Хочу гуся или утку на Новый год.Научите!!!
 

Наталья, я не поделу, но так часто смотрю на вашу фамилию и думаю, может у вас есть родственники в Казахстане? Может глупо, Антоновых много в Москве, но всё же! Моего зятя зовут Антонов Николай Александрович. Его сестру Наталья, ещё была у них сестра Лидия.

http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message479543.html
Рецепт опробован многократно, чудная уточка получается

А он не в Штатах, случайно? А сын не Николай у Натальи?
 

а подскажите мне как кожу снять не повредив

Если честно, я не Антонова и не Наталия, это просто ник
 

А так, спасибо за внимание.

Если без премудростей - то лучше утку, гуся дольше готовить. Утку набить яблоками - и в разогретую!! духовку на сильный огонь. Как прихватится - огонь уменьшить до среднего, периодически поливать сверху жиром собственным (получится хрустящая корочка). Готовить примерно 2 часа, не меньше. ОТ размера зависит. Гусь минимум 4 часа.

Тамара Ремешевская

напиши мыло, я вышлю еще рецепты что по рассылке пришли

Главное гуся выбрать красивенького,жирненького, цвет должен быть молочно-розовый. Оттаить его с утра, нафаршировать яблоками+луком репчатым(полукольцами)+ можно немного майонеза, посолить, чуть-чуть обмазать майонезом (не обязательно). 31 декабря, часиков в семь, поставить гуся в духовку, поливать образовавшимся жиром, пока жир не образовался - тепленькой кипяченной водичкой.Ближе к десяти, А ТО И РАНЬШЕ выключить духовку (главное не пересушить)и не вынимать гуся еще час, пусть потомится. К одиннадцати подавать на стол. 1 января гусь приготовленный 31 декабря того года еще вкусней. Готовим гусика лет пять. В этот Н.Г. думаем запечь молочного поросёнка.

А можно и мне попросить выслать рецепты на мыло...blc2@yandex.ru
Заранее очень благодарна!!!