых чаев - до 80-85 градусов. <BR>
&gt; После того накройте чайник льняной салфеткой. Под <BR>
&gt; любым другим покрытием чай не заваривается, а <BR>
&gt; апаривается, приобретая вкус сена. Дайте ему <BR>
&gt; астояться минуту-полторы и долейте снова, но не <BR>
&gt; до верха. Подождите еще пару минут - и чай готов <BR>
&gt; (зеленый чай выдерживать в заварочном чайнике <BR>
&gt; олее двух минут не следует). если на поверхности <BR>
&gt; есть бурая пенка, значит, чай заварен правильно. <BR>
&gt; Налив первую чашку, перелейте ее обратно, тем <BR>
&gt; самым Вы равномерно перемешаете эфирные масла, а <BR>
&gt; ачит, наполните ароматом весь чай. разливать <BR>
&gt; отовый напиток следует в нагретые чашки. <BR>
&gt; <BR>
&gt; вот <BR>
&gt; другой способ. Хитрость его заварки заключается в <BR>
&gt; том, что кипящая вода для чая должна <BR>
&gt; соприкасаться с измельченными листьями не более <BR>
&gt; 20 секунд. Для этого берем две емкости по одному <BR>
&gt; литру, одна из них - заварной чайник с носиком. <BR>
&gt; Зеленый чай (1 чайную ложку на стакан воды) <BR>
&gt; ладем в чайник и заливаем чай кипящей водой. <BR>
&gt; Нужно успеть это сделать за 10 секунд! И сразу же <BR>
&gt; ачинаем выливать его через носик во вторую <BR>
&gt; емкость, стараясь также успеть за 10 секунд! Чай <BR>
&gt; ри этом приобретает насыщенный янтарный цвет, <BR>
&gt; умопомрачительный аромат. Такой чай пьют бе <BR>
&gt; сахара, чтобы не исказить ароматический букет. <BR>
&gt; то вполне доступное средство профилактики не <BR>
&gt; только рака, но и многих других болезней. <BR>
<BR>

Пардон, ошибочка вышла...
 

Хотела только написать, что склоняюсь больше к первому способу заваривания зеленого чая. Главное, не переборщить с заваркой, в два раза меньше, чем было бы нужно для заваривания черного чая, иначе вкус испортится горечью. Лично я люблю пить зеленый чай с медом. Заваривать одну и ту же заварку можно на два, три раза, знатоки говорят, что от этого вкус чая только выигрывает. Если вдруг не знаете, хочу предупредить, что зеленый чай является своего рода диуретиком, т.е. обладает мочегонным свойством. Недавно по ящику говорили, что он якобы выводит калий из организма. Информация немного напрягла, но к сведению принята не была.))
Желаю приятных минут с чашкой ароматного зеленого чая!

А я заливаю...
 

кипятком и сразу сливаю воду,но не в другую емкость а в раковину.И только вторую заварку пью.По мне-так вкуснее:-)

Как интересно,такого я ещё не слышала.
Хотя я придерживаюсь первого способа заварки.Мне он больше нравится и всё таки его чаще везде рекомендуют.Может просто он более популярный?
Заваривать можно 2-3 раза,не только вкус,но и полезные вещества увеличиваются.

мне просто...
 

вкус первой заварки не очень нравится,он острее как-то,вторая же самое оно:-)

Я тоже о таком слышала. Даже вроде говорилось, что первая заварка вредна.

Относительно второго приведенного мной способа тоже было много рассказано, что, мол, чай при контакте с водой более 20 сек. начинает выделять вредные вещества. Получаются совсем полярные утверждения.

Вымывает? Это настораживает :(( Интересно, существуют ли препараты калия?

Насчет препаратов не знаю, но много калия содержится
 

в бананах, к примеру.

Девушки, поделись какой зеленый чай для вас самый любимый? Я как ни куплю, мне все не нравится. Хотя...видно заваривать не умела. Спасибо, что научили :-)