Девочки, помогайте!
В запасе имеются пару кило маленьких кубиков говядины (как на жаркое). Что можно с ними сделать? Не очень хочется их жарить.
Спасибо большое!

Можно сделать фарш обычный. Выложить его на влажную салфетку, распластать в виде прямоугольника. В середину положить полосой картофельное пюре, можно с жареным луком, грибами, специями. Приподнимая края салфетки, накинуть мясной фарш на полосу пюре с одной стороны и с другой и мокрыми руками залепить, чтобы не было швов и рулет получился красивый. Аккурано перекинуть с салфетки на смазанный растительным маслом противень и руками смазать рулет растительным маслом. Можно ножом сделать наклонные насечки, чтобы потом резать по ним на порции. В духовку на 160-180гр.С на 40 минут. По виду будет напоминать жареную котлету, когда готов. Получается внусно, если будет вкусное пюре.

Если мясо нежное, то некую его часть можно пустить на фахитас.

Оно же уже кубиками. Фахита - это значит "поясок", мясо должно быть длинными ленточками

Можно обжарить на сковородке, нарезать овощей ( морковь кубиками, кусочки зеленого слад. перца и порезать поперек стебли спаржи) и грибов, залить все немного соевым соусом ( я беру Тарияки, он уже с солью и специями) и пожарить все еще. Подавать с рисом.Это если мясо хорошее, мягкое.

Ну и классическая тушеная картошка с овощами и мясом, если мясо жестковатое.

в пиво его!!! (+)
 

делала позавчера по этому рецепту, без картошки, правда :о)


Очень простой рецепт. Конечно, в подобные блюда лучше добавлять вино, но оставим это для праздников. А в ближайший вечер можно приготовить для любимого мужа говядину, тушенную в пиве. Тем более, что говядина, как однажды мы на Доске выяснили, повышает sex drive.

350 г говядины, нарезанной кубиками 2-2,5 см
4-5 картофелины, нарезанных на кружечки по 1,5 см
немного сливочного масла (ок. 50 г)
1 ст.л. муки
4-5 морковок, нарезанных на кружечки по 0,5 см
2 луковицы, кольцами
2 зубчика чеснока
100 г томат-пасты (но вкусно и без нее)
1 ст.л.сахара
соль, перец
400-500 мл пива (светлое или темное -на ваш вкус)

Масло растопить в кастрюле, обжарить на нем мясо до корочки, положить муку, постоянно помешивая выложить остальные компоненты. Посолить, поперчить, залить пивом и тушить на слабейшем огне до полной готовности мяса.

Получается вкусно пахнущее чудо. :)

У меня есть как раз куча полуполных бутылок с вином. Их можно пустить в расход? Как?

онечно можно (+)
 

с красным вином баранина вкусная. А белое - в куру.

на www.cooking.ru задайте в поиске вино или с вином - куча прекрасных рецептов выскочит :о)

Ну ладно придираться. Кубиками-ленточками :-) У меня кстати никогда не получается нарезать адекватного размера ленточками :-) Я вроде мелко режу, а выходят какие-то не ленточки, а высоковольтные провода - здоровые такие :-)

Мне хорошо:) Я иду в магазин и покупаю мясо, гнарезанное ленточками, на котором написано fajitas:) А если кубиками, то написано brocheta